利用食用菌废料培养康宁木霉的配方研究

[目的]通过对固态发酵康宁木霉配方的试验研究,确定以食用菌废料为主要原料培养康宁木霉的最佳配方。[方法]通过配方中加入食用菌废料后对康宁木霉的长势、有效活菌数及纤维素酶活性等指标进行测定,并对结果进行分析。[结果]以食用菌废料为主要原料培养康宁木霉的最佳配方为食用菌废料50%,麸皮30%,玉米面10%,豆粕1.5%,稻壳及其他8.5%。[结论]该研究为杏鲍菇食用菌废料作为替代原料提供了理论依据。     

Nutritive value of partially dehulled and extruded sunflower meal for post-smolt Atlantic salmon (Salmo salar L.) in sea water

This study determined the digestibility of protein in partially dehulled sunflower meal (SFM) and then, as the main goal, the nutritive value of high‐temperature extruded (≤149°C) partially dehulled SFM (SFM_EX) for post‐smolt Atlantic salmon Salmo salar in sea water. The digestibility study was conducted using the settling column approach (‘Guelph system’) for faeces collection as described by Hajen, Higgs, Beames and Dosanjh. In the nutritive value study, triplicate groups of 50 salmon (mean weight ～116 g) in 4000‐L outdoor fibreglass tanks supplied with 25–40 L min^?1, filtered, oxygenated (dissolved oxygen, 7.0–8.5 mg L^?1), 11–12°C sea water (salinity, 29–31 g L^?1), were fed twice daily to satiation one of five steam‐pelleted dry diets that contained 422 g of digestible protein (DP) kg^?1 and ～16.4 MJ of digestible energy (DE) kg^?1 on a dry weight basis for 84 days. Low‐temperature‐dried anchovy meal (LT‐AM) comprised 68.2% of the basal diet protein whereas in four test diets, SFM_EX progressively replaced up to 33.0% of the DP provided by LT‐AM in the basal diet (SFM_EX≤271 g kg^?1 of dry matter). Sunflower meal had 87.9% DP. Diet treatment did not significantly affect specific growth rate (1.39–1.45% day^?1), feed efficiency (1.19–1.26), percentage of dietary protein retained (45.8–47.5), gross energy utilization (46.5–49.4%), per cent survival (96.0–99.3) or terminal whole body and muscle proximate compositions. We conclude that SFM_EX can comprise ≥271 g kg^?1 of the dry diet or ≥22.7% of the digestible dietary protein of post‐smolt Atlantic salmon in seawater without any adverse effects on their performance.     

食用蕈菌天然食品防腐剂发酵工艺的研究

将从食用蕈菌筛选出来的天然食品防腐剂生产菌Ｅ．Ｆ．１５和Ｅ．Ｆ．４２分别进行深层发酵，用既定筛选模型系统的跟踪模型逐一测试其发酵产物的抑菌效价。梯度试验结果表明，Ｅ．Ｆ．１５和Ｅ．Ｆ．４２的最适发酵周期，最适发酵温度，发酵液最适起始ｐＨ，摇床最适转速，发酵液最适装量和最适接种量（ｖ／ｖ），分别为６ｄ，２５～３０℃，７．０～７．５，１５０ｒ／ｍｉｎ，２００ｍＬ（５００ｍＬ三角瓶）和１５％。     

中国食用菌产业现状及预测

为了明确我国食用菌产业现状及未来发展环境,基于2007～2014年全国食用菌总产量、总产值、进出口和国内需求量数据,分析我国食用菌产业发展现状,利用弹性系数法预测未来5年全国食用菌市场总体情况,得出了食用菌产业需大于供的现状,在2020年全国食用菌供需状况将达到平衡.     

广东野生蔬菜资源初步研究

经初步调查研究，广东有野生蔬菜资源１４４种（不包括可食的野生菌类，蕨类和藻类），分布于５４个科，有一年生和二年生草木，多年生草本，灌木和乔木，陆生和水生植物，按照野菜的科属关系和食用器官进行分类，提出近期可开发的野菜。     

食用菌富集微量元素的研究与展望

本文综述了食用菌富集微量元素的特点，研究所用的食用菌菌种及所富集微量元素的种类，富集微量元素的食用菌生理功能、应用前景与存在问题。     

我国食用菌标准现状分析

对我国现行食用菌标准情况进行了整理分析，并针对目前我国食用菌标准化及标准工作中存在的问题提出了一些建议。     

河套灌区套种模式下综合作物系数的试验研究

依据FAO56作物需水量指南提供的作物系数计算方法,分别计算了内蒙古河套灌区磴口试验站小麦套种覆膜玉米、小麦套种未覆膜玉米、小麦套种油料向日葵3种套种模式下的综合单、双值作物系数。结果表明,3种套种模式下的作物在全生育期内均可迎来2次综合需水高峰;共生阶段的作物系数,单值方法高于双值方法的计算结果,而单一作物独立生长阶段,双值方法高于单值方法的计算结果;无论单值计算还是双值计算的套种作物田间综合ET,当单一作物处于独立生长期时差别不大,而2种作物共同生育阶段的差别较大;将3种作物在套种模式下的生育阶段划分的更加详细并分别命名,为套种模式下作物蒸散量提供更准确的计算依据。     

食用菌复合多糖的抗氧化活性研究

摘要：通过采用化学法，分别测定了猴头菇多糖、香菇多糖、银耳多糖、鸡腿菇多糖、灰树花多糖及香菇复合多糖、灰树花复合多糖体外抗氧化活性。结果表明，0．5mg·mL-1的猴头菇多糖、香菇多糖、银耳多糖、鸡腿菇多糖、灰树花多糖与复合多糖能够不同程度地清除DPPH·自由基、羟自由基（·OH）和超氧阴离子自由基．（02-·）能力，具有较好的抗氧化活性，而香菇复合多糖和灰树花复合多糖的总体抗氧化活性优于其组成单糖，其中以灰树花复合多糖对自由基的清除能力最强，其清除率分别为（89．5±1-3）％、（62．4±0．6）％、（47．9±1．0）％。     

向日葵小菌核病防治措施的研究

本文通过对向日葵小菌核病（Ｓｄｅｒｏｔｉｎｉａ．ｍｉｎｏｒＪａｇｇｅｒ）的防治措施研究，明确了早期拔除病株，收获时及时清理病残秸杆，３年以上轮作，迟播种期到６月１日左右，采用５０％速克灵可湿性粉剂３７５０～７５００ｍｌ／ｈｍ￣２，５０％强力杀菌剂水剂３７５０～７５００ｍｌ／ｈｍ￣２，具有较好的防治效果。