肌纤维类型组成对猪肌肉品质与能量代谢的影响研究进展

肌纤维是肌肉组织的基本结构单位,通过改变肌纤维类型组成提高肌肉品质是当前的研究热点之一.成年哺乳动物骨骼肌肌纤维类型按肌球蛋白重链基因(MyHC)的多态性表达可分为Ⅰ、2a、2x、2b型4种类型,Ⅰ、2a型属偏氧化型肌纤维,2x、2b型属偏酵解型肌纤维.动物出生前,肌纤维MyHC异构体一般表达为胚胎型、胎儿型、Ⅰ和2a...     

福利化养殖对猪肉品质的影响

福利化养猪对提高猪肉产品质量、增强我国猪肉在国际市场的竞争力及养猪业健康可持续发展具有重要意义,本文综述了猪的饲养环境、日粮和饮水、饲养方案及饲养管理等福利化养殖技术环节对猪肉品质的影响,以期为现代养猪生产者提供技术指导。     

不同加工方法对大麦饲用价值影响的研究

用36头15kg左右的长×荣F1肉猪,通过一个饲养试验和一个消化试验研究大麦粉料日粮(1组)、膨化大麦粉料日粮(2组)、制粒大麦日粮(3组)和膨化大麦制粒日粮(4组)对15～90kg生长育肥猪生产性能和养分消化率的影响,结果显示与1组比较,2、3、4组日增重分别提高2.67%、1.53%和9.00%;饲料利用率分别改进8.18%、6.39%和13.30%;每头猪节约饲料成本21.00元、17.25元和34.50元.日粮养分表观消化率粗蛋白质分别提高了3.94%、2.29%和1.68%,差异均不显某著(P＞0.05),干物质分别提高了4.72%(P＜0.05)、-1.69%(P＞0.05)和4.83%(P＜0.05),粗纤维分别提高了26.22%(P＜0.05)、43.89%(P＜0.01)和44.26%(P＜0.01),粗纤维分别提高了21.86%(P＜0.01)、11.52%(P＜0.05)和22.01%(P＜0.01).表明大麦型饲料制成颗粒料的饲养效果明显优于粉状料,将大麦膨化或膨化再制粒有加性效应.     

不同剂量锌水平对仔猪养分消化率、血液生理生化指标的影响及对环境的污染

选用20kg左右长荣仔猪24头,考察日粮中分别添加0,100,250,3000mg/kg锌(氧化锌形式)对仔猪养分消化率、部分血液生理生化指标及粪中锌残留的影响。结果不同剂量锌水平对日粮养分消化率的影响不同,对血液部分生理生化指标有不同的影响。而饲喂高锌日粮每日粪锌排泄量可达基础日粮组的33倍。表明,锌通过对日粮养分消化率及血液部分酶活性改善猪的生长,但日粮添加超过需要量的锌,粪锌的残留及对环境的污染就不可忽略。     

猪饲料中添加高剂量铜、锌对粗脂肪及粗蛋白质消化率的影响

分铜、锌进行了2个消化试验,分别选择20kg左右的健康长×荣去势猪只24头,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1头,消化代谢笼单圈饲养。测定了猪饲料中添加高剂量铜(100mg/kg、200mg/kg、300mg/kg、400mg/kg)、锌(100mg/kg、250mg/kg、500mg/kg、3000mg/kg)对粗脂肪及粗蛋白质消化率的影响。结果表明,饲料中添加高剂量铜、锌能提高猪对粗脂肪及粗蛋白质的消化率。含铜200mg/kg组粗脂肪消化率最高,极显著地高于100mg/kg组(P<0.01),300mg/kg组及400mg/kg组显著地高于100mg/kg组(P<0.05),铜对粗蛋白质消化率的影响也表现出含铜200mg/kg组最高,显著地高于100mg/kg组(P<0.05);含锌250mg/kg组及3000mg/kg组粗脂肪的消化率均极显著地高于100mg/kg组(P<0.01),500mg/kg组显著地高于100mg/kg组(P<0.05),而3个高锌组之间差异不显著(P>0.05),饲料中添加高剂量锌对粗蛋白质消化率也有不同程度提高,但均未达显著性水准(P>0.05)。     

