野山参做假新招 一根钢钉值1000元

每支价值2万多元的野山参光凭肉眼看不出问题,但在X光照射下却原形毕露,每支人参都内嵌一枚三厘米长的钢钉。     

湖南湘研种业有限公司重要提示

严格保证香椿的质量，香椿芽应以紫红色或略带绿色、柔嫩、无老梗、新鲜的为好，富有香气的最好。所采用的香椿应是谷雨前后采收的香椿，香椿的生长长度以不超过15厘米为宜。如果自采自存，应以早晨或傍晚采取最好，采收后，暂置阴凉处摊开，晾干露水，散去由于太阳照射或自身呼吸散出的热量，进行预存处理，摊晾时间不能过长，以免造成萎蔫。     

基于激光促释固相微萃取分析乌鳢不同部位挥发性成分

为开发乌鳢制品以对其不同部位进行高值化利用，针对传统热辅助解吸-顶空-固相微萃取和气相色谱-质谱联用（HS-SPME-GC/MS）法检测时间长、解吸附不充分等问题，本试验通过激光促释解吸（LID）HS-SPME-GC/MS方法对乌鳢内脏、肌肉、皮和鳃中的挥发性成分进行收集，并采用主成分分析（PCA）和正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）确定重要特征气味物质。结果表明，整个检测过程仅需约5 min。从乌鳢的内脏、肌肉、皮和鳃中共鉴定出40种挥发性成分，包括醛类、醇类、酮类、烃类、酯类和其他类等挥发性成分；其中，肌肉中己醛含量最高，为15.45μg·kg-1；而皮中壬醛的含量最高（18.52μg·kg-1），内脏中最低。4个部位中，肌肉和皮的醛类物质总含量较高，分别为33.64和37.55μg·kg-1。PCA和OPLS-DA结果显示，壬醛、己醛、1-辛烯-3-醇是判别4个部位最主要的3种物质，呈现鱼腥味、青草味、脂肪味、油腻味、土腥味等，是乌鳢气味特征的主要来源。本研究结果为激光促释快检技术在鱼肉样品挥发性成分测定中的应用提供了理论参考。     

套袋及采后UV-B/可见光照射对满天红沙梨和凯思开德梨着色的影响

据《Scientia Horticulturae》(2012.12.020)的一篇研究报道,来自浙江大学园艺学院的研究人员研究了套袋和采后UV-B/可见光照射对满天红沙梨和凯思开德(Cascade)梨着色的影响。结果表明,凯思开德梨中几乎检测不到花青素,而满天红在套袋及采后照射处理后着色很好。花青素积累过程中PAL和DFR酶