不同蛋白添加剂对泌乳奶牛瓣胃养分流和微生物蛋白合成的影响

选用处于正常泌乳期的8头瘘管荷斯坦奶牛,采用2重复的4×4拉丁法设计来检验添加蛋白添加剂例如尿素、可溶豆粕(SSBM)、棉籽粕(CSM)和菜籽粕(CM),对于瓣胃养分流和微生物蛋白合成的影响。所有日粮(干物质百分比)都包括21%苜蓿青贮、35%玉米青贮。另外,处理1还含有2%的尿素和41%高湿度整粒玉米(HMSC);处理2还含有12%SSBM和31%HMSC;处理3还含有14%CSM和29%HMSC;处理4还含有16%CM和27%HMSC。所有处理间粗蛋白质水平是一致的,平均为16.6%。CSM日粮提供了最少的瘤胃可降解蛋白和最多的过瘤胃蛋白。微生物非氨N的流动速度在真蛋白质组中基本上相同的,在饲喂尿素组中大约慢了14%。在体内过瘤胃速度、降解速度和未消化比例上,3组真蛋白组中分别为:SSBM,0.044/h,0.105/h和29%;CSM,0.051/h,0.050/h和51%;CM,0.039/h,0.081/h,和34%。这说明CSM组蛋白比较少的被降解了,这主要是由于快的流通速度和低的降解速率造成的。饲喂尿素组与饲喂真蛋白日粮组中相比在瓣胃养分流中的单体氨基酸、支链氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸以及总氨基酸指标上都比较低。在3组真蛋白组中,CSM组瓣胃养分流中精氨酸和组氨酸是最高的,CM组中居中,SSBM中最低。在尿素日粮组中发现的低氨基酸和微生物非氨基N流量解释了低奶产量和乳成分的原因。这个结果很好地说明了添加真蛋白在获得足够微生物蛋白和瘤胃非降解蛋白,以满足高产奶牛氨基酸代谢的需要。     

共轭亚油酸在奶牛业中的应届——能承载多元市场目标吗？

共轭亚油酸（简称CLA），是牛奶和肉的天然成分，它具有抗癌、控制肥胖和糖尿病的作用，对人类健康有益。饲料工业研究得最多的CLA异构体是9顺11反异构体。为了生产全天然健康食品，人们从学术和商业开发上都作了许多努力，通过饲喂，将其融入牛奶和肉中。然而，近年来，奶牛科学家又聚焦到另一种CLA异构体——10反12顺异构体。饲喂这种特殊的异构体，能显著地降低乳脂的百分比和绝对量，而不影响饲料的摄入、牛奶蛋白质量以及整个产奶量。     

B族维生素在奶牛肠道中的代谢途径

用4头装有瘤胃、十二指肠、回肠瘘管的荷斯坦泌乳奶牛为试验动物进行2个试验，估测补饲B族维生素在奶牛小肠前后的消失率。每个试验采用含Cr2O3指示剂的全混合日粮（TMR）饲喂12d，对照组不添加维生素，试验组添加维生素。试验1：奶牛补饲维生素9d，后4d为采样期，其中VB1 300、VB2 1600、烟酸12000、VB6 800、生物素20、叶酸2600和VB12 2500mg／d，在十二指肠前VB1消失率为67．8％、VB2 99．3％、烟酸98．5％、VB6 41．0％、生物素45．2％、叶酸97．0％、VB12 62．9％；试验2：给奶牛瘤胃后灌注维生素5d，后4d为采样期，维生素添加量为VB，10、VB2 2．0、烟酸600、VB6 34、生物素0．02、叶酸111和VB12 0．4mg／d，试验结果表明，除烟酸和叶酸外，瘤胃后灌注的维生素在到达十二指肠时尚未降解，说明大部分维生素在瘤胃被降解和利用。各种维生素的小肠表观吸收率差异显著，补饲维生素对小肠消失率并没有负面影响。除烟酸和叶酸外，试验组维生素小肠绝对消失量显著高于对照组，因为维生素在瘤胃内有损失，所以奶牛日粮中添加B族维生素是非常必要的。     

