番茄酱的制作方法

主要原料:番茄、白砂糖、醋等。设备用具:蒸锅、纱布等。制作方法:选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2 kg,洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。另称取150 g醋,放入15 g左右的五香粉浸泡2 h,再加入0     

不同处理对梨种子休眠与萌发的影响

以新疆杜梨种子为试验材料，研究了不同处理对其休眠与萌发的影响，结果表明：GA3(赤霉素)和6-BA(6-苄基嘌呤)均能有效的破除种子的休眠，以6-BA的处理效果优于GA3，而且随6-BA浓度增加种子发芽率升高；GA3对未去皮种子处理作用不大，对去皮和低温处理种子效果明显；杜梨种皮中存在发芽抑制物质，去皮种子发芽率明显高于未去皮种子；低温30天以上和GA3或6-BA共同作用可有效解除休眠，使种子发芽率分别达87．4％和97．2％。     

大豆皮取代麸皮用于生长育肥猪的效果

随着饲料原料价格的不断上长,养殖业的饲养成本也相应提高,开发新的饲料资源是降低成本的有效途径之一。大豆皮是制作去皮豆粕的副产品,其粗蛋白11.5%左右、粗纤维34.5%左右,与麦麸相似,但价格低于麦麸200元/吨左右。如能很好的利用,将大大降低饲养成本。为验证其效果,特做对比试验,并取得了很好的效果。试验时间和处理:从2002年5月2日至2002年7月6日,在江苏省无锡市南洋农畜业有限公司第二猪场选择起始体重基本接近、公母各半的杜长大三元杂交猪450头,随机分为3个组,每组150头,每圈15头,每组10圈。3个组的处理分别是:麸皮对照组为常用的玉…     

吃蔬菜的几个常见误区

绝招1:去皮:蔬菜表面有蜡质,很容易吸附农药。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。绝招2:水洗:一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜,可先切开,放在清     

用树干平均直径计算去皮材积的方法

本文提出只要在树干上测量其区分段求得其平均直径处的去皮直径,就能用圆柱体求积式计算出树干去皮材积。该法不但能够减少外业工作量,而且计算简便,精度高。同时也可用平均直径直接计算出树皮率和胸高形数。     

新法加工琥珀辣椒

若按传统的糖液熬煮方法加工制成的琥珀辣椒,会使辣椒的原有风味尽失,再辣的辣椒也辣味不足。采用新法加工而成的琥珀辣椒,其原有的风味得以保存,甜度适宜,辣味较足,且口感发脆。1.浸渍去皮在不锈钢桶(或缸)内加水适量,再按水的质量分别加入烧碱3%与果蔬脱皮剂0.2%,去皮液的温度始终保持在58℃～60℃之间,将个大、肉厚、辣味适宜的鲜红辣椒倒入桶或缸内浸渍约10min后捞出,沥干碱液,经水冲洗后,倒入盆内。此时辣椒表面的蜡质层皮已剥离,可手工逐个抹去,最好是用有压力的水喷射,全部去掉辣椒表皮。2.硬化处理将去皮后的辣椒倒入0.5%柠檬酸液中…     

巧去食物皮壳

板栗皮 先用小刀把板栗的外壳剖开剥除，将板栗肉放入沸水煮3．5分钟，捞出，放入冷水中浸泡3-5分钟．用手指甲或小刀就很容易剥去皮。     

几种风味蒜米制作法

1．选料。将收获后的大蒜筛选分级，剥去皮膜，即可加工。存放不得超过4小时。2．烫漂。先将4倍于蒜粒的水煮开，倒人蒜米搅动，使其烫匀，至“透而不面”时出锅，放人冷水中散热回性。     

蜜胡箩卜片自制加工技术

1．选料及处理 选用直径为2．5～3．0cm、肉质鲜红、组织致密、髓心小的胡萝卜做为原料。去泥洗净后，用刀刮去外皮．或用蒸汽加热后去皮。如果制作量较大，可采用碱液去皮法．能节省工时，方法是：先配制1％～2％的氢氧化钠溶液，煮沸后将胡萝卜倒入碱液中煮1～1．5分钟。取出放入冷水中搅动冲洗去皮，要反复多冲洗几次，以除尽碱液，消除碱味。