甘薯生喂对生长育肥猪生产性能、胴体品质及日粮养分消化率的影响研究

用20kg左右的长×荣F1杂交去势猪48头,随机分为4组,每组12头,每圈3头,进行了饲喂不同比例生甘薯对生长育肥猪生产性能、胴体品质及日粮养分消化率的影响试验。试验各组分别加入生甘薯(以风干基础计算)生长期0%、15%、30%、45%,育肥期0%、20%、40%、60%,按《中国瘦肉猪标准》调节各组基础饲料配方,使每组日粮营养水平相同。结果表明:随着生甘薯比例增加,生长期和育肥期猪精料日采食量减少,甘薯日采食量增加,风干物质日采食量逐渐上升;猪的日增重随生甘薯比例增加而降低,比例越高,其降低幅度越大,其中,育肥期60%组与对照组达到极显著水平(P<0.01);随着生甘薯比例增加,精料料肉比降低,甘薯料肉比增加,风干物质料肉比明显上升;每千克增重饲料成本逐渐增加;猪日粮主要养分消化利用率差异不显著,但粗蛋白质、粗脂肪消化利用率有逐渐降低的趋势;生甘薯对猪肉质无明显影响。以上结果表明,生甘薯或甘薯粉由于含有一定量的胰蛋白酶抑制物且容易腐烂,直接喂猪会降低猪日增重,增加猪每千克增重的饲料成本,因此甘薯(风干基础)喂猪生喂不宜超过日粮的20%。     

谈谈猪配套系选择与培育的几个问题

阐述了“配套系”的含义、特点以及主要利用模式与利弊分析，论述了三系配套利用方式的经济性、合理性；阐述了配套系培育的基本原则、培育方法以及三系配套的遗传组成与育种指标体系；介绍了配套系推广利用的四种主要途径。     

极端气象事件对养猪业的冲击及其应对措施——以四川、重庆为例

本文以近年来四川和重庆养猪业受灾情况为例,从统计数据和实例分析两方面评估极端气象事件对养猪业的影响,结果表明以暴雨和飓风为代表的强对流天气,及其次生的洪水和泥石流灾害是目前极端气象带给养猪业的主要威胁,山区及山地平原交界地带靠近主要河流的养猪场较易受到灾害侵袭。科学选址,优化圈舍规划设计,加强与气象、地质、水利等部门的联系,建立应急处理预案等措施,是今后养猪业防灾、减灾要考虑的重点。     

日粮高锌对仔猪养分消化率血液生理生化指标及粪中锌含量的影响研究

选用20kg左右长荣仔猪12头,考察日粮中分别添加0、3000mg/kg锌(氧化锌形式)对仔猪养分消化率、部分血液生理生化指标及粪中锌残留的影响。试验结果显示,相对于基础日粮,饲喂高锌日粮(3000mg/kg)可显著(P<0.05)提高仔猪采食量。但高锌日粮显著降低(P<0.05)粗纤维表观消化率,对粗蛋白、干物质、粗脂肪、钙和磷的表观消化率没有显著影响(P>0.05)。日粮添加3000mg/kg锌还可显著降低血红蛋白含量,而对红细胞数目没有影响。高锌对碱性磷酸酶活性升高有显著影响(P<0.05),而对谷-草转氨酶和乳酸脱氢酶没有显著影响(P>0.05)。而饲喂高锌日粮每日粪锌排泄量可达基础日粮组的33倍之多。结果表明,锌通过提高仔猪采食量,提高酶活性来改善猪的生长,但日粮添加超过需要量的锌水平,粪锌的残留及对环境的污染就不可忽略。     

杜×长×大生长育肥猪体蛋白沉积模型及氨基酸需要量预测的研究

为了验证NRC(1998)生长模型的参数对中国杜×长×大生长育肥猪的适用性并确定其氨基酸需要量,试验选用体重约20kg的杜×长×大公猪和母猪各27头,通过饲养试验和屠宰试验测定了20～35、35～50、50～80、80～100kg阶段猪的生长性能、无脂瘦肉生长指数,并预测其氨基酸需要量。试验结果表明:试验猪的全期日增重、日采食量、料重比分别为782、2147g/d和2.739;试验猪全期胴体无脂瘦肉生长指数为312.1g/d;体蛋白沉积动态模型为公猪Y(g/d)=74.588 1.5375BW-0.0104BW2(R2=0.9085);母猪Y(g/d)=77.753 1.4617BW-0.0119BW2(R2=0.8375);真可消化赖氨酸需要模型为公猪Y(mg/d)=8951 184.5BW-1.25BW2 36BW0.75;母猪Y(mg/d)=9330 175.4BW-1.43BW2 36BW0.75。