Wx-1基因变异和优质HMW-GS组合对中筋小麦品质的影响

高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)和Wx蛋白是两个影响小麦理化品质和制成品品质的重要因素。为研究HMW-GS和Wx基因变异对小麦理化品质、面条感官评分和质构特性的影响,以镇麦9号和扬糯麦1号为亲本的2个高代系为试验材料,研究了优质HMW-GS 5+10及Wx基因缺失对小麦理化品质及面条加工品质的效应。结果表明,品系1与品系2的湿面筋含量和SDS沉淀值与镇麦9号相近,但显著好于扬糯麦1号。相较于镇麦9号,品系1与品系2的直链淀粉含量分别降低了1.5%和2.5%,其峰值黏度和稀懈值均显著高于镇麦9号,膨胀势也高于镇麦9号。5+10亚基显著提高了面条质构参数中的硬度和咀嚼性,而Wx基因缺失显著提高了面条的软硬度评分和光滑性评分。综合来看,具有5+10亚基和 Wx-D1缺失型的品系2具有较高的SDS沉淀值、面团形成时间和稳定时间、较低的直链淀粉含量、较高的峰值黏度、稀懈值和膨胀势,蛋白质和淀粉综合品质表现较好。品系2面条总评分最高,显著高于镇麦9号和扬糯麦1号,其主要体现在适中的面条软硬度和较好的光滑性。推测Wx基因缺失和优质HMW-GS聚合可显著提高小麦淀粉品质和蛋白质品质,有效改善面条的蒸煮品质和感官评分。     

生物能源对饲料市场及相关产业的影响及对策研究

<正>随着石化能源的价格上涨及其所带来的环境问题,生物能源作为一种可再生能源越来越受到重视,其中燃料乙醇和生物柴油尤其被看好。目前,燃料乙醇的原料以玉米为主,生物柴油的原料以大豆和菜籽     

小麦小花细胞核蛋白质双向电泳体系的优化

为建立适用于小麦小花细胞核的分离及其蛋白质双向电泳（two-dimensional electrophoresis, 2-DE）体系,以小麦品种西农1376三核期小花为供试材料,采用叶绿素含量测定、荧光显微镜观察和组蛋白免疫印迹检测等方法对分离和富集到的细胞核进行了纯度评价,并在SDS-PAGE胶浓度和蛋白质上样量等方面对细胞核蛋白质双向电泳体系进行了探索和优化,确立了一套适用于小麦小花细胞核的分离及其蛋白质双向电泳的技术方法。结果表明,获得的细胞核完整且纯度较高;经TCA/丙酮法提取其蛋白质,采用17 cm、pH 4~7 IPG胶条和12%SDS-PAGE分离胶,上样量为230 μg的双向电泳体系,更适合于小麦小花细胞核蛋白质组分离,经PDQuest 2DE 8.0.1软件统计分析,可在2-DE图谱上分辨出约264个蛋白点,蛋白点清晰呈圆形,无横条纹干扰。     

不同饲养方式对肉鸡肌纤维组织学特性及肌肉嫩度影响的研究

[目的]研究了不同饲养方式对河田鸡肌纤维组织学特性及肌肉嫩度的影响,为肉鸡品质调控提供理论依据。[方法]研究户外散养、室内平养、室内笼养3种饲养方式对不同日龄河田鸡腿肌和胸肌肌纤维组织学特性的影响及其与肌肉嫩度的关系。[结果]结果表明,户外散养鸡的胸肌和腿肌肌纤维直径和肌肉剪切力显著大于笼养鸡（P〈0．05）,而肌纤维密度显著低于笼养鸡（P〈0．05）。随着日龄的增加,肌纤维的直径和肌肉剪切力显著增加,而肌纤维密度显著下降。公鸡的肌纤维直径和剪切力大于母鸡。相关性分析表明,胸肌肌肉剪切力与肌纤维直径呈显著正相关（P〈0．05）,而与肌纤维密度呈负相关（P〈0．05）;腿肌肌肉剪切力与肌纤维直径和密度关系不显著（P〉0．05）。[结论]饲养方式对肉鸡肌纤维的组织学特性有显著影响,户外散养促进肉鸡肌纤维发育,相应增加了肌肉剪切力。     

