冰温贮藏对鸡肉鲜度和游离氨基酸变化的影响

比较分析了冰温贮藏[(-0.8±0.2) ℃]和4 ℃冷藏对鸡肉鲜度和品质的影响,得出鸡肉货架期;在鸡肉货架期内,定量分析2种不同贮藏方式的风味成分.结果表明,冰温贮藏能显著延长鸡肉的货架期,一级鲜度期限为25 d,而冷藏只有11 d.在一级鲜度期限内,冰温贮藏产生更多的游离氨基酸(冰温下增加了61%,冷藏增加了11%);必需氨基酸增加了61%,明显优于冷藏的33%;谷氨酸在冰温下增加了51%,冷藏增加了11%,冰温贮藏明显增加了鸡肉的鲜味和适口性.     

洪泽湖大堤防浪林防浪机理及更新方案合理性的分析

１洪泽湖大堤防浪林工程概况洪泽湖大堤原柳树防浪林是防止风浪侵蚀湖堤的防护工程。它始建于１９６８年,全长２３．６７ｋｍ,宽５０ｍ,树种为柳树,至１９８５年的１８ａ间,尽管洪泽湖水位一直没有超过防浪林台（林台高程１４．５ｍ）,防浪林还是起到了减轻风浪水流...     

对氨基苯胂酸对产蛋鸡生产性能的影响

对氨基苯胂酸，又称阿散酸，为化学合成的生长促进剂。它能促进蛋白质同化，改善肠道细胞代谢，抑制肠道有害细菌，起着生长促进和抗菌双重作用。用于幼龄猪和家禽，能够促进生长、提高产蛋率和饲料报酬，在低蛋白水平日粮中作用更为显著。欧美一些国家已广泛应用对氨基苯胂酸，效果良好。我国近年开始研究应用，在肉仔鸡和猪应用方面有报道，尚未见蛋鸡应用报道。本试验旨在研究对氨基苯胂酸在低蛋白水平日粮中对产蛋鸡生产性能的影响。l材料与方法1.1对氨基苯胂酸系浙江黄岩精细化工厂产品。白色结晶粉末，含量98.5％以上。1.2试验时间与…     

维生素C的功能

公元1754年,英国詹姆士·林德发现柠檬汁可以预防、治疗坏血病,但这一发现直到1795年才被英官方认可.又过了将近200年,也就是1928年其有效成份维生素C才被确认.1932年被提纯,命名为抗坏血酸.目前,维生素C是世界卫生组织和联合国工业发展组织共同确定的人类26种基本药物之一.     

乡村义务教育空间集聚的矛盾与治理

21世纪以来,我国乡村义务教育的空间格局发生了剧变,一方面农村中小学数量不断减少,另一方面农村一些学生选择到城镇和民办学校就读。其原因主要是城乡人口迁移,以及地方政府对于中小学的撤并。乡村义务教育空间集聚引发了诸多问题,如家校距离过远、留守儿童教育问题、公办学校和民办学校的不和谐发展等。解决乡村义务教育空间集聚的矛盾,应当顺应我国社会主义现代化建设的规律与趋势,保障农村居民的义务教育权,努力实现教育均衡,以及从根本上变革关于人才与教育方面的观念与机制。