肉及肉制品贮藏保鲜新技术(六)

２．延长货架期猪肉经 ６０Ｃｏγ射线８ＫＧＹ照射 ,细菌总数从２万个／克下降到１００个／克 ,在２０℃恒温下可保存２０天 ,夏季３０℃高温下 ,在室内也能保存７天 ,对其色、香、味和组织状态均无影响。新鲜猪肉去骨分割 ,用隔水、隔氧性好的食品包装材料真空封装 ,用 ６０Ｃｏγ射线５ＫＧＹ辐照 ,细菌总数由５４２００个／克下降至５３个／克 ,可在室温下存放５天～１０天不腐败变质。３．灭菌保藏新鲜猪肉经真空封装 ,用６０Ｃｏγ射线１５ＫＧＹ进行灭菌处理 ,可以全部杀死大肠菌、沙门氏菌和志贺氏菌 ,仅个别芽孢杆菌残存下来 ,这样…     

农业科技园区的实践探索

相对传统农业而言,农业现代化实质上是要求现代科学技术在农业上的综合利用。据资料表明,未来３年～５年农业现代化的主要内容是信息化、农业的企业化、工厂化、产业化。党的十五届三中全会指出:“由传统农业向现代农业转变,由粗放经营向集约化经营转化,必然要求农业科技有一个大发展,进行一次新的农业科技革命”。北京锦绣大地农业股份有限公司就如何促进农业现代产业化进行了有益的尝试。一、企业基本状况公司的主要发展方向是:现代种植业、现代养殖和生态旅游观光农业。以“高科技、高起点、高效益”为宗旨,以名、特、优、新、稀、精品、…     

干型桃红葡萄酒酿造新技术

干型桃红葡萄酒是色泽和风味介于干红葡萄酒与干白葡萄酒之间的一种酒。近些年来,我国农村一些乡镇葡萄酒企业对此进行了开发生产,其酿造的主要方法有以下二种:一是将干红葡萄原酒用净化软水稀释色泽,并加酒精、柠檬酸等来进行调配。显然,通过这种方式生产的干型桃红葡萄酒由于有过多的外源物质,而本身固有成份含量较低,其结果酒的质量也必然欠佳;二是将红、白葡萄品种进行混合发酵,或将干红、干白葡萄原酒进行直接调配。利用这种方式酿造的干型桃红葡萄酒虽然质量高于第一种方法生产的干型桃红葡萄酒,但与当前乃至今后消费者逐渐倾向于饮用…     

喷灌灌溉技术(一)

喷灌是一种具有节水、增产、节地、省工等优点的先进节水灌溉技术。它是利用专用设备把水加压,使灌溉水通过设备喷射到空中形成细小的雨点,象降雨样湿润土壤的一种方法。一、喷灌技术的优点及适用范围１．节约用水,增加灌溉面积由于喷灌基本上不产生深层渗漏和地面径流,灌水比较均匀,且管道输水损失少,所以灌水有效利用系数高。比地面灌水省水３０%～５０%,对于透水性强、保水能力差的沙质土地则节水效果更为明显,用同样的水能浇灌更多的土地。２．保持水土喷灌的水滴直径和喷灌强度可根据土壤质地和透水性大小进行调整,能达到不破坏土壤的…     

我国农业高新技术园区的基本估计与发展对策(下)

三、保持我国农业高新技术园区健康稳步发展的对策与措施１．制定全国农业高新技术园区发展的总体规划农业高新技术园区开发建设是一项庞大的系统工程 ,它涉及到农业以外的许多部门 ,为加强农业高新技术园区开发建设的宏观管理 ,使之按照国家经济技术与社会发展的总体部署有序、健康、快速地发展 ,应尽快把农业高新技术园区开发建设纳入国家农业发展计划 ,作为农业产业开发和国家科技创新体系的重要组成部分。在农业高新技术园区的规划建设过程中 ,应坚持以下原则 :一是确定重点突破 ,避免园区雷同的重复建设 ,坚持“有所为 ,有所不为” ;二…     

《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第十二讲 香蕉的保鲜技术(一)