粮食安全与生态安全的博弈

我国目前的粮食供需处于偏紧平衡,生态环境的形势也相当严峻。粮食安全与生态安全是相互促进、相互影响的,粮食安全是前提,生态安全是基础,粮食问题的解决必须建立在良好的生态环境的基础上。     

4个野生早熟禾属草种的耐热性研究

以草地早熟禾栽培种"午夜"为对照,通过测定高温胁迫下4个野生早熟禾属草种的几项生理指标,探讨了半致死温度、叶片细胞质膜透性、叶片脯氨酸含量以及叶片丙二醛含量等生理指标的变化特征.结果表明草地早熟禾、硬质早熟禾、细叶早熟禾、早熟禾和"午夜"的半致死温度分别为56.56℃、55.95℃、53.78℃、52.88℃和56.09℃;高温胁迫下,各草种随着胁迫程度和胁迫时间的增加,都表现为质膜透性增大,游离脯氨酸积累先增加后减少,丙二醛含量持续增长.4种草受高温胁迫时伤害的程度存在差异,耐热能力强弱依次为草地早熟禾、硬质早熟禾、早熟禾、细叶早熟禾.     

鄂东(北)茶园土壤营养环境及水溶性氯调查

采用土壤取样调查方法,研究了鄂东(北)菜园土壤营养环境及水溶性氯。结果表明,茶园土壤pH值4.10～5.35,酸化趋势明显;土壤有机质含量较适宜;土壤氮素供应水平较高;土壤速效磷含量丰富;土壤钾素耗竭明显,速效钾含量严重不足,平均41.39mg/kg;土壤水溶性氯含量2.84～7.81mg/kg,平均不足5mg/kg。     

野猪(♂)与鄂西黑猪(♀)杂交的试验研究

野猪肉含17种氨基酸,亚油酸含量是家猪的2~2.5倍,具有浓郁野味,是良好的保健食品,可预防高血压、血管硬化等疾病,有助于儿童智力发育。将野生动物加以驯养,利用它们耐粗饲、抗病力强、瘦肉率高、营养丰富等特点,通过杂交或现代生物学技术来提高现有畜禽品质,生产具有一定特色的畜产品,已在许多国家受到关注。作者于2004年开始在长江大学西校区养猪基地选用纯种野猪和鄂西黑猪进行杂交,对其杂交亲和过程,杂交繁殖结果,杂交后代生长情况以及杂交后代与鄂西黑猪、长白猪和大约克在繁殖性能方面进行比较,以期得到家野猪杂交的资料,为以后开展家…     

壳聚糖对马蹄金种子萌发及幼苗抗性相关的酶活性的影响

为了提高马蹄金种子的发芽率,增强植株的抗逆性,加速品种推广,改善草坪质量,采用不同浓度壳聚糖溶液处理马蹄金种子并进行萌发和栽培试验。统计了种子的发芽率、幼苗的株高、地上部植株鲜重、根长、根重和根冠比,并对幼苗的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)四种抗性相关酶的活性进行了测定。结果表明:0.8g/L壳聚糖处理与对照相比发芽率降低,其余浓度的壳聚糖对马蹄金种子萌发和幼苗生长具有明显的促进作用;随着处理浓度的提高,各酶的活性有所升高,0.5g/L达到最佳,但浓度进一步增大,却又表现出一定的抑制作用。试验说明,用适量浓度的壳聚糖溶液对马蹄金浸种,可以提高种子的发芽率,改善苗期的生长状况,提高幼苗的抗逆性,缩短成坪时间。