联用检测仪器与显色培养基对食品和水产品中沙门氏菌的检验

采用全自动荧光酶免疫分析仪(mini VIDAS)进行初筛,用沙门氏菌显色培养基进行复筛,再用全自动微生物鉴定仪(VITEK 2 Compact)进行阳性菌株的生化性状鉴定。经过30 h增菌之后,VIDAS可在45 min之内检测结果,阳性菌株经显色培养基分离与纯化后根据VITEK检测结果和血清学凝集试验的结果判定是否属于沙门氏菌。采用联用法与国标法对参考菌株、395种食品和水产品进行检测,结果完全一致。结果表明,联用法快捷、有效,能在最短60h内检测结果,适用于食品和水产品沙门氏菌的检测。     

用AHP法对观赏水生植物应用的综合评价——以新疆库尔勒市为例

根据水生植物资源开发利用的特点,用层次分析法（AHP）建立综合评价模型,构造判断矩阵以及一致性的检验,在参考专家意见的基础上确定评分标准,对库尔勒地区引种的观赏水生植物进行综合评价,为合理开发利用该地区的观赏水生植物资源提供科学依据。     

世界水产品贸易竞争力与产业内贸易分析

在对世界水产品贸易及中国在世界水产品贸易中的地位进行分析的同时运用比较优势系数和产业内贸易指标，对世界主要水产品出口国的水产品竞争力和产业内贸易分别进行了测算和分析。本文的结论是：世界和中国的水产品出口贸易规模均在不断扩大，中国各类水产品及水产品加工的国际比较优势也在不断提升，而且欧美发达国家普遍存在水产品的产业内贸易为中国水产品出口提供了机遇。     

海水中痕量金属元素对海洋生物作用研究的进展

海水中痕量金属元素对海洋生物作用研究的进展袁有宪，曲克明（中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛２６６０７１）ＡＤＶＡＮＣＥＳＯＦＩＮＶＥＳＴＩＧＡＴＩＯＮＯＮＴＨＥＡＣＴＩＯＮＯＦＴＲＡＣＥＭＥＴＡＬＩＮＳＥＡＷＡＴＥＲＴＯＭＡＲＩＮＥＯＲＧＡＮＩ...     

建立出口水产品质量安全监控体系的探讨——基于福建"出口鳗鱼产品安全监控体系"建立的调研

多年来,出口水产品的质量尤其是药物残留问题,一直是制约我国水产品出口的瓶颈,建立出口水产品质量安全监控体系刻不容缓.出口水产品质量管理是一项从养殖到销售的系统工程.文章通过调研福建省的鳗鱼规范养殖体系、加工企业自检自控体系及官方监控体系,了解到有效的管理能降低出口鳗鱼产品药残水平,提高出口鳗鱼产品质量,促进鳗鱼产品的出口.其模式为其他水产品出口的质量安全监管提供了参考.     

A Critical Review on Superchilling Preservation Technology in Aquatic Product

aquatic product, known as one of the good resources for white meat, has been widely accepted by the consumers due to its high protein, low fat, especially low cholesterol. With the fast development of living standards around the world, the consumer demands for high quality, nutrition, safety and freshness of ifshery food are increasing. Thus, high efifcient preservation technologies for aquatic products become particularly important. Superchilling is one of the controlled-temperature preservation technologies for seafood. Aquatic products can be kept in better quality under superchilling conditions. This review introduced the principle and development of superchilling process, mainly focusing on research progresses and technical dififculties of superchilling. The growth mechanism of ice crystals and the feasibility of application of computational lfuid dynamics in analyzing the temperatures variation and ice crystals during superchilling progress were also discussed, which will provide theoretical foundation for its improvement and application.     

大气CO2和O3浓度升高对淡水环境水化学条件的影响

在开顶式气室OTC(Opentopchamber)平台下,构建微宇宙水环境模拟系统,初步研究了当大气CO2浓度升高200μL·L-1、O3浓度升高50 nL·L-1及其复合作用下,水体理化参数(pH、Eh、可溶态Zn、Mg、Fe以及可溶态总氮、总磷)、沉积物理化性质(pH、Eh、Zn、Mg和Fe的形态)的变化。经5个月的持续观察发现,与正常大气条件相比,CO2升高(600±10)μL·L-1,水体pH下降,可溶态Zn、Mg浓度升高,可溶态总磷浓度无明显变化;O3升高(125±20)nL·L-1,水体pH无明显变化,可溶态Zn、Mg、总磷浓度无明显变化;CO2和O3复合升高[(600±10)μL·L-1CO2,(125±20)nL·L-1O3],水体pH下降,可溶态Zn浓度无明显变化,可溶态Mg、总磷浓度升高。结果表明:CO2单独升高可降低水体pH,促进沉积物对金属元素的释放;O3单独升高对水体pH、沉积物释放元素无明显影响;而CO2+O3复合升高可降低水体pH,促进沉积物对Mg和磷的释放。     

武进区水产品质量安全监管云平台构建研究

根据武进区水产品质量安全监管需求,提出水产品质量安全监管云平台构建研究,应用现代信息技术手段,解决水产品从投入品、养殖管理、水质监控、抽样检测到销售终端全产业链的质量安全溯源和监管问题,有力推动武进区水产养殖业良性发展。     

近期水产品市场形势及未来5年走势研判

预计未来5年中国水产品供求关系比较稳定,总产量基本能够满足国内需求,但年增长率将有所下降。其中,捕捞产量增长基本停滞,养殖产量增长尚有较大潜力。水产品作为动物蛋白来源将变得日益昂贵,人均水产品消费量预计将扩大,但消费年均增长率将下降,水产品价格平稳上升。中国将保持世界水产品出口领导地位,进口增速预计超过出口。     

水浮莲对水产养殖排放水体净化的初步研究

研究了水浮莲(Pistia stratiotes)在可控条件下对水产养殖排放污水中的氨氮、亚硝酸氮、硝酸氮、总氮、总磷、化学耗氧量等水质指标的去除效果。试验结果表明,水浮莲对水体中的氨氮、亚硝酸氮、硝酸氮、总氮、总磷和COD均有一定的净化效果,各水质指标的含量均有不同程度的降低,其最大去除率分别为42.4%、47.5%、23.2%、5.80%、51.5%和25.9%。