科技和管理对产蛋鸡福利的影响

行为学和福利学的研究结果有助于改善蛋鸡的健康和生存条件。本文综述旨在强调在鸡死亡、运输和出栏过程中,基因、健康、环境、换羽、行态改变、安乐死等方面的研究结果发现有利于家禽福利的改善,同时提供案例说明进一步改善福利的条件和机会。对抗病能力的选育改善了家禽的福利,利用基因标记技术可以最终选育出代谢疾病少、啄癖少的健康家禽。通过疫苗的研发、严格的生物安全预防措施的建立、饲养者进一步的培训等相应措施,可以改善畜禽的健康和福利。目前,集约化养殖正在调整饲养密度以解决家禽拥挤的状况,对换羽的不断研究提示,产蛋鸡应尽量避免采用饲料转换制度。让受过训练的专业人员断喙可以提高雏鸡的成活率,减少啄癖,而且当难以获得非侵略性品种以及光照强度难以控制的情况下,应该采取断喙。有关专家和兽医师可以提供安乐死的正确程序。对淘汰母鸡采取安乐死,这种新方式正在养殖场得以贯彻实施。可以利用生产设备方面的丰富知识,适应复杂的环境变化。进一步研究声音和气味对家禽的影响,为改善生产体系提供了新的方法和途径。     

橡胶地面对散栏饲养泌乳奶牛蹄部健康的影响

选用10～30泌乳日龄的经产奶牛进行临床试验,研究橡胶地板对奶牛发生肢蹄损伤、行动评分、临床跛行和蹄的生长和磨损的影响。试验牛分两组圈养在完全相同的散栏中,其中一栏为水泥地面(水泥,n=82),而另一栏则用橡胶垫将水泥面板完全覆盖(橡胶,n=84)。所有奶牛分别在10～30,74～94和110～130泌乳日对奶牛:①后蹄损伤;②基于行动评分的临床跛行;③右侧蹄壁的生长和磨损进行3次评价。试验开始时,两组牛的泌乳胎次、平均干物质采食量(DIM)、体况评分及第1次评价时肢蹄损伤的比例没有差异。两组牛在每次评价时肢蹄损伤的发生率没有差异。但是,水泥地面处理组发生蹄部磨损的几率或加剧的程度高于橡胶地面组。在两组牛中,蹄的外侧比内侧更容易发生损伤。第3次评价时,水泥地面组跛行发生率并因此需要治疗性修蹄的比例高于橡胶地面组。与水泥地面组相比,橡胶地面组牛在第1和最后1次评价之间,蹄的生长和磨损较低。两组牛中,处于第2个泌乳期的牛的蹄磨损率高于处于第3个或以上泌乳期的牛。试验结果表明:柔软的散栏地面,如联锁的橡胶,有利于奶牛的蹄部健康。     

添加复合酶对海兰褐鸡产蛋初期产蛋性能、蛋品质、营养消化率和有害气体排放的影响

本研究旨在探讨饲粮中添加非淀粉多糖复合酶(NME)对产蛋前期蛋鸡的产蛋性能、蛋品质、营养物质消化率和有毒气体排放的影响。本试验共对432只,18周的海兰褐蛋鸡进行了10周的饲养试验。母鸡随机分为3组,每组24个重复,每个重复6只(每笼1只)。饲粮处理是以玉米-豆粕-DDGS为基础的饲粮,3个处理组分别添加0(基础饲粮,CON)、0.05%NME(NME1)和0.1%NME(NME2)。在整个试验过程中,饲粮添加NME对破蛋率没有显著影响(>0.05)。随着NME添加水平增加,在第4周,第6周以及第8周蛋鸡产蛋率呈线性增长(P<0.05)。     

总含硫氨基酸含量对高温下蛋鸡生产性能、蛋品质及骨质代谢的影响

本试验评估了总含硫氨基酸(TSAA)含量对高温环境下(HT)蛋鸡生产性能、蛋品质及骨质代谢的影响。选择海兰褐蛋鸡144只,采用2×3双因子试验设计,包括2个室温水平(对照组CR:21℃/24h;高温组HR:32℃/8h)和3组饲粮水平(70%、85%、100%TSAA含量),每个处理4个重复,每个重复6只鸡/笼(19-45周龄)。对于饲粮水平,将L-蛋氨酸(L-Met)添加基础饲粮(70%TSAA)至85%及100%TSAA水平,测定21、34及45周龄蛋鸡产蛋性能及蛋品质进行测定。测定45周龄蛋鸡总颅骨、松质骨及髓骨胶原蛋白和非胶原蛋白、骨量、矿含量及密度。结果显示:RT×TSAA存在互作效应,高TSAA(85%和100%)水平可消除HT产生的负面影响。与CR组相比,HR组可降低产蛋量(P<0.05),对骨质量无显著差异;70%TSAA组34和45周龄蛋鸡饲料转化率、体重、蛋重和产蛋量均高于其他处理;100%TSAA组21周龄蛋鸡产蛋量和蛋重均高于其他处理。100%TSAA组皮质骨及松质骨矿密度高于70%TSAA,而70%组髓质骨的矿含量及密度高于100%TSAA组。综上所述,HT对蛋鸡生产性能、蛋品质产生的不利影响,但对骨发育无影响;85%或100%TSAA水平,可消除HT对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和骨发育等方面的负面作用。     

