禽流感及大流行研究的需要与机遇

2004年的气候条件有利于禽流感流行。首次警报出现在1月，泰国及越南报道A型流感病毒H5N1毒株导致人死亡病例。该毒株因具备大流行可能性而臭名远扬，这是由1997年香港禽流感的暴发和2003年少数人感染病例提示的。     

中草药消毒剂消毒效果的初步研究

根据中兽医辨证论治理论和体外抑菌试验结果，选择体外有良好杀菌效果的中草药组成一个复方制剂对大肠杆菌和肠炎沙门氏菌作灭活试验和地面现场消毒试验。结果显示所选中草药组成的复方制剂杀灭大肠杆菌的最低有效量为1：64，对肠炎沙门氏菌为1：32。该制剂在现场使用90分钟可杀灭99，90％的细菌，显示该消毒剂是一个良好的消毒剂。     

畜禽动物中阿奇霉素兽残检测的研究现状及发展趋势探讨

如今,食品安全问题越来越受到人们的关注,特别是近年来,我国出现了各类食品安全问题,我国已经将治理食品安全问题作为重要的方针.现在禽畜动物交易越来越频繁,但是禽畜动物安全问题频出,阿奇霉素是在肉类食物中残留最多的药物,所以,做好阿奇霉素的检测工作相当重要.本文通过分析禽畜动物中阿奇霉素的检测技术,并采取措施完善检测的方案,从而为我国质监部门的工作提供更加完善的方法.     

细菌载体技术研究进展

随着重组DNA 技术的发展和应用,基因工程疫苗的研究取得了快速的进展.其中,最有发展前景的研究领域之一是以细菌为活载体的疫苗,即将所需的编码病原菌特异性抗原的DNA 片段插入减毒的病原菌或者共生菌中,以递呈表达所编码的抗原,以期达到预防一种或多种疾病的作用.细菌载体疫苗是新型疫苗的重要发展方向,文章主要对卡介苗、志贺菌和乳酸杆菌等细菌载体疫苗加以介绍.     

使用Reveal试剂盒快速检测单增李斯特氏菌的研究

单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogens,LM,简称为单增李斯特氏菌)是食品卫生上重要的病原菌。它广泛存在于自然界,可导致人和动物脑膜炎、流产、败血症等,病死率高达30%-70%,是目前人类最重要的食物源性病原菌之一。由于该菌生长温度范围较广,在     

我国出口观赏鸟血液原虫的调查与分析

通过显微镜检查对来源于全国各地的37种出口观赏鸟进行了血液原虫调查。共检查血样1144份，结果为：血液原虫的检出率为2．1％，主要是血变原虫和／或疟原虫。感染季节以秋冬两季为主，易感鸟品种主要是白腰文鸟、红喉歌鸲、蓝歌鸲、暗绿绣眼鸟、豆冠、白燕、情侣鹦鹉。     

我国出口观赏鸟新城疫病毒血清抗体的监测

2001年月11月-2002年12月间，用血凝抑制试验(HI)对28种出口观赏鸟的600份血清进行了NDV血清抗体监测。结果：阳性抗体1：2滴度的检出率为69．8％、1：4的为15．3％、1：8(含1：8以上)的为4．8％；冬春两季的检出率比夏秋两季高。被检雀形目的10个科28种观赏鸟中全部检出不同程度的NDV血清阳性抗体，抗体滴度在1：4以上的有9个科，分别是雀科、梅花雀科、绣眼科、鸫亚科、鹎科、巫鸟科、书眉画科和百灵科，其中以梅花雀科和百灵科的检出率最高。     

浅谈饲料安全性与动物源食品安全

随着科学进步和人类物质生活的不断提高，食品的安全卫生要求越来越严，人们普遍对食品的安全卫生问题极为关注。一个时期以来，无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已成为人们一种新的消费时尚，更多的人日益关注食物链前端，已将食品安全卫生由餐桌转向食品原料来源地（养殖、种植、天然等）。由农牧渔业的发展可知，我国的畜禽水产市场也正在从只重视畜禽水产品的数量向关切其卫生品质尤其是安全性转变，畜禽水产品的安全性将是我国动物源食品能否参与国际竞争、打入国际市场的一个最关键因素。饲料安全性是指饲料中不应含有对饲养动物…     

GB16869—2000与饲料安全

随着科学进步和人类物质生活的不断提高，消费者对畜产品品质的要求和安全卫生问题日益重视。无污染、无留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚。就目前而言，在饲料中使用违禁药物、滥用色素、兽药残留和有毒有害物超标的现象时有发生，已对畜禽产品和人类健康产生危害，而畜产品的国家标准对有害物质限量又没有规定，致使对畜产品卫生安全是否合格的判定依据不足。由于畜产品中日益严重的有害物质残留对人体健康构成的威胁正逐渐引起人们的高度警惕，国家相关部门以当前形势需要，提前修改了 GB/T 16869 － 1997 《分割鲜（冻）鸡肉》推荐性国家标准，将其定为 GB 16869 － 2000 《鲜、冻禽产品》强制性国家标准，并由鸡肉扩大到禽产品，表明国家对禽产品卫生质量重视程度加大，安全卫生要求提高。