中华真地鳖几丁质含量的研究初报

以中华真地鳖全虫、体壁、蜕和刚蜕皮的雌成虫为原料,利用消化法测得其几丁质含量分别为 11.50％、12.99％、11.02％和3.15％,并简要分析了蜕的开发利用及几丁质争地鳖虫药理作用的关系。     

AL型等小麦雄性不育系花粉形态的扫描电镜观察

普通小麦胸质的AL型和其它几种类型的小麦雄性不育系,其成熟花粉粒的绝大多效呈瘪三角形或不规则形,也有极小数呈饱满圆形。但这类不育系的不育度仍达100％。面T型不育系的成熟花粉粒则全部呈瘪三角形。AL型等普通小麦胞质型不育系与T型不育系成熟花粉形状的差异,可能与胞质—胞核间的差异程度大小有关。质—核差异越大,不育系的花粉粒则越瘪(如T型)。这可作为鉴别新型不育系的重要参考依据之一。     

太湖猪保种及利用现状考察

太湖猪保种及利用现状考察王清义（信阳农业高等专科学校４６４０００）贾志勇（信阳地区畜牧局）王清括（固始县淮南猪原种场）我们于１９９６年元月２６日至３０日，对我国著名地方品种猪──太湖猪的保种、选育和利用现状进行了较为全面的考察。现将考察的情况及体会报...     

不同处理对樱桃番茄贮藏品质的影响

为了探究不同品种的樱桃番茄果实在采后贮藏期间生理生化的变化,以吉甜一号和千禧两种樱桃番茄果实作为试验材料,在4℃贮藏条件下贮藏16 d,定期观察其外观品质,并测定其相关生理指标以确定最优品种,同时对两种樱桃番茄果实进行气调处理(4%O₂+2%CO₂)、1-MCP处理和0.25 kJ/m² UV-C辐照处理,进一步探究更有益于樱桃番茄果实的采后贮藏方式。结果表明:在4℃贮藏条件下,吉甜一号比千禧樱桃番茄果实外观品质更优,更有利于贮藏;使用0.25 kJ/m² UV-C辐照处理能够抑制两种樱桃番茄果实的硬度和可滴定酸含量的下降,延缓可溶性蛋白的流失,较好地减少了果实营养物质的消耗;使用1-MCP处理能够保持两种樱桃番茄果实可溶性固形物含量,有效抑制果实中VC含量的降低;经0.25 kJ/m² UV-C辐照处理和1-MCP处理均能有效保持两种樱桃番茄的品质,而气调处理虽能减少樱桃番茄的乙烯释放量,但不利于贮藏保鲜。     

生菜采后保鲜技术研究现状

生菜营养物质丰富,具有一定的保健功能,整颗销售及鲜切生菜是其主要的消费方式,但生菜呼吸作用与蒸腾作用旺盛,采后容易失水萎蔫、褐变、腐烂,导致其采后营养品质降低,货架期缩短,严重影响商品价值。本文系统介绍了生菜的物理保鲜技术(低温保鲜技术、保鲜包装技术、光控保鲜技术、控压保鲜技术、热处理)和化学保鲜技术,并对其未来的研究方向进行了展望。     

壳聚糖涂膜减轻黄瓜冷害的研究

试验研究了在3℃环境下、不同浓度的壳聚糖醋酸溶液涂膜处理对黄瓜果实采后贮藏期间冷害的发生、贮藏品质的变化及生理生化指标动态的影响.结果表明,低温下采用壳聚糖涂膜处理可有效地延迟黄瓜冷害出现的时间,并能减轻冷害症状、降低果实采后的呼吸强度、延缓果皮叶绿素的降解、抑制细胞膜透性的上升、减缓果实内丙二醛的积累、使果实内过氧化氢酶和过氧化物酶的活性维持在较高的水平,其中以1.00％浓度的壳聚糖醋酸溶液涂膜处理的改善黄瓜在低温下的贮藏品质效果最佳.     

不同温度对西葫芦果实冷害及生理变化的影响

通过试验确定西葫芦果实在不同温度下贮藏的安全期,并分析不同冷藏温度下其营养品质和生理生化指标的变化.结果表明,在单纯5、8、10℃低温处理下冷害出现的时间分别为处理后的7、5、6d.但5、8、10℃处理分别冷藏3、4、5d后,再在20℃环境的货架上1d就会表现出冷害;冷害对西葫芦果实可溶性蛋白含量影响不大,但会降低可溶性固形物的含量与过氧化氢酶活性,影响细胞膜透性、丙二醛和过氧化氢含量.     

蔬菜预冷技术的研究现状

蔬菜预冷是利用低温处理方法,将采后蔬菜的温度迅速降到工艺要求温度的过程。预冷技术可以降低蔬菜采后的新陈代谢速度,延长贮藏期,对保持品质及延缓成熟衰老进程有着重要作用。本文综述了水预冷、冷库预冷、真空预冷、差压预冷等预冷技术的研究现状及其相应适宜的蔬菜预冷参数,并提出今后我国蔬菜预冷技术研究的主要方向。     

企业创新实践初探

在正确认识新事物、全面理解创新概念、准确把握创新机理、深刻领会创新实质的基础上，立足实际，遵循客观规律，转变传统观念、改进工作思路、改良工作方法、完善创新机制体制、构建创新实施平台，充分创造、利用机会，规避，降低风险，有目的、有计划、有步骤地开展创新活动，更加有效地建设社会，造福人类。     

新胂凡钠明治疗猪巴氏杆菌病的效果

近几年，笔者采用新胂凡钠明（９１４）配合抗菌药物治疗巴氏杆菌病（猪肺疫）患猪１００余头，治疗效果在９５％以上。现将诊治情况介绍如下。１　临床症状猪巴氏杆菌病是由多杀性巴氏杆菌引起的一种败血性传染病，常以急性败血及组织器官的出血性炎症为特征，主要由外源性（经消化道、呼吸道）和内源性感染（由寄生在猪体内的弱毒菌受到外界应激因素刺激）而致病，也有继发于某些传染病（猪瘟和猪喘气病）、寄生虫病的。该病无明显的季节性，但以气候寒冷变化剧烈时多发，多呈散发性，常发生于中、小猪。猪巴氏杆菌病（猪肺疫）潜伏期１～…