壳寡糖处理对甜樱桃采后贮藏品质的影响

以甜樱桃为试材，采用浸泡的方法，研究了不同浓度壳寡糖溶液对甜樱桃贮藏期间的腐烂率、失重率、褐变指数等及与苯丙烷代谢相关多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶等酶活性的影响，以期为壳寡糖溶液在甜樱桃果实保鲜过程中的应用提供参考依据。结果表明：1.0%浓度的壳寡糖溶液降低了甜樱桃在贮藏期间的失重率与腐败率，延缓了褐变的发生以及可滴定酸、维生素C、总酚含量的下降，提高了多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶的活性，抑制了丙二醛含量，降低了膜脂质过氧化水平。壳寡糖处理能有效防止甜樱桃果实的衰老褐变并提高苯丙烷代谢相关酶活性，增强甜樱桃采后果实的抗病能力。     

餐厨垃圾与猪粪混合厌氧发酵研究

为解决我国餐厨垃圾污染环境、资源化利用程度低的问题，本研究将餐厨垃圾与新鲜猪粪混合发酵，以测定其生产甲烷的最佳条件。结果表明，餐厨垃圾与新鲜猪粪混合厌氧发酵的最佳原料比例为1∶1.5，最佳搅拌频率为60 r/min，最佳发酵温度为38℃，最佳发酵时间为10 h，最适pH值为7。