两种瘦肉添加剂——甜菜碱和肉毒碱的效果

在肉食品市场里，广大消费者总希望能买到瘦肉多、脂肪少的猪肉。养猪工作者为了满足市场经济的需要，千方百计寻找能使猪肉形成瘦肉多脂肪少的饲料添加剂。最近几年，甜菜碱（ｂｅｔａｉｎｅ）和肉毒碱（ｃａｒｎｉｔｉｎｅ）的添加效果，引起了养猪界有识之士的重视。两种化合物的共同点是Ｎ－末端是三甲基化，其他是羧基。理化性质的共性是热稳定性良好（２００℃不分解）、水溶性和保湿性。１甜菜碱动物体内的甜菜碱是胆碱氧化后转变而来的，分子结构中具有活性基因——甲基，是体内所需甲基的来源。蛋氨酸的一部分作用是甲基供给源，故…     

奶牛饮用水的品质及其需要量

水是所有家畜最重要的营养素之一。然而，在奶牛营养素的研究中往往忽视了水。     

日本家禽和猪饲养标准（摘要）

表2鸡的氨基酸需要量营养素蛋用鸡蛋用或肉育成期产蛋期用种蛋肉用仔鸡幼雏中雏大雏产蛋鸡产蛋期前期后期0～4周龄4～10周龄10周龄～初产日产蛋量56g日产蛋量49g0～3周龄3周龄后精氨酸甘氨酸 丝氨酸组氨酸异亮氨酸%1.020.710.260.60%0.810.520.220.49%0.620.440.160.37%0.650.510.160.52g/羽/日0.700.550.170.56%0.600.470.150.48g/羽/日0.620.480.150.49%0.650.510.160.52%1.211.210.340.78%1.171.100.290.68一、家禽营养需要量(2003版)表1鸡的能量、蛋白质、矿物质和维生素需要量营养素蛋用鸡蛋用或肉育成期产蛋期用种鸡肉用仔鸡幼雏中雏…     

酵母培养物能提高奶牛的生产性能

出于改善奶牛乳生产效率的目的，2004年10月28日美国食品药物管理局（FDA）批准莫能菌素（monensin）钠盐（商品名：Rumensin）在奶牛生产中应用。在现代化乳业生产中，为了提高奶牛的生产性能，也常常使用以Saceharomyces cerevi siae-1026株为主、由Alltech公司生产的酵母培养物及其他酵母培养物产品（酵母培养物由酵母和培养基组成。     

代用乳中维生素A和E的添加量

研究表明，母牛经胎盘供给胎儿的维生素A少，所以分娩时犊牛肝脏中的维生素A含量低。为了提高肝脏中的维生素A水平，促进犊牛的生长发育，科研人员在代用乳中进行了维生素A和E添加量的试验。     

饲料中添加木醋酸对产蛋鸡的效果

日本福岛县养鸡试验场的福田等人,在蛋鸡饲料中添加0.4％木醋酸,探讨对产蛋率、蛋品质量和孵化率等的影响。 结果,试验组在开始和结束时的体增重大于对照组。试验组各时期的产蛋率和饲料报酬也优于对照组。 蛋品质量的保存试验,在常温下保存5日和15℃贮藏一段时期后,试验组的蛋品质量优     

宾馆饭店的残羹冷饭可作肥育猪饲料的原料

新鲜的食物废弃物是从美国佛罗利达州中部游览胜地宾馆饭店等处收集的。将这些食物废弃物切碎与大豆皮、小麦粉混合(DFW1)或者与大豆皮、玉米粉混合(DFW2),分别制成颗粒后干燥。将这些干燥物再与新切碎的食物废弃物混合再干燥,最终得到DFW成品。经分析,DFW1和DFW2水分含量分别为11.4%和8.4%、粗蛋白质分别为15.0%和14.4%、粗脂肪分别为13.8%和16.0%、粗纤维分别为10.4%和14.5%、灰分分别为5.8%和4.7%、赖氨酸分别为0.63%和0.64%、钙分别为0.54%和0.63%、磷分别为0.34%和0.38%、氯分别为0.69%和0.86%、钠分别为0.35%和0.47%。试验1选…