瘤胃非降解蛋白来源及补充2-羟-4-甲硫基丁酸和盐酸赖氨酸对乳牛泌乳性能的影响

在补充或不补充氨基酸情况下,采用100头初产和经产荷斯坦奶牛研究了植物来源或动物来源瘤胃非降解蛋白（RUP）对泌乳早期产奶量的影响。试验采用随机区组设计,约三分之一的牛属于初产牛。在怀孕前3周,让奶牛采食4种分娩前日粮的1种,产犊后采食相应的产后日粮。日粮1（AMI）和日粮2（AMI＋）添加植物性瘤胃非降解蛋白（含有热处理和木质素磺酸盐处理的芸苔粉）,此外日粮2含有盐酸赖氨酸和蛋氨酸羟基类似物（d,1-2-羟-4-甲硫基-丁酸,Alimet）。日粮3（PRO）和日粮4（PRO＋）添加动物来源的瘤胃非降解蛋白的混合物（血粉、鱼粉、羽毛粉、猪肉粉和骨粉）,此外日粮4还含有盐酸赖氨酸和蛋氨酸羟基类似物（d,1—2-羟-4-甲硫基-丁酸,Alimet）。在泌乳的前4周,虽然B粮中添加了盐酸赖氨酸和蛋氨酸羟基类似物,干物质采食量较少,但是这种效果没有持续到试验的5～9周。有趣的是,尽管补充氨基酸添加剂,干物质采食量最初降低,但是对乳产量或脂肪矫正乳与干物质采食量的比在整个试验的17周内没有影响。瘤胃非降解蛋白来源（植物性或动物性）,没有影响泌乳的前17周干物质采食量、乳产量、3．5％脂肪矫正乳产量。本试验结果显示,热处理和木质素磺酸盐处理的芸苔粉可以作为一种瘤胃非降解蛋白来源代替高质量的动物源的瘤胃非降解蛋白,当日粮中瘤胃降解蛋白、可代谢蛋氨酸和赖氨酸相等时,芸苔粉对乳产量没有负面影响。尽管其它报道称,在高产奶牛日粮中,添加合成的蛋氨酸和赖氨酸,对生产性能有利,但本研究数据并不支持这种说法。此外,当日粮中补充盐酸赖氨酸时,血中赖氨酸浓度有增高的趋势。     

一年生黑麦草青贮料和玉米青贮料中添加蒸汽压片玉米和破碎玉米对奶牛生产性能的影响

选用24头泌乳期荷斯坦奶牛进行为期6周的奶牛饲养试验,采用2×2因素随机区组试验设计,研究以一年生黑麦草青贮料(RS)或以50∶50混合的一年生黑麦草青贮料和玉米青贮料组成的混合料(BLEND)为基础日粮,添加饲喂破碎玉米(GC)或蒸汽压片玉米(SFC)对奶牛生产性能的影响。试验日粮包含49.6%的粗饲料,以全混合日粮的形式饲喂,1次/d,试验期4周,预饲期2周。处理之间没有发现交互作用。饲喂BLEND组比饲喂RS组的奶牛的干物质(DM)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的采食量高。但饲喂RS组的OM、NDF和ADF的总消化率高于饲喂BLEND组。测定第4周营养物质消化率,未发现各组间营养物质采食量有差异,但SFC组的DM和OM的消化率要高于GC组。饲喂BLEND的奶牛比饲喂RS的奶牛生产更多的能量校正乳,表现为提高了生产效率。当日粮中添加SFC时,奶牛干物质采食量减少,产奶量增多,但乳中乳脂率较低。与饲喂GC相比,饲喂SFC乳蛋白生成量和生成效率较高。各组间血糖和乳尿素氮生成量相似,但饲喂GC的奶牛比饲喂SFC的奶牛血尿素氮水平要高。本试验的结果表明,与只饲喂黑麦草青贮料相比,饲喂一年生黑麦草青贮料和玉米青贮料效果更好。日粮中添加SFC与GC相比,奶牛生产性能和效率均有一定的提高。