近红外反射光谱(NIRS)技术分析奶粉品质的研究

奶粉中蛋白质和脂肪是影响奶粉营养品质的主要因素,利用近红外反射光谱分析技术对来自国内不同地区的奶粉共900份样品进行蛋白质和脂肪成分测定分析。研究了不同的样品数日、光谱预处理和散射校正技术对发展奶粉近红外测定定标模型的影响。结果表明．在样品数目为200—400范围内建立的定标分析模型较理想;数学预处理中以一阶导数较好,且以“1,4,4,1”的处理组合最为理想;光谱散射校正中采用“标准正态变量转换(SNV) 趋势变换法(De—trending)”的组合建立回归方程效果较好。利用改进最小二乘法回归技术(Modified PLS)建立多种定标模型,并进行交叉验证(cross—Validation)来分析各种因素对定标模型的影响。同时筛选出较理想的蛋白质和脂肪定标分析回归方程,其中蛋白质和脂肪含量的相关系数高速0．973和0．850。探讨了NIRS技术在建模应用中的一些影响因素,以及由NIRS技术建立奶粉分析模型用于快速分析和在线检测的可行性。     

麦盖提羊体重与脂肪相关性的研究

本文主要对麦盖提羊体重与脂肪指标的相关性进行研究分析,并对体重与尾脂重.网油重和肾油重的相关性进行研究分析,认为麦盖提羊活重与胴体重.胴体重与尾脂重,网油重和肾油重之间有不同程度的正相关关系,周岁公母羊活重与胴体重的相关系数分别为0.914和0.997胴体重与尾脂重的相关系数分别为0.56和0.75而且差异极显著.成年公母羊胴体重与尾脂重的相关系数分别为0.73和0.70而且差异极显著.同时指出降低油脂含量和尾脂比重的具体做法,这对麦盖提羊现代育种提供科学的依据.     

牛奶标准化测定器问世

英国的Carlisle加工系统公司和意大利的Reda公司联合研制了一种自动的牛奶标准化机器．可以不断的检测牛奶中脂肪的含量，且不需要熟练的技术支持。这种机器可以调整牛奶或者是奶制品中脂肪的含量，主要是通过添加奶油或者是脱脂奶，来获得统一规定的脂肪含量。     

脂肪细胞膜蛋白免疫调控家畜体脂含量的研究

家畜体内脂肪过度沉积一直是消费者关注的焦点脂肪过度沉积不仅降低畜产品质量，还威胁人类健康，已成为生产领域亟待解决的问题：脂肪细胞膜蛋白免疫是利用脂肪细胞膜蛋白作为抗原，通过免疫方式来破坏脂肪细胞，使脂肪细胞数目减少，限制机体贮存脂肪的能力，是调控家畜体脂含量新的安全有效的方法.     

肉用狗的饲养管理及经济效益

饲养肉用狗具有周期短,见效快,效益高等特点.狗肉蛋白质含量高,脂肪低,味道鲜美,营养丰富,因此,有很大的发展前景.现以圣伯纳为例对肉用狗的饲养管理技术作一简单介绍.     

过氧化物酶体增殖剂激活受体研究进展

随着人们生活水平的提高,对畜禽的肉质提出了更高要求。因此,改善肉质就成为育种工作者的主要任务之一。适量的皮下脂肪可改善胴体外观,但皮下脂肪和腹脂太多则不好,而较高含量的肌内脂肪(I MF)则能改善肉品质。近几年来,畜禽脂肪性状相关基因的研究已成为动物遗传育种研究的热     

降低肉鸡腹脂率的非营养性饲料添加剂

在肉鸡的体脂肪中腹部脂肪含量最高。随着生产水平的提高，肉鸡上市体重不断提高，腹脂也随之增多。过高腹脂不仅影响肉鸡加工，而且降低肉鸡胴体品质，严重影响消费者的接受程度。为了控制肉鸡的腹脂沉积，国内外研究人员从饲料角度进行了大量研究。本文仅对降低肉鸡腹脂率的非营养性饲料添加剂的研究情况作一综述。     

解决高产奶牛能量负平衡的有效方法——在产奶高峰期补饲过瘤胃脂肪酸钙

奶牛分娩后，产奶量会迅速增加，经一个月左右达到高峰，但是母牛对饲料干物质的采食高峰通常在产后3个月左右才开始．所以这一时期的奶牛能量处于负平衡状态。产奶量越高负平衡现象越严重。这时奶牛被迫动用体脂肪来满足产奶的能量需要。使奶牛的体重迅速下降。大量体脂肪被用于产奶，使奶牛继发酮病和脂肪肝的危险性大大提高。在不表现临床症状的亚临床酮病中，持续高水平血液酮体含量。     

肉鹆饲料有讲究

制定合理的饲料配方是养好肉鸽的关键.科学地配制肉鸽的日粮,充分利用饲料资源,合理搭配饲料,可满足鸽子的生长发育和发挥其生产性能的需要,从而获取高的经济效益.科学配制肉鸽饲料的原则是,充分利用当地的饲料资源,根据季节不同选择饲料原料,注意能量和蛋白质的营养平衡,考虑日粮中脂肪含量的合理比例,以及维生素的种类与数量的平衡.     

瘤胃保护脂肪在奶牛生产中的应用

大量的研究表明：能量是高产奶牛发挥产奶潜力的重要因素，补充瘤胃保护脂肪是满足奶牛能量需要，提高产奶量，改善奶牛繁殖性能和健康的重要措施。本综述了瘤胃保护脂肪在奶牛生产中的应用，供奶牛生产参考。