超临界脱除茶叶咖啡因的优化工艺

以完整茶叶为研究对象,通过单因素实验和正交实验研究萃取压力、萃取温度、夹带剂浓度、夹带剂用量4因素对咖啡因脱除率的影响,优化了超临界脱除茶叶咖啡因的工艺条件,即萃取压力35MPa、萃取温度80℃、浓度70%的乙醇作为夹带剂,其用量与茶叶的质量比为1.2∶1时脱除率最高,达到48.96,以此达到提高茶叶品质和价值的目的.     

绿茶新品种——渝西2号的选育

选育经过　　渝西 2号原选育代号为 2 0 13,1977年以本所园内综合性状优良的早白尖为母本 ,引自福建翁江茶场的福鼎大白茶为父本 ,人工套袋杂交育成。 1978年采集成熟种子播种 ,经苗期培育、选择 ,于 1979年移植于选种圃中观察。 1980～ 1987年采用叶片气孔测定、切片、生长量调查、氯仿发酵试验等早期鉴定法 ,经 4次筛选 ,于 1987年选定并无性繁殖。　　 1988年进行品种比较试验 ,试验以福鼎大白茶为对照 ,3个重复 ,小区面积 18ｍ2 ,单行双株 ,每小区 6行 ,每行 6丛 12株。丛距 0 .33ｍ ,行距 1.5ｍ。栽植当年离地 2 0ｃｍ进行第 1次定型…     

婺源茗眉:中国茶叶之乡婺源县茶叶主打品牌

茶业兴，婺源兴。2005年8月1日，作为“中国茶叶之乡”的江西省婺源县在历史上第一次统一了全县茶叶品牌，推出了“婺源茗眉”主打品牌，确定了“婺源绿茶”证明商标，出台了《婺源绿茶》江西省地方标准，从而使得茶业这一婺源传统支柱产业进入了一个前所未有的快速发展阶段。     

烟台市茶产业现状及可持续发展措施

烟台市地处胶东半岛．位于东径119°34’～121°57’，北纬36°16’～38°23’，属暖温带大陆性季风气候。近几年来．随着北方茶树栽培技术的突破和高档绿茶的需求加大，烟台市农民种茶积极性不断提高，烟台市已成为北方茶叶主产区之一。     

"松萝云锦茶"研制初报

休宁县福寺松萝山,位于黄山白岳（齐云山）间,早在唐时就有僧人在此结庵种茶、业茶。至明代隆庆年间,大方和尚云游松萝山,创制了炒青制法的松萝茶,开启了中国炒青绿茶新纪元。松萝问世,声名鹊起,徽州各地纷纷仿制,以至扩展到皖、浙、赣、闽、鄂、粤等省。     

浙江茶情(2)

1 全省桑茶果工作会议提出＂十二五＂茶叶产业发展思路 为贯彻落实全省农业工作会议精神,组织实施＂十二五＂桑茶果转型升级方案,3月31日,省农业厅在杭州召开全省桑茶果工作会议。会议提出了＂十二五＂浙江茶产业发展思路,即以打造＂浙江绿茶＂品牌为主线,以现代茶叶园区建设为重点,以茶叶精深加工为突破口，培育四大优势区域（龙井茶产区、浙北白茶产区、浙南早茶产区和浙西优质茶产区），从基地、加工、产品、市场、品牌及主体提升入手，实施产业转型，推进产业升级，构建世界绿茶生产、加工、贸易和文化中心。     

提高松桃扁型名优绿茶品质的技术探讨

松桃翠芽是贵州松桃扁型名优绿茶的代表，其外形扁平，色泽翠绿，汤色清澈，嫩香持久，滋味浓爽，叶底肥嫩，品质优良，属龙井型名茶。品质特点为色、香、味、形俱佳。曾在1994年首届中茶杯全国名优茶评比中荣获一等奖。近年来，松桃扁型名优绿茶发展势头迅猛，产量得到大幅提高，鲜叶由原来的限采到放开采，加工由全手工到全机械。随着加工工艺的改变和市场对“色绿”越来越高的要求，许多生产者在加工扁形茶时偏重色泽而忽视了香、味、形，使松桃翠芽面目全非，名茶不名，出现了人们常说的“名优茶不如大宗茶”的怪现象。笔者现将该县扁型茶出现品质下滑原因及改进方法作一浅析。     

桑椹速溶茶的研制

我们以桑椹、绿茶为主要原料配以其它铺料，研制出了一种色、香、味俱佳的新型固体饮料。本文介绍了该饮料的配方及工艺过程。     

机械化是茶农增收的必由之路

安徽省是绿茶的主产区,但茶叶生产相对粗放,现代化加工手段发展缓慢,产量低、产值少、出口量小,茶农增收缓慢。因此,积极推广茶叶生产与加工机械化技     

喝好茶，享清福

我喜欢喝茶，尤爱铁观音和岩茶，但在清明茶上市的时节有时候也喝喝绿茶。泡绿茶的方法没有泡乌龙茶那么讲究。我泡绿茶的方式和别人可能略有不同，别人大多是先放茶叶后冲泡，而我却总是先倒好开水，稍微凉一凉，然后用手捏些许茶叶，慢慢地少少地向杯中投放，欣赏着那一枚枚茶叶掉进水中，慢吞吞地被浸湿，缓缓地舒展，直至完全绽放。这些可爱的小精灵似的小嫩芽儿们不是直直地落下，而是翻着个，打着滚，于嬉戏玩耍中悄然落下，这时已经茶香四溢了，轻啜一口，沁人心脾!