21世纪国际食品安全行为研究热点与学术前沿

运用文献计量学、科学知识图谱理论和CiteSpace、BibExcel软件对国际食品安全行为领域学术成果进行定量化分析,并从关键词共现、文献共被引、作者共被引、机构合作、国家/地区合作等角度进行可视化研究。研究发现,尽管中国国家自科基金资助项目高居榜首,总发文量和国家/地区合作频次也居于第2位,但在高发文量作者、高被引作者、高被引文献、高合作量机构方面均排名靠后,表明中国在食品安全行为方面的学术影响力、话语权还有待提高;本领域的研究热点包括消费者行为、食品安全教育、最佳实践,其知识基础来自于消费者行为、食品安全教育、食物浪费、食品追溯系统,并形成了食品质量、粮食短缺、食品供应链、食物浪费、追溯系统等学术流派。     

蠕变对重组竹板增强胶合木梁长期受弯性能的影响

以云杉-松-冷杉(SPF)和重组竹为材料,制作18根试验梁(2850mm×150mm×50mm),普通胶合木梁和置换率为1/6、2/6的重组竹板增强胶合木梁各6根;采用三分点对称逐级加载方式进行加载试验;测试不同置换率时胶合木梁跨中净挠度、不同加载比例时胶合木梁跨中净挠度、试验梁破坏形态、试验梁极限荷载、试验梁荷载-挠度关系曲线,分析置换率和加载比例对重组竹板增强胶合木梁长期受弯性能的影响.结果表明:置换率一定时,随着加载比例的增大,梁初始挠度及蠕变变形值均增大,且在高加载比例时,蠕变变形增长速度显著提高;加载比例一定时,置换率为2/6的重组竹板增强胶合木梁的初始挠度、蠕变变形值及蠕变变形增长速度,均小于置换率为1/6的重组竹板增强胶合木梁.对比长期加载试验与短期加载试验的试验结果,长期荷载作用对试验梁破坏形态影响较小,但是会降低胶合木梁的极限承载力、刚度和变形能力;长期荷载作用后,置换率为2/6的重组竹板增强胶合木梁的极限承载力下降7.9％～30.2％,比置换率为1/6的重组竹板增强胶合木梁下降幅度更小,长期受弯性能更好.     

致仔猪水肿病大肠杆菌减毒株的毒力测定及其在仔猪肠道内增殖的分析

在已构建致仔猪水肿病大肠杆菌S451521菌株的2个毒素敲除菌株（F1、F2）基础上,进一步测定了其毒力及在仔猪肠道内的繁殖能力。选择30日龄的ICR小鼠并随机分成4组,A、B、C试验组分别灌胃接种不同浓度的野生菌株S451521及其毒素敲除菌株F1、F2,D组以灭菌生理盐水作阴性对照;结果表明减毒菌株F1和F2毒力均比野生菌株弱,其中F1株减弱了60.73%、F2株减弱了84.38%。选择24日龄未经仔猪水肿病疫苗免疫过的仔猪共14头,并随机分为2组;第1组口服接种减毒菌株F2,第2组以灭菌生理盐水作阴性对照,定期采集仔猪粪样并进行细菌监测;结果显示,仔猪排出减毒菌株F2的数量随时间不断增多,在接种后28d可达到每克粪样含目的菌约70 000cfu。这说明减毒菌株F2能够在仔猪体内定植并大量繁殖。     

草鱼出血病细胞培养灭活疫苗研究初步报告

<正> 草鱼出血病是一种危害草鱼的严重疾病。长期以来,因对该病缺乏有效的防治方法,而使草鱼的成活受到很大的威胁。草鱼出血病组织浆灭活疫苗,虽然在预防该病上有些成效,但其预防效果不稳定,广泛地推广和应用亦有一定的困难。     

副猪嗜血杆菌感染猪的临床症状及病理学观察

在猪的饲养过程中,发现部分哺乳仔猪和保育阶段的小猪持续出现主要以多发性浆膜炎和关节炎以及高死亡率为特征的传染病。经过对病猪进行临床剖检、细菌分离培养、生化实验和PCR方法的检测,确定该传染病主要是由副猪嗜血杆菌所引起。     

吲哚乙酸和激动素对苦草种子萌发和幼苗生长的影响

为提高富营养化水体中以种子恢复苦草的效率,研究了0(CK)、50、100、150、200mg/L的吲哚乙酸(IAA)和激动素(KT)处理24h和48h后,苦草种子的萌发与幼苗的生长状况。结果表明:适当的浓度和浸种时间处理能显著促进种子的萌发、提高幼苗的株高和干重,但各处理对幼苗根冠比的影响不明显。种子的萌发对IAA和KT呈现较明显的浓度敏感性和处理时间敏感性,150mg/L的IAA浸种24h和100mg/L的KT浸种48h能明显促进苦草种子的萌发,而200mg/L的IAA处理48h,150、200mg/L的KT处理24h或48h均有明显的抑制作用。处理时间相同时,各浓度的IAA对苦草株高的促进作用显著地大于KT(P0.05)。150mg/L的IAA处理24h和100mg/L的IAA处理48h对株高的促进作用最显著(P0.05)。100mg/L的IAA处理24h和100mg/L的KT处理24h对干重的促进作用最显著(P0.05)。综合各指标,150mg/L的IAA处理24h效果最好。     

日光温室防虫网配套熊蜂授粉技术

熊蜂具有抗低温的特性,在冬季大棚蔬菜授粉中占有很大的优势;防虫网是以防虫网构建的人工隔离屏障,可以减少病虫害发生,提高蔬菜产品质量。将二者结合起来使用,熊蜂被防虫网隔离在棚室内授粉,防虫网又将害虫拒之网外,从而起到防虫保菜的效果,提高蔬菜产品质量安全,对发展无公害蔬菜生产具有重要意义。     

图片新闻

扬州市园林与盆景艺术家协会组团（左起潘香玉、杜晓波、徐正建、丁晓斌、孟广陵）参加第二届长三角地区盆景精品展,图为协会副秘书长孟广陵现场创作表演．     

三孢布拉氏霉中β-胡萝卜素的提取研究

[目的]确定从三孢布拉氏霉干菌体中提取β-胡萝卜素的溶剂种类及提取条件。[方法]以发酵所得的三孢布拉氏霉干菌丝体为原料,通过单因素试验考察了不同溶剂种类、料液比、提取时间和提取温度对β-胡萝卜素提取得率的影响。[结果]试验得出,乙醇提取得率较低,而丙酮、石油醚、乙酸乙酯和正己烷4种溶剂从三孢布拉氏霉干菌体中提取β-胡萝卜素的得率几乎相同。从价格因素考虑,选取石油醚作为提取溶剂。适宜的提取条件为料液比1∶15 g/ml,提取时间2 h,提取温度40℃,提取得率可达约16 mgβ-胡萝卜素/g干菌体。[结论]该研究可为利用三孢布拉氏霉发酵法生产天然β-胡萝卜素提供依据和参考。