泰国单瓣茉莉与福建长乐种单瓣茉莉的形态性状比较

泰国单瓣茉莉相传100多年前由福建长乐传入台湾,再由台湾传入东南亚。目前在泰国主要用于绿化、寺庙用花等。本文对泰国单瓣茉莉和福建长乐种单瓣茉莉的形态性状进行比较。     

基于不同原料的果酒发酵模式筛选

水果生产是我国一大优势产业,产量的剧增而引发的问题也接踵而来,许多水果难以贮藏保鲜,加上果酒生产级及其它加工业的缺乏,出现了卖果难、大量的残次果被遗弃的现象.     

不同果汁发酵液中酵母菌生长曲线的测定及pH值的变化

采用浊度法测量发酵液浓度,确定波长为560nm。以新鲜苹果汁、柑橘汁为原料,进行生长曲线、pH值的测定,发现菌种的生长规律基本保持同一性,果汁原料成分的影响不显著;苹果汁与柑橘汁发酵醪液中的pH值也均呈逐渐下降的趋势。