Effect of diet composition and slaughter weight on animal performance, carcass and meat quality, and fatty acid composition in veal calves

The effect of true milk use in the diet of Spanish Brown Swiss male calves on animal performance, carcass and meat quality, and fatty acids composition was studied. In experiment 1, the effect of milk intake [ad libitum continuous (ADLIB) feed vs. restricted 0.7 during 75 days followed by ad libitum feed (RESTR)] and slaughter endpoint (225 kg vs. 5 month) were studied. In experiment 2, ad libitum concentrate feeding [grain-fed (GF)] was compared with milk supplementation until slaughter [milk-fed (MF)] in calves slaughtered at 345 kg. As regards to milk intake, carcass weight and degree of fatness were higher in the ADLIB group (P<0.05). The RESTR group revealed a higher percentage of saturated fatty acids (P<0.05). In experiment 2, the MF group exhibited a higher fat percentage (P<0.05), lower press and cooking losses (P<0.05), and higher scores for tenderness and juiciness (P<0.05) than the GF group. The percentage of saturated fatty acids was higher in the MF group (P<0.05). The results suggest that true milk use in veal production could be an advantageous alternative in terms on production costs, animal performance, and carcass and meat quality.     

东北西部沙地近20年地下水变化动态及其成因分析

本文以奈曼旗为例，分析研究了我国东北西部沙地1979-1997年地下水位时空变化规律及其与降水量和沙漠化的关系。结果表明：（1）沙地多年平均地下水位为2.19m，其中农区为2.85m，牧区1.16m;(2)地下水位是1981-1983年最低为2.49-2.56m,1991-1992年最高为1.90-1.92m，1997年为2.22m，高于1979年的2.41m；（3）该区季节最高水位主要发生于春季（3-5月），发生频率占50.1% ,最低水位主要发生于冬季（12-2月），发生频率为41.2%，平均4月最高为2.07m，10月最低为2.23m;(4)地下水位的年际变化动态和降水量密切相关，但有滞后1-2年的现象；（5）地下水位空间分布上的差异与土地沙漠化及土地利用方式密切相关，沙漠化土地主要用于放牧，由于人为利用少和蒸散少，有利于地下水抬升；（6）由于耕地面积占总土地面积比例低，水浇地和粮食产量的增加尚未对地下水位造成严重影响。     

灵芝胞外多糖高产菌株筛选及其深层发酵培养基的优化

运用反馈抑制理论构建了耐灵芝胞外多糖 (EPS)反馈抑制的筛选模型。添加在筛选培养基中的其指示因子同源胞外多糖浓度为 2 .34g/L。将实验室保藏的 37株灵芝菌株输入该模型 ,即可检出耐灵芝胞外多糖反馈抑制作用最强、产胞外多糖能力最强的菌株GL0 2 9。然后在基础培养基的基础上用正交试验方法优化GL0 2 9深层发酵培养基。结果表明 ,组合碳源和组合氮源培养基最适合该菌株深层发酵生产灵芝胞外多糖。深层发酵培养基配方为 :蔗糖 10 g/L ,玉米粉15 g/L ,蛋白胨 2 g/L ,酵母膏 1g/L ,KCl 0 .5g/L ,KH2 PO4 ·7H2 O 0 .5 g/L ,pH自然。于 30℃、12 0r/min摇瓶培养 9d ,该菌株的胞外多糖产量高达 3.0 7g/L。     

多花黑麦草品种比较试验

通过对现行生产中常用的4个多花黑麦草品种在昆明地区的物候期、株高、草产量、生长率、净同化率等指标的规定表明,在生长初期,特高的生产性能比其余3个品种都好,但生长一段时间后,邦德的生产性能明显超过特高(P<0.05),抗锈王略高于特高(P>0.05),旺饲的生产性能最差(P<0.05)。因此,邦德是一个在生产中值得推广应用的品种。     

