鸡肉品质分析及关键风味物质和基因的筛选

【目的】对不同品种鸡肉中的风味物质和基因进行筛选,为开展品种选育及鸡肉产品的开发利用等研究提供科学依据。【方法】首先对消费者购买肉鸡的主要选择因素进行市场调查。其次分别选取上市日龄的地方品种鸡（文昌鸡、鹿苑鸡）、培育品种鸡（817肉鸡、花山鸡）、引进白羽肉鸡（罗斯308）,每个品种选取接近平均体重的30只鸡（公母各15只）屠宰,屠宰后迅速取两侧胸肌,用于品尝评定、常规肉品质、肌纤维特性、肌苷酸、脂肪酸、氨基酸含量及相关基因表达的测定。最后通过偏最小二乘法（partial least squares,PLS）将品尝评定结果与理化测定结果进行关联分析,挖掘影响品尝评定的风味物质。【结果】（1）风味是消费者购买肉鸡的主要选择因素。文昌鸡肉的甜味、鲜味显著高于罗斯308(P≤0.05)。（2）文昌鸡、鹿苑鸡平均肌纤维面积显著低于其他品种（P≤0.05）,平均肌纤维直径显著低于花山鸡、罗斯308(P≤0.05)。文昌鸡肌苷酸含量显著高于其他品种（P≤0.05）。文昌鸡、鹿苑鸡饱和脂肪酸含量显著高于其他品种（P≤0.05）,罗斯308不饱和脂肪酸含量显著高于文昌鸡、鹿苑鸡、817肉鸡（P≤0.05...     

关于召开“第一届中国-非洲经贸博览会——2019年国际(长沙)稻作发展大会暨中非稻作发展研讨会”的通知

作为第一届中国-非洲经贸博览会的重要活动之一,“2019年国际(长沙)稻作发展大会暨中非稻作发展研讨会”由中国工程院袁隆平院士为主席的国际稻作发展论坛理事会等单位承办。届时将邀请世界著名稻作专家做主题报告,围绕中非“八大行动”项下农业领域相关举措落实工作,共同探讨中非农业合作特别是稻作生产领域合作模式,分享各国农业特别是稻作发展经验,发布杂交水稻在非洲推广种植的最新成果等。欢迎国内外从事水稻栽培、育种、制种、稻米产业研究和管理的专家学者、科研人员、种子企业和学生参加本届国际稻作发展大会。     

基于PSO-AHP与粗集理论组合赋权的灌溉用水效率评价

在构建灌区灌溉用水效率评价指标体系的基础上,依据线性加权思想将基于粒子群算法的层次分析法(PSO-AHP)和粗糙集理论所得的主客观权重组合以获取组合权值并用模糊综合评价法评价灌溉用水效率。用Spearman等级相关系数检验模糊综合评价法和灌溉水有效利用系数的评价结果,其相关系数达到0.833,且各灌区灌溉用水效率的排序位次均不超过2,证明了采用PSO-AHP与粗糙集理论进行组合赋权并用模糊综合评价法评价灌溉用水效率的合理性。进一步对比两种评价结果的极值和变异系数,模糊综合评价法的1.051和0.170均远大于灌溉水有效利用系数的0.048和0.035,更有利于评价等级的划分,表明文中所采用的评价方法相对于灌溉水有效利用系数在灌溉用水效率评价领域具有明显的优越性。     

进水C/N对表面流—水平流人工湿地氮和

通过模拟试验,研究在进水氮浓度不同条件下C/N对种植美人蕉的表面流—水平流人工湿地氮元素和COD去除能力的影响,并初步探讨其作用机理。结果表明：在营养生长期和开花期,低C/N有利于人工湿地系统中总氮和铵态氮的去除,C/N越高,硝态氮去除越彻底,而低C/N条件下,表面流—水平流人工湿地内的硝化作用限制了硝态氮的去除效果;对比2个生长期,各处理组总氮和硝态氮的去除能力相当,而开花期各处理组人工湿地铵态氮的去除能力高于营养生长期。C/N对人工湿地系统COD的去除效果的影响较少,2个生长期COD的去除效果相当,各处理组人工湿地系统COD的去除率约高于90%。随着停留时间的增加,人工湿地氮元素和COD的去除率均增加。对pH而言,湿地系统出水pH总体上先升高后趋于平稳,而氧化还原电位则先降低后升高最后趋于平稳,随C/N增加,出水pH降低,而氧化还原电位升高;营养生长期出水pH高于开花期,而氧化还原电位则呈相反表现。进水C/N和人工湿地系统共同影响着出水pH和氧化还原电位。     

2017年5月全国畜产品和饲料价格情况

据对全国500个农村集贸市场畜产品和饲料价格定点监测,2017年5月份,畜产品和饲料产品价格继续以下跌为主.按农贸市场监测口径,本月猪粮比价为7.78:1,比上月下降0.87个点(图1).     

农机农艺高度融合的基础在标准化——以山东玉米机械化生产为例

农机与农艺能否实现深度融合,关键在农艺与农机的数字化和标准化实施,它涉及农艺的数字化和标准化描述与表达,对农机装备而言更是从设计、生产制造、流通、使用以及后续维护的全过程标准化实施,也是实现农机企业与农业生产实现较高经济效益的有效方法和手段。鉴于目前我国玉米综合机械化水平较发达国家还严重偏低,尤其在机械化收获环节还存在较大的提升空间,结合山东玉米的生产现状,从现有的育种与播种、田间管理、收获以及农业机械如何主动适应农艺要求等环节阐述数字化和标准化对提升农业机械化和加速农业现代化进程的重要意义和实现方法。     

“互联网+”品牌“丽水山耕”区域公用品牌 推进农业供给侧结构性改革

<正>丽水这个"九山半水半分田"的地级市,通过创建综合类的农产品区域公用品牌"丽水山耕",以统一品牌形象面向消费者。不仅让好产品卖上好价钱,而且带动了全区域"生态精品农业"发展,让农业供给侧结构性改革落到实处。创牌不到两年,"丽水山耕"声名鹊起。"丽水山耕"区域公用品牌为浙江省丽水市人民政府打造的覆盖全区域、全品类、全产业链的首个区域公用品牌,由丽水市生态农业协会注册,由丽水市农业投资发展有限公司(简称"市     

河南:唐河县扎实开展生猪屠宰监管“扫雷行动”

<正>根据唐河县畜牧局召开"扫雷行动"专项整治工作部署会议要求,唐河县卫生监督所在全县范围内开展了生猪屠宰监管"扫雷行动"。整治工作开展以来,共检查生猪屠宰场153场次,立案查处并取缔私屠乱宰户1个。向屠宰企业和生猪肉品经营户发放告知书566份、签订承诺书566份。下达责令改正通知书4份,要求屠宰企业对发现的问题