麻辣羊肉松加工技术

山羊肉有着特有的膻味,烹调中若处理不当就很难去除.笔者根据山羊肉的特点,照肉松传统加工工艺,发了麻辣山羊肉松.     

中西医结合诊治鹅流感

近几年来,笔者运用中西医结合的方法,对鹅流感病进行治疗,取得较好的疗效。现介绍给大家,供参考。鹅流行性感冒是一种传染性强、死亡率高、发病性急、败血性的传染病。由于本病易发生在1月龄之内的雏鹅,所以也称小鹅流行性感冒(简称小鹅流感)。雏鹅的死亡率较高,一般为40%～60%,有的甚至高达90%～100%。1流行特点鹅流感一年四季均可发生,以冬春季节最为常见,气候变化无常、相对湿度较高及饲养管理不善时,感染发病率最高。各种年龄的鹅均会发病,尤其1～2月龄的仔鹅最易感染。2临床症状病初,病鹅精神沉郁,羽毛松乱,鼻腔不断流清涕,流泪,呼吸急…     

血清中病毒DNA三种提取方法比较

血清中病毒ＤＮＡ三种提取方法比较陈辉，闫玉河，许威光，马增全，李春华（河南省农科院畜牧兽医研究所，郑州４５０００２）随着分子生物学的发展，ＤＮＡ操作技术越来越多地被用于诊断畜禽疾病，已成为血清学指标有效的补充及替代方法。但进行核酸操作的前提，是需有效...     

精选母狐、貉的三点注意事项

狐、貉养殖的成败与经济效益的好坏,在很在大程度上取决于养殖户是否拥有一个质量高、性能稳定的种群。在特养业,很多人信奉“母好好一窝、公好好一群”这句话,因此,大都认识到公狐、貉的重要性,而忽视或不太重视母兽的质量。精选母狐、貉应在11~12月取皮之前进行,要多方面权衡     

长顺县半夏主要病虫害及治理技术

半夏属天南星科[Pinellia tarnata（Thunb.）Breit]，为1年种植多年收获草本植物，又名三步跳、麻芋果，半夏球茎富含多种氨基酸，可入药，为常用中药材，具有燥湿化痰，降逆止吐等药用功效。半夏在长顺已有十多年的种植历史，病虫害的发生影响半夏的产量和质量，笔者经过多年实践，探索了半夏主要病虫害的治理技术。     

鸭变形杆菌病的诊断及药敏试验

变形杆菌病（mirabilis disease）是由变形杆菌（mirabilis）引起的一种急性热性传染病.国外学者陆续发现了变形杆菌能感染多种动物.但在国内很少见到变形杆菌感染鸭的报道.作者从山东省潍坊市某养殖场的病死鸭脑组织中分离出了变形杆菌,查明了引起本次疫情的病源,并作了药敏试验,很快控制了病情.     

规模化牛场奶牛疾病的预防措施

奶牛疾病是影响奶牛业健康发展的主要因素，奶牛一旦发病，就会降低生产性能，甚至造成死亡，同时，还导致饲养成本增加，从而降低奶牛饲养业的经济效益。奶牛保健措施是奶牛饲养业预防疾病发生的关键技术，实施科学、有效的保健措施，可减少或避免各种疾病的发生率，提高奶牛的生产性能，增加奶牛业的经济效益。因此，要最大限度的降低因疾病造成的损失，就应因地制宜的制定保健防病措施，并在奶牛饲养过程中严格执行。     

枇杷的贮藏保鲜

枇杷是我国南方的传统水果,果实色泽橙黄,柔软多汁,酸甜可口,风味独特,深受广大消费者的喜爱。果实的营养也十分丰富,钙,铁、磷,Vc和胡萝卜素的含量比较高,其中胡萝卜素和磷的含量高于柑桔,香蕉和菠萝。但果实在初夏成熟,不耐贮藏和运输,一般常温下贮藏不超过20天,便会失水皱缩或因腐烂而失去食用价值。因此,做好枇杷的保鲜工作,以延长鲜食供应期,发展出口产业,具有重要的现实意义。一、枇杷的采后生理及贮藏性枇杷成熟于高温季节,所以果实的呼吸高峰和乙烯高峰出现于贮藏初期,然后呈下降趋势,直至贮藏结束,属于非跃变型果实,低温能延缓和…     

亚精胺对猕猴桃采后抗氧化酶活性的影响

 研究了不同亚精胺处理对猕猴桃采后抗氧化酶活性及保鲜效果的影响, 结果表明: 猕猴桃果实采后(8 ±2) ℃条件下贮藏12 d , SOD 活性达到高峰; POD、CAT、ASP 活性高峰相对SOD 推迟约13 d。不同亚精胺处理均不同程度地延缓了SOD 活性高峰的出现, 提高了SOD、CAT 的活性, 减少了MDA 的积累,降低了POD、ASP 的活性峰值, 延长了猕猴桃的贮藏保鲜期, 其中以Spd 与NAA 结合处理的效果最为显著。     

疫霉菌对霜脲氰抗性遗传及对霜脲氰和甲霜灵的交互抗性

就疫霉菌对霜脲氰抗性的产生和遗传，以及疫霉菌对霜脲氰和甲霜灵的交互抗性进行了研究。结果表明，苎麻疫霉容易对霜脲氰产生抗药性突变，但抗性在连续３代单游动孢子分离过程中逐渐丧失。大雄疫霉对霜脲氰不易产生抗性突变，恶疫霉、大雄疫霉和苎麻疫霉对甲霜灵和霜脲氰不存在交互抗性