我国目前栽培的香蕉品种有高脚蕉、矮脚蕉、烹食蕉三种 ,其中香芽焦、北蕉、仙人蕉属高脚蕉 ;天宝蕉属矮脚蕉 ;大蕉、木瓜蕉属烹食蕉。我国盛产的香蕉品质优良 ,具有皮薄、肉质柔滑、香甜多汁等特点 ,深受国内外消费者的欢迎。在目前栽培的情况下存在的主要问题是后熟后容易出现芝麻斑点 ,南方人叫做芝麻蕉 ,这时风味最佳 ,但果皮不好看。这种斑点是属于炭疽病 ,不是香蕉品种。而进口的厄瓜多尔、巴西、菲律宾香蕉后熟后不出现这种斑点 ,果皮光亮。因此 ,要在栽培过程中加强对炭疽病的防治 ,选育出抗炭疽病的香蕉品种。另一个问题是 ,在运往…     

小豆根结线虫病发生规律及综合防治

小豆根结线虫病使受害小豆生长衰弱 ,植株矮小 ,花少易落 ,很少结荚 ,根部肿胀 ,呈结节状 ,失去吸收输导功能 ,叶片变黄 ,脱落 ,可造成绝产。经长时期的探索研究 ,搞清了该病害的发生规律 ,并据此摸索出一套综合防治方法。１．发生规律小豆根结线虫属根结线虫属 ,南方根结线虫 ,雌雄异形 ,低龄幼虫线形 ,以后雌虫逐渐膨大 ,雌成虫呈梨形 ,有细颈、表皮薄。将雌虫尾部切片观察 ,表面花纹有明显的弓弯。小豆根结线虫是以卵囊在病残体和幼虫在根际土壤中越冬 ,通过病残体、病田土、未腐熟的病残积肥进行传播 ,直接或伤口侵入根部。主要侵染小豆…     

春季育好雏鸡十要点

一、严格消毒进雏前一周维修好育雏舍 ,堵塞鼠洞 ,打扫干净。用２ %火碱溶液对地面和墙壁进行消毒 ,再按每立方米空间用福尔马林１５毫升、高锰酸钾７．５克熏蒸 ,密封２４小时后放净烟雾。饲槽、饮水器等用具可用１ %火碱溶液消毒 ,然后用清水冲洗 ,晒干备用。二、饮水方法雏鸡进舍后先饮水 ,后开食。３周内的雏鸡可饮水温为１６℃的温开水。头一天饮５ %～８ %葡萄糖水或白糖水 ,中间饮一次０．０２ %痢特灵水 ,预防鸡白痢病 ,以后饮清洁水。饮水可用塔型饮水器。三、适时开食饮水２小时～３小时后开食 ,开食可用碎米、碎小麦、碎玉米和小…     

大棚蔬菜的合理施肥

一、大棚蔬菜的吸肥特点大棚蔬菜由于生物产量及经济产量均较高,因此吸肥量大,为露地的１倍～２倍,属于喜高肥作物。蔬菜易于吸收硝态氮,铵态氮过多时对蔬菜会产生抑制作用;大棚蔬菜吸收硼、钾的量也比较高。蔬菜根系吸收能力特别强,钙素营养水平高,根系呼吸需氧量高,当土壤通气不良,含氧量在１０％以下时,蔬菜产量明显下降。二、大棚蔬菜对土壤肥力的要求１．土壤有机质含量高,质地疏松大棚蔬菜要求土壤有机质含量应在４％～６％,质地疏松,土壤的蓄肥能力要强,土壤中经常保持水解氮７０ｍｇ／ｋｇ,速效磷６０ｍｇ／ｋｇ～８…     

日光温室内白粉虱的防治方法

日光温室内的白粉虱危害在黑龙江地区日趋严重。白粉虱寄生范围很广 ,繁殖速度快 ,故菜农一致反映刚刚用完药 ,而白粉虱又很快出现 ,防治效果不佳。一、为害特点成虫和幼虫吸取植物汁液 ,被害叶片褪绿、变黄、萎焉 ,甚至全株枯死。此外 ,它的成虫幼虫能分泌大量蜜露 ,污染植物叶片和果实 ,从而导致霉菌寄生 ,既影响蔬菜的品质和食用卫生 ,又使蔬菜失去商品价值。白粉虱除严重危害黄瓜、番茄、菜豆外 ,还能危害青椒、茄子、马铃薯等茄科蔬菜。二、生活习性在日光温室内白粉虱繁殖快 ,代数多 ,并有世代重叠现象 ,在北方温室一年可以发生１０代…