不同能量水平和来源对鸡蛋品质的影响

将60只18周龄罗曼蛋鸡随机分到3个饲粮处理组中,饲粮处理为对照组、脂肪组和淀粉组,对照组的基础日粮为典型玉米豆粕型日粮,脂肪组和淀粉组在饲粮中分别添加一定量动物油脂和植物淀粉代替一定量玉米,各处理组之间除能量水平和来源不同以外其他营养水平一致.试验期12周,每个处理取15个蛋测定蛋品质.结果表明:①提高饲粮能量水平可显著降低蛋重,提高蛋黄重/蛋重比例,增加蛋黄中油酸含量(P<0.01);②添加淀粉和动物油脂可分别提高和降低蛋黄中粗脂肪含量(P<0.05);③添加脂肪可增加蛋黄中亚麻酸(P<0.05)和二十二碳六烯酸的含量(P<0.01),降低棕榈酸和棕榈烯酸含量(P<0.01).④各组之间蛋形指数、蛋壳厚度及胆固醇含量差异均不显著(P>0.05).由此可见,改变饲粮能量水平和能量来源可以影响鸡蛋品质.     

湖南省柚类种质资源的花粉形态研究

应用扫描电镜观察了湖南省47份柚类和5份其他柑橘类的花粉形态,统计了花粉表型性状,结果表明其花粉形态具有十分丰富的多样性。花粉大小和形状差异很大,最大花粉的体积(极轴长×赤道轴长)是最小的2.04倍,大部分材料的花粉为椭球形。除道县野橘花粉表面沟壑满布,无明显网眼和网脊外,其他材料的花粉均呈网状分布,网眼近圆形,大小不一,不同材料的网眼大小和分布密度存在较大差异。除山下红温州蜜柑的花粉多为瘪粒,不易观察外,其他材料的花粉大部分具有4条萌发沟,少数有5条萌发沟,萌发沟沿极轴方向以等距环状分布,沟长直达两极。花粉为长椭球形的材料多为酸柚、酸橙或柠檬等酸度较高的类型,其网眼较大,网脊较宽,萌发孔多嵌在萌发沟内,不太明显;反之亦然。按照花粉表型性状对52份材料进行了聚类分析,在遗传距离1.2处大致分为5个组群。讨论了花粉形态对于湖南省地方柚类分类和遗传多样性研究的参考价值。     

饲喂模式对猪生长性能、养分消化率和肠道微生物组成的影响

本试验旨在探究不同饲喂模式对猪生长性能、养分消化率和肠道微生物组成的影响。选择120头平均初始体重(26.0±0.4)kg的生长猪(公、母各半),按体重和性别随机分为自由采食组(FA)和限制饲喂频率组(每天饲喂3次,M3),每个处理10个重复,每个重复6头猪,试验期共28 d。结果表明:M3组平均日采食量和耗料增重比均显著低于FA组(P<0.05);饲喂模式的改变对养分表观全肠道消化率无显著影响(P>0.05);M3组血浆尿素氮和游离脂肪酸水平显著低于FA组(P<0.05),而胰岛素水平显著高于FA组(P<0.05);饲喂模式对猪粪便微生物组成有一定影响,在门水平上,M3组拟杆菌门丰度显著低于FA组(P<0.05),柔膜菌门和疣微菌门丰度显著高于FA组(P<0.05);在属水平上,M3组Prevotellaceae_UCG-003、Ruminococcaceae_UCG-010、Ruminococcaceae_NK4A214_group、Rikenellaceae_RC9_gut_group和Coprostanoligenes_group的丰度显著高于FA组(P <0.05),而Selenomonas、Roseburia、Prevotella_2、Prevotella_7、Prevotella_9、Anaerovibrio和Alloprevotella的丰度显著低于FA组(P<0.05)。综上,饲喂模式对生长猪养分消化率无显著影响,限制饲喂频率可改变肠道微生物组成并改善生长猪饲料报酬。     

大豆异黄酮对骨骼肌发育的影响及其对动物肉品质的调控作用

大豆异黄酮是一类植物雌激素,对动物机体的调控作用非常广泛。近年来研究发现,大豆异黄酮对动物的骨骼肌发育有很重要的调控作用。本文综述了大豆异黄酮对肌肉能量与蛋白代谢、肌细胞的增殖与分化以及肌纤维类型转化的影响,并进一步探讨了大豆异黄酮对动物肌肉品质的调控作用。     

山羊ZBP1基因多态性及与产羔性能的关联分析

【目的】试验旨在分析山羊Z-DNA结合蛋白(Z-DNA binding protein 1,ZBP1)基因3′-端非翻译区(3′-UTR)、内含子1和外显子7区域中单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism, SNP)位点与产羔性能之间的关联性,为高繁殖力山羊分子育种提供新的遗传标记。【方法】选取麻城黑山羊、黑头羊和波尔山羊作为研究样本,采集血样提取DNA,根据转录组数据所选SNP位点在山羊ZBP1基因序列中的位置信息设计引物,利用多重单碱基延伸SNP分型技术(SNaPshot)分析所选SNP位点的遗传多样性,采用一般线性模型(GLM)对ZBP1基因SNP位点与3个品种山羊的产羔性能进行关联分析。【结果】山羊ZBP1基因中存在12个潜在的SNPs位点,其中7个SNPs位点(g.9734 A>G、g.9772 T>C、g.352 C>T、g.955 C>T、g.1880 G>A、g.2566 T>C和g.7919 G>A)具有多态性,除g.9734 A>G在麻城黑山羊群体中仅有AA和GA 2种基因型外,其余...     

