天然橙皮软糖的加工

<正>市售琼脂软糖是以糖、酸、色素、香精及琼脂加工而成。从原料综合利用及产品的保健作用来考虑,可制出天然香橙软糖。加工技术如下:1.脱苦。用橙皮或未成熟的落地果果皮,洗净,     

甘肃近年核桃高价畅销

<正>本刊讯近年来,甘肃核桃销售呈现"芝麻开花节节高"之势,3—4年内,售价实现了翻番。2008年以来,售价突破20元/kg,且近年来均出现抢购畅销现象。笔者调查甘肃核桃生产现状,分析出现这种现     

民间小偏方

1．搓手3分钟：先是两手手心互相搓，直到手心感到微热，再将手背互相搓，最后手指交叉，相互揉搓。手上的穴位密集，经常揉搓这些穴位，可以对其相对应的内脏起到保健作用。     

茶多酚对皮肤的保护与治疗作用

作为茶叶的主要功效万分，茶多酚对皮肤有独特的保护和治疗作用：防衰云皱、消除褐斑、预防粉刺、防止水肿和消炎、抗过敏、抗癌等。本文对此进行综述。     

银杏叶的保健作用及开发利用

银杏(Ginkgo biloba L.)又名白果树,原产于中国,是地球上最早的植物之一,素有"活化石"之称.银杏为亚热带、温带树种,性喜阳光,不耐隐蔽.在我国广泛栽培,资源量位居世界首位,江苏、广西、山东、湖北、河南、浙江等省为主要产区.银杏叶在我国被作为药物已有5000多年的历史,中医理论认为银杏叶性味甘、苦、涩、平.有敛肺,平喘,活血化瘀,止痛的功效,主治肺虚咳喘,冠心病,心绞痛,高血脂等症[1].随着银杏叶生理活性物质及其药理作用的不断深入研究,银杏叶显现出越来越广泛的开发利用空间,充分地利用我国丰富的银杏资源,导入现代科研成果,实现银杏产业的科技化、现代化、规模化,对发展农村经济有着深远的意义.     

纳豆激酶高产菌株的筛选及发酵条件的优化

纳豆是日本的传统发酵食品，对人体有抗癌、延缓衰老等保健作用。从纳豆中提取出的纳豆激酶具有很强的溶解血栓的能力。本文针对我国酱豆和日本纳豆中筛选出的高活力菌株进行比较，筛选出活力最高的菌株，并确定了最优的发酵条件。     

谈谈竹笋

阳春月 ,雨后春笋顿出 ,正是品尝山珍蔬菜鲜竹笋的最佳时期。竹笋肉质脆嫩 ,营养丰富 ,是餐桌上不可多得的美味佳肴。尤以玉兰片最为名贵 ,享有“素食第一品”的美誉。　　我国是世界产竹最大国 ,自古以业 ,将竹笋作为良好的滋补和药用佳品。竹笋因其蛋白质和纤维素含量高 ,而脂肪和淀粉含量低 ,患有肥胖症、高血压和心血管疾病及糖尿病的人常吃笋大为有益 ,纤维素能促进肠道蠕动 ,对便秘的人亦有益。　　竹笋中的纤维内含麻涩物质 ,故吃前应先将其浸泡并煮熟 ,再清洗数次 ,然后再作菜肴或配菜食用。　　笋性寒凉 ,含有较多的粗纤维 ,过量进…