母鸡肠道及生殖道微生物对孵化性能影响的研究进展

母鸡肠道和生殖道内定植着庞大而复杂的微生物群落,这些微生物群落的动态发展与宿主不同发育阶段密切相关,并对宿主的免疫功能、营养吸收、内分泌调节、繁殖与孵化过程以及蛋品质等方面起着重要作用。肠道和生殖道微生态平衡对母鸡的健康和繁殖性能至关重要,雏鸡在孵化过程中可能受母鸡传递的肠道和生殖道微生物影响。然而,目前母鸡肠道和生殖道微生物群落对繁殖与孵化影响的机理研究还不够深入和系统,作者主要介绍了母鸡肠道和生殖道不同阶段的优势微生物以及不同肠段的微生物群落定植规律,同时对肠道和生殖道微生物群落之间的关系、肠道和生殖道微生物对蛋品质的影响、微生物对繁殖孵化过程的影响、亲代与子代间微生物传播的途径、鸡胚不同发育阶段的微生物群落结构以及影响孵化过程的相关因素等方面进行阐述。旨在寻找调控繁殖过程、影响孵化率的母鸡核心微生物群落作为选留高孵化率种鸡的独特标签,为进一步探索禽类肠道和生殖道微生物的功能结构并为提高家禽生产和繁殖效率提供参考。     

餐厨垃圾发酵饲料替代部分基础日粮对肉鸡生长性能和肉质风味的影响

【目的】将餐厨垃圾发酵产生的饲料部分替代基础日粮饲喂麻黄肉鸡,评价其可行性和有效性,以期为餐厨垃圾饲料资源化利用和推广提供基础数据。【方法】选取 1 日龄麻黄肉鸡,分别在基础日粮中添加 0%（CK）、10%、20% 发酵餐厨垃圾饲料（Fermented kitchen waste feed,FKWF）,并相应减少等量的基础日粮。试验期 63 d,测定麻黄肉鸡的生长性能、屠宰性能和鸡肉中粗蛋白、粗脂肪、钙、磷、锌、硒、肌苷酸和氨基酸等营养性能指标。【结果】肉鸡生长性能结果显示,10%、20% FKWF 组肉鸡与 CK 组之间的料重比差异不显著,但 10% FKWF 组肉鸡增重最高。屠宰性能结果显示,10%、20% FKWF 组肉鸡肤色、肌肉组织弹性、pH 和气味均无异常,与 CK 组相比脏器系数差异不显著。鸡肉营养性能结果显示,10%、20% FKWF 组鸡肉中粗蛋白含量较 CK 组分别增加 7.50% 和3.42%,磷含量分别显著增加 11.44% 和 4.37%,肌苷酸含量分别显著增加 7.10% 和 6.00%;10%、20% FKWF 组鸡肉中鲜味氨基酸（FAA）、甜味氨基酸（SAA）、必需氨基酸（EAA）和氨基酸总量（TAA）均显著高于 CK;10% FKWF 组中天门冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸和半胱氨酸较CK 显著提高 4.49%~12.79%;20% FKWF 组中天门冬氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸较 CK 组显著提高 3.37%~5.74%。【结论】餐厨垃圾发酵产生的生物饲料按一定比例替代肉鸡基础日粮是可行和有效的,可节省饲料成本,提高经济效益。