要慎用可降低动物免疫力的药物和添加剂

当前，禽流感、口蹄疫等动物烈性传染病还在跨国界流行，国内的动物传染病也在复杂化，人们急需扑灭与控制这些传染病。控制传染病最基本的方法是保护与强化动物的免疫系统，这已是不争的事实。本文拟从另一侧面即慎重使用可降低免疫力的饲料添加剂和药物作以叙述，以期殊途同归地从另一侧面收到保护与强化动物免疫系统的效果。     

转基因动物研究进展

转基因动物是现代生物技术中一个极其重要的研究领域，目前已经有转基因小鼠、兔、绵羊、山羊、猪、牛、鸡和鱼等多种转基因动物问世。本文综述了转基因动物的制作方法、转基因动物的应用研究以及所取得的重要成就，并指出了转基因动物存在的主要问题，展望了其发展前景。     

科学家首次绘出牛基因草图有助于改善牛肉牛奶品质

美国农业部科学家首次绘制成功牛基因草图，这将有助于减少动物疾病和改善牛肉及牛奶的产品品质。     

华西动物药业公司化药GMP纪实

位于中国绵阳科技城的四川华西动物药业公司是国内著名的大型兽药生产企业，有着20多年的兽药生产历史。通过该公司团队二十年来的共同努力，华西有了长足的发展。公司先后获得“中国动物保健协会行业50强”、国家工商行政管理局“重合同守信用企业”、农业银行四川省分行AAA“特级信用企业”、四川省科技进步企业、     

"双轨机制"是动物防疫工作的有效保障--定西市安定区动物防疫历史回顾与现状调查

动物防疫工作的目的是用科学的技术手段，采取综合性防治措施，有效预防、控制、扑灭动物疫病，提高动物健康水平和动物产品的卫生质量，保护环境，保障人体健康，促进养殖业的健康发展。建国以来。我国制定出台了适时的法律、法规和相关政策，在不同历史时期建立了保障防疫工作顺利开展的机制。在大的政策环境指导下，定西市安定区先后成功消灭了牛瘟、牛肺疫、     

用PCR技术检测动物产品中沙门氏菌的研究

用聚合酶链反应（ＰＣＲ）技术检测沙门氏菌，结果表明，对各种不同血清型的沙门氏菌和已知被该菌污染的鱼粉和动物产品的肉汤培养物均检出阳性，而其他的枸橼酸杆菌、奇异变形杆菌，大肠艾希氏杆菌、缓慢爱德华氏菌和嗜水气单胞菌等非沙门氏菌类，均为阴性。证明本方法特异性高且有灵敏、快速等特点，适用于口岸检疫进出境动物产品快速、准确验放的需要。     

嗜冷菌耐热性胞外蛋白酶对液态奶的影响

嗜冷菌产生的耐热性胞外蛋白酶是引起乳及乳制品多种缺陷的主要原因之一。大多数嗜冷菌产生的胞外蛋白酶属于碱性金属蛋白酶，对热处理具有非常高的稳定性，最适的温度和pH分别在30-40℃和6-8。嗜冷菌胞外耐热性蛋白酶耐热的机理在于经过高温处理后，未被破坏的处于非折叠状态的蛋白酶分子在冷却过程中重新折叠成有活性的天然构象，因此，生奶中一旦产生此类蛋白酶后，无法通过单一的热处理完全灭活。作为一种嗜冷菌污染的更具代表性的指征，此类蛋白酶可以利用FITC-干酪素来检测其活力，达到有效控制生奶及其它乳制品质量的目的。     

绵羊瘤胃微生物胞外蛋白酶性质的研究

本试验测定了pH、温度和EDTA对纯化的绵羊的瘤胃微生物胞外蛋白酶活性的影响,并用一已知氨基酸排列顺序的肽段(由15个氨基酸组成)作为底物,进一步测定了蛋白酶的酶切位点。结果表明,(1)纯化蛋白酶的最适pH在6.0～6.5之间,最适温度为40℃左右。(2)不同浓度的EDTA(浓度分别为1,10,25,50,75和100mM)对蛋白酶活性没有影响,因而该酶属于丝氨酸蛋白酶类。(3)纯化蛋白酶是一种内肽酶,其酶切位点在组氨酸—酪氨酸(?)、天冬氨酸—丙氨酸(?)、亮氨酸—赖氨酸(?)和(或)缬氨酸—赖氨酸(?)相连的肽键。(4)胰蛋白酶和纯化的蛋白酶虽同属丝氨酸蛋白酶类,但前者对底物具有高度的专一性,后者对底物的专一性不强,这是瘤胃内饲料蛋白质强烈降解的主要原因之