油菜种子老化过程中的生理生化变异

以不同贮藏年限的３个油菜品种的种子为材料，研究种子在老化过程中的生理生化变异。结果表明，种子全氮含量、可溶性蛋白质含量、酯酶活力及过氧化物酶活力随种子的老化均有不同程度的下降，且存在品种间差异。     

野生油菜种子氮磷含量及其超氧化物歧化酶活性初探

１８１份野生油菜种子的全氮全磷含量和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性及其同工酶的测定结果表明；野生油菜种子粗蛋白含量变相为２５．１１％—３７．６７％，平均含量为３１．２６％；全磷含量变幅为０．２３％—０．５７％，平均含量为０．３９５％。野生油菜种子ＳＯＤ活性变幅为１６０７．５—１８０５．５酶单位／克干重，平均为１７０６．１。萌发过程中野生油菜ＳＯＤ活性的变化大于栽培油菜品种，ＳＯＤ同工酶谱带多１—２条。     

基于CFD数值模拟的冷藏车节能组合方式比较

精确掌握温度控制是实现高质量食品冷链运输的关键,节能减排降低运输成本也是供应商所追求的目标。该文以短距离冷藏运输车为研究对象,以土豆为货物区试验材料,建立了求解冷藏车车厢温度场分布计算模型。模拟过程采用2种不同的风机制冷温度（0和3℃）,依据制冷机组功率和货物最佳冷藏温度,确定运输过程中打开和关闭制冷风机最佳间隔时间。模型以冷气出风口风速、冷气温度、车厢以及货物的初始温度、货物的物性参数为边界条件,采用计算流体力学（CFD）非稳态SST κ-ω计算模型,模拟开启风机和关闭风机不同阶段车厢内温度场的分布情况。结果表明在组合方式为制冷温度3℃,制冷时间和关闭制冷风机阶段都为10 min时比制冷温度为0,制冷时间15 min和关闭制冷风机为20 min时要节约3.6×105 J能耗。该研究为合理选择制冷风机温度和冷却时间最佳组合方式,以及实现节能减排降低运输成本提供了依据。     

影响枯草芽孢杆菌B115抗茵物质产生的条件

产生抗菌物质的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)B115能较强地抑制鲫细菌性败血症病原嗜水气单胞菌(BSK-10)及其它水生动物的致病菌，对金黄色葡萄球菌也有抑制作用．测定了不同培养基(NYDA、BPY、LB)、通气量、pH、接种浓度、营养物质及氯化钠对B115的生长及抗菌物质产生的影响和抗菌物质的稳定性，结果显示：B115培养于BPY培养基抗菌物质抑制BSK—10的作用最强；250mL三角瓶加80mL培养液。最适抗菌物质的产生；0．5％～1％的接种量，抗菌物质产生最佳；培养基初始pH7时，抑菌效价最高为18mm；葡萄糖能诱导抗菌物质的产生，镁离子、氨离子及柠檬酸钠对抗菌物质的产生没有影响，而磷酸钾和氯化钠抑制抗菌物质的产生。抗菌物质对热不稳定，其抗菌活性随着煮沸时间的延长而减弱，高压灭菌后，抗菌活性完全消失：在4℃冰箱放置15d后．活性完全消失：搞菌物后对PH不敏感．但酸性环境能使它沉淀析出。     

