增加鸡胸肉量的市场需求及技术考察

一、影响胸肉量的因素多种因素与胸肉量有关,其中日龄、性别、遗传因素最重要.从遗传上来看,胸肉的比例占整个分割部分的31.05～33.30%,因为肉用公鸡比母鸡发育快,饲料转化率高,胸肉占屠体的比例,母鸡比同日龄的公鸡约多2.5%。     

日粮硼酸盐和铝酸盐对繁殖母鸡核黄素代谢的影响

作者考察了摄食硼酸盐和铝酸盐对繁殖母鸡核黄素代谢的影响。各组母鸡(每组6只)分别喂饲硼酸钠和铝酸钠。所有日粮含核黄素6mg/kg。考察的最初三周,硼酸盐组的每只母鸡平均日产蛋各为0.71、0.21和0.02。对照组     

断奶仔猪蛋白质营养研究的新进展

新生仔猪能够充分利用乳中简单的碳水化合物、脂肪和蛋白质 ,但对于饲料中植物来源的大分子并不能很好的消化利用。仔猪断奶后的食物转变为难消化的碳水化合物和蛋白质 ,一般将导致仔猪生长滞缓。现在 ,仔猪断奶后消化系统的形态发育已经基本明了 ,仔猪胃酸以及胰脏和小肠中碳水化合物酶、蛋白酶等分泌的增加不仅与日龄有关 ,更重要的是消化系统与相应底物相接触的结果。仔猪断奶后 1月内按阶段提供与消化系统相适应的食物成分能够提高仔猪的生产性能。本文主要介绍了仔猪断奶后各种蛋白质饲料原料的营养价值 ,其中主要包括各种乳制品 (乳清…     

根据溶血型判定C型产气荚膜梭菌

C型产气荚膜梭菌,是引起幼小动物的溶血性或坏死性肠炎(肠毒血症)的病原体。该菌能产生8种可溶性抗原或毒素,其中β—毒素具有型特异性,并且是引起动物死亡的主要因素。通常利用鼠或豚鼠进行毒素中和试验来检测β—毒素。为了避免在诊断中大量使用试验动物,人们正在研究一种适合该病原定型的体外方法。产气荚膜梭菌只     

家畜精液保存技术的研究

简要综述哺乳动物精液新鲜保存和低温保存技术的发展。精液保存技术始于本世纪初的精液低温保存试验,以后的重要发展是基于发现甘油的低温保护作用,而建立的冷冻保存技术。以牛、猪、兔精子为主,讨论精子代谢、膜功能和细胞结构特性与保存效果间的关系。     

荔枝果皮的褐变

荔枝果皮的褐变一直是商业上的一个主要采后问题。大多数人认为褐变是由于果实失水后多酚氧化酶(PPO)活性增加引起的,它导致了花青苷的迅速降解,使果变褐。然而,支持此理论的实验证据很少。最近,澳大利亚和以色列着重研究果皮液泡的PH值对花青苷颜色和稳定性的影响。本文综述了研究荔枝果皮褐变的方法,并针对目前流行的PPO引起花青苷降解的理论提出一些疑问。