蛋清肽酶解工艺及血管紧张素转化酶抑制活性研究

采用酶法制备蛋清肽,色谱纯化ACE抑制活性组分并鉴定其一级结构。通过考察底物质量分数、加酶量、酶解温度和pH值对水解度的影响,结合多元线性回归设计和二次回归正交组合设计建立蛋清ACE抑制肽酶解工艺模型,并经液相色谱串联质谱鉴定其一级结构。结果表明：最佳酶解工艺为底物质量分数8%、pH值10.73、加酶量12.14%及酶解温度56.80℃,酶解物纯化后半抑制质量浓度为0.18mg/mL。液相色谱串联质谱鉴定高活性组分中3种活性肽一级结构,氨基酸序列分别为     

一种卤制鸭锁骨制品的制备工艺

以鸭锁骨为主要研究对象,重点研究卤鸭制品在加工制备过程中香辛料主效成分(辣椒、花椒、桂皮)添加含量配比,卤制时间,闷煮时间等因素参数对卤鸭制品麻辣鲜香风味、口感等感官评价影响,获得最优生产卤鸭制品生产加工关键技术工艺路线。结果表明：香辛料含量1.558%、卤制时间73.356min、闷煮时间18.879min时产品感官评价分数最高,能够获得最佳口感的卤鸭制品。     

BC蜡液涂膜和聚乙烯薄膜单果包装对冰糖橙贮藏期果实品质的影响

探讨不同采后处理方式对普通冰糖橙贮藏期间果实品质的影响,为普通冰糖橙果实采后的科学处理和贮藏保鲜提供理论依据。以成熟普通冰糖橙果实为试验材料,分别采用BC蜡液（BC）和聚乙烯薄膜单果包装（TD）处理,常温贮藏。对处理后的果实在不同时间节点检测果实腐烂率、失重率、可溶性固形物和可滴定酸含量等指标;同时对皱缩度、风味和总体满意度等指标进行感官评价。结果表明,贮藏60 d后,BC和TD处理均能显著降低果实腐烂率和失重率,并且可以延缓果实硬度的下降;常温贮藏中后期,BC处理可以明显提高果实亮度;整个贮藏过程中,处理和对照之间的固酸比差异不显著;贮藏60 d后,BC和TD处理的果实总体满意度显著高于对照。综合结果可知,BC蜡液和聚乙烯薄膜单果包装对减少普通冰糖橙果实腐烂率和保持果实新鲜度效果均较好。     

封闭式育肥猪舍内环境颗粒物对小鼠肺组织损伤的影响

本研究旨在探讨封闭式育肥猪舍环境颗粒物对小鼠肺组织损伤的影响。试验选择30只6周龄BALB/C雌性小鼠,根据初始体重随机分为3个处理组,即对照组、生理盐水滴鼻组和颗粒物滴鼻组,每个处理10个重复,每个重复1只小鼠。对照组不做处理,颗粒物滴鼻组每日滴鼻50μL颗粒物样品溶液,生理盐水滴鼻组每日滴鼻等量的生理盐水。试验期7 d。于第3天和第7天采集小鼠尾静脉血和肺组织进行分析。结果表明:颗粒物滴鼻组小鼠的体重显著低于对照组和生理盐水滴鼻组(P0.05);颗粒物滴鼻组小鼠的肺组织出现明显的病理损伤,而对照组和生理盐水滴鼻组无显著变化;颗粒物滴鼻组小鼠肺组织出现明显炎症反应,肺部组织中肿瘤坏死因子-α和白介素-6水平显著高于对照组和生理盐水滴鼻组(P0.05),并且颗粒物滴鼻组小鼠肺组织内干扰素-γ和白介素-12有上调表达趋势(P0.10);各处理组小鼠的血液生化指标无显著差异(P0.10)。由此可见,封闭式育肥猪舍环境颗粒物滴鼻对小鼠体重有显著影响;小鼠吸入含高浓度空气颗粒物质量浓度的溶液对肺组织有明显的病理损伤及炎症反应,肺部组织重要细胞因子TNF-α、IL-1、IL-4、IL-6等m RNA表达上调明显,长期处于如此高浓度空气颗粒物质量浓度的空气环境中可能引发多种肺部疾病。     

环核苷酸的应用效应

环腺苷酸(CAMP)由舒泽兰特(Sutherland)于1957年发现,环鸟苷酸(CGMP)由阿斯曼(Ashman)1963年发现,现在一般将CAMP和CGMP合称为环核苷酸(CNT)。自Sutherland提出CNT(CAMP)作为激素的“第二信使”理论后,引起了人们的广泛关注,尤