高直链淀粉小麦西农836淀粉理化性质及消化特性分析

淀粉是人体摄入碳水化合物的主要来源,经消化后以葡萄糖的形式被人体吸收,其消化特性与人体健康密切相关。为探究小麦品种西农836淀粉理化性质与消化特性的关系,以商品粉金沙河、香雪、金龙鱼作为对照,测定其与西农836中直链淀粉含量、淀粉粒度和结晶度、糊化特性以及体外消化率的差异,并在小鼠体内模拟消化。结果表明,与金龙鱼、金沙河、香雪相比,西农836淀粉中直链淀粉含量和B型淀粉粒含量最高,与前3者差异显著（P<0.05）;西农836淀粉的峰值温度最高,峰值黏度和最终黏度最低;淀粉体外消化试验结果显示,西农836的快消化淀粉（RDS）、总消化淀粉（RDS+SDS）含量最低,抗性淀粉（RS）含量最高。小鼠体内消化试验结果表明,与金沙河相比,灌食西农836淀粉的小鼠血糖峰值较低,说明高直链淀粉小麦西农836有利于延缓消化和控制血糖升高。相关性分析结果显示,直链淀粉含量与抗性淀粉含量呈显著正相关（P<0.05）。     

对农作物品种大面积推广应用的思考

常言道“好品种是育种家选育的,大品种是种业推出来的”,因此一个优良的农作物新品种,如何能迅速应用于生产,尽快发挥其增产增收效用,进而成为主栽品种,很大程度上取决于种业对品种特性的认识和种业的推广策略。新审定的农作物品种并不是在审定委员会建议的同类适宜生态区的每一个小区域都能适应,常常存在着不同地区小气候的变化,而表现出品种适应性的差异,需要种子企业进一步的布点试种,以找到该品种的最适生长地域。因此,分析作物品种推广应用策略,明确农作物品种的市场需求和品种的特性,进一步细化作物品种的最适地区,加强品种提纯复壮,严控种子质量对农作物品种的大面积推广应用具有重要意义。