孔雀石绿及其主要代谢产物在欧洲鳗鲡肌肉中的蓄积及消除规律

为了解孔雀石绿及其有毒代谢产物无色孔雀石绿在鱼体中的蓄积与消除规律，达到对孔雀石绿的禁用监控，本试验对初始体重为（12．42±2．18）g的欧洲鳗鲡进行0．1mg·L^-1和0．2mg·L^-1浓度（P1和P2组）孔雀石绿药浴24h，再转移到清水中养殖120d，采用高效液相色谱法测定肌肉组织中孔雀石绿及无色孔雀石绿的残留。在药浴过程中，鳗鲡肌肉组织中孔雀石绿平均含量不断升高，P1和P2组分别于药浴12h和24h达到最高值（720．5±192．6）μg·kg^-1和（1404．8±421．9）μg·kg^-1；在清水养殖过程中，孔雀石绿在鳗鲡肌肉中含量波动式下降，并于水浴2160h（90d）时两个处理组都低于检测限度。肌肉中所含无色孔雀石绿，在药浴过程以及清水养殖的开始一段时间内不断升高，P1和P2组分别于水浴的72h和120h达到最高值（960．1±251．0）μg·kg^-1和（1625．8±183．2）μg·kg^-1，然后呈波动式下降，至实验结束（水浴120d）时两个实验组肌肉中还有一定残留。结果表明，无色孔雀石绿的代谢消除时间较长，可以作为检测的标志物。另外，不同浓度的孔雀石绿在鳗鲡肌肉中的代谢规律相似，只是随药浴浓度升高，肌肉中孔雀石绿和无色孔雀石绿含量最高值出现时间有所滞后，以及消除时间相对延长。     

建好管好人工鱼礁建设海洋经济强省

广东省是我国的海洋大省之 一。广东省委、省政府非常重视海洋 工作，将海洋经济作为国民经济的 增长领域。省委、省政府于１９９５、 １９９９年两次联合下发了《关于加快 海洋渔业的决定》和《关于推进海洋 综合开发的意见》两个重要文件，明 确把海洋渔业作业海洋经济发展的 突破口，带动相关产业的发展。１９９３ 年以来是我省海洋与渔业工作取得 全面发展的重要时期。海洋产业发 展很快，连续７年以２０％以上的速 度增长，２０００年我省海洋产业总产 值达１４５０亿元（占全国的１／３），海洋经济总量、水产品总产值、主导产 品的数…     

网箱养殖罗氏沼虾试验

罗氏沼虾个体大,生长快、周期短、肉质好,适应淡水生长。1976年以来,已有10多个省、市、自治区开展了该品种的池圹养殖,取得了良好的效益。但在大水体中从事罗氏沼虾养殖鲜有报道,因面我们选择漕湖进行了试验。 漕湖地处苏州西北部,总水面积680公顷。常年水深2～2.5米,湖底较为平坦,属长江中下游平原型富营养湖泊。年产各种商品鱼类85万公斤,鱼种15公斤。为了进一步提高水体的经济效益,于1993年在湖内网箱养殖区进行了罗氏沼虾网箱养殖试验。     

团头鲂繁育体系的研究Ⅰ．生长对比试验

前言 团头鲂是我国长江中下游湖泊中特有的品种，由于其肉味鲜嫩可口，被评为鱼中上品。1955年才由易伯鲁从形态上将其与三角鲂区别开来，确定为新种。继之，曹文宣研究分析了团头鲂与三角鲂生态上的差异。柯鸿文等于1960年进行了团头鲂的繁殖与饲乔讲究，1964年开始在全国大部分省、市、自治区推广。由于其经济效益高而获得广大养殖者的欢迎，     

中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis H.Milne—Edwards）养殖业可持续发展浅析

中华绒螯蟹俗称河蟹，它是我国名特优养殖的经济品种，目前全国各地养殖河蟹方兴未艾。如何保持河蟹养殖业可持续发展？是当前讨论的热门课题。作者对中华绒螯蟹养殖业可持续发展作扼要的浅析，以飨同行。     

网片拉伸定型的最佳拉伸时间

合成纤维的伸长度大；抱合力差，制成网片后结节容易滑动。若不经过定型处理，势必导致网具变形，影响捕捞效果。绝大部份国营渔业公司和绳网厂在网片编织后，均采用热定型，以加强结节牢度。但群众渔业由于设备条件差和其特殊的编织方法，目前还只是使用拉伸定型而不进行热处理。广东国营渔业公司也是如此。