不同水平铜对小鼠营养与免疫功能的影响

试验选用19～20日龄昆明普通级小鼠108只,低铜饲养20d后,随机分成3组,每组设3个重复,每重复4只。1组饲喂以大豆分离蛋白-玉米淀粉为主的基础饲粮作为对照;2、3组饲粮中分别加入4.5mg/kg和45mg/kg的硫酸铜以铜计,测定小鼠组织器官中铜浓度及部分免疫学指标,以研究不同水平铜对小鼠营养和免疫功能的影响。     

山楂叶螨抗药性及混配增效作用

采用载玻片浸渍法测定了山西省忻州、晋中、运城地区山楂叶螨种群对9种杀螨剂的抗药性水平.测定结果表明:忻州地区种群对甲氰菊酯和三氯杀螨醇表现中抗,抗性指数FR分别为17.79和31.93倍,对水胺硫磷和毒死蜱表现低抗,FR值分别为7.74和5.35倍;晋中地区种群对水胺硫磷、甲氰菊酯和三氯杀螨醇均表现中抗,FR值为22.42～33.00倍,而运城地区种群对这3种药剂产生了高抗,FR值分别为135.05、41.53和1714.01倍;运城地区种群对毒死蜱表现中抗,FR值为34.49倍;晋中和运城地区种群对双甲脒表现低抗,FR值分别为5.15和6.89倍;3个种群对阿维菌素、苯丁锡、三唑锡和四螨嗪仍相对敏感.混配增效作用测定结果表明,阿维菌素与甲氰菊酯1:20、1:10、1:5组合以及阿维菌素与三氯杀螨醇1:20、1:10组合均具有明显增效作用,共毒系数为189.63～363.30,其中阿维菌素与甲氰菊酯1:20和1:10组合以及阿维菌素与三氯杀螨醇1:20组合是比较理想的混配组合.     

氮素水平对单作和间套作小麦玉米叶片叶绿素含量及品质的影响

以间套作小麦玉米、单作小麦和单作玉米为研究对象,通过田间试验研究了氮素水平对单作和间套作小麦玉米叶片叶绿素及品质的影响。主要结果为:在同一施氮水平下,间套作小麦旗叶叶绿素含量大于相应单作;单作和间套作小麦开花期旗叶叶绿素含量和蛋白质含量、沉淀值之间都呈显著正相关(r分别为0.960*,0.948*,0.968*,0.957*)。在相同施氮水平下,单作玉米叶绿素含量高于相应间套作玉米;单作和间套作玉米孕穗期叶绿素含量与其蛋白质含量之间也呈显著正相关(r分别为0.861*和0.870*)。     

尿素水平对青山羊血液生化指标的影响

应用饲养试验与氮平衡试验,研究了不同尿素水平的日粮对青山羊血清总蛋白(STP)、血清清蛋白(ALB)、血清球蛋白(GLB)、血清清球蛋白比值(A/G)、血清尿素氮(SUN)及血清谷丙转氨酶的含量变化的影响。试验采用4×4拉丁方试验设计,试验分4个阶段,在基础日粮一致的情况下,采用4、9、14、0(对照)g/kg·DM4种不同的处理,试验结果表明:不同尿素水平极显著影响ALB、SUN浓度和GPT活性浓度(P<0.01),对血清清球比(A/G)无显著差异(P>0.05),尿素水平与STP、GLB浓度存在负相关;血清含氮生化指标STP、ALB、GLB、A/G、GPT、SUN随时间呈动态变化,出现高峰的时间比瘤胃氨浓度出现的时间平均推迟1～2h。进食尿素后,血液生化指标由平稳逐渐缓慢升高到高峰,随后又下降并趋于平衡。     

宁夏毛乌素沙地退化草原恢复演替过程中物种多样性与生产力的变化

对宁夏毛乌素沙地退化草原种植不同林龄柠条Caragana korshinskii后物种的多样性、群落结构及草地生产力进行了研究,结果表明:种植柠条林对退化草地的植被恢复有积极的作用,植物群落的多样性随柠条林龄的增加而增加,而且随林龄年份的增加,群落结构更趋于稳定.草地生产力由于土壤储水量相对较高,表现为随林龄的增加,草产量受季节降水量变化的影响较小,相对稳定的趋势.