高致病性H5N1禽流感暴发对食品安全的影响

·传统烹调食物各部分温度达到或超过70℃将可灭活H5N1病毒。因此,适当煮熟的禽肉可安全食用。·H5N1病毒如在禽肉中存在,不能通过冷藏或冷冻杀死。·家庭屠宰和食用病禽或死禽是有害的:这种做法必须制止。·禽蛋的外表(蛋壳)和内部(蛋白和蛋黄)均可含有H5N1病毒。来自家禽中H5N1暴发地区的禽蛋不应生食或部分煮熟(流淌的蛋黄);在不烧煮、烘烤或以其它方法加热处理的食物中不应使用未煮熟的禽蛋。·尚无流行病学证据表明人已在食用适当煮熟的家禽或禽蛋后感染H5N1病毒。·暴露于该病毒的最大危险在于通过处理和屠宰受感染活禽。在屠宰及屠宰后处理期间良好卫生规范至关重要,以便防止通过生禽肉暴露或从家禽到其它食物、食具表面或食物烹调设备的交叉污染。     

本刊"专论与综述"栏目的稿件要求

近年来，在全国果树界人士的大力支持下，本刊综合质量显著提高，但不少专家和读者也指出本刊“专论与综述”栏目刊出的个别文章质量不高，具体表现在：（1）对所论述和综述的领域缺乏全面了解；（2）选题陈旧．国内已有不少报道，无明显特色：（3）罗列文献．未作深度分析讨论。为了提高该栏目稿件质量，特提出如下要求：     

砀山酥梨不同发育时期套袋对石细胞发育的影响

 以不同发育时期套袋处理的砀山酥梨为试材, 研究了果实石细胞团的密度、大小、含量、几种相关酶的活性变化及果实品质等。结果表明, 套袋后果实可滴定酸含量显著高于对照, 而可溶性固形物、可溶性总糖含量、单果质量及果实内石细胞含量等均低于对照; 果实内石细胞团的分布密度在幼果期较高,随着果实发育膨大密度渐低, 接近成熟前两个月左右趋于稳定, 石细胞团的纵径、横径是随着果实发育先增大后减小, 而后又稍有增大, 果实石细胞含量也是先增加后减少, 在盛花后49 d达到最大值。不同时期套袋的果实内苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶及多酚氧化酶的活性均低于对照, 其活性变化是在果实发育初期较高, 盛花后63～77 d处于低水平, 且缓慢下降, 这与果实内石细胞最终含量成正相关。     

动物母源抗体对免疫效果的影响

<正>在具体的动物免疫工作过程中,影响动物免疫效果的因素有很多,只有消除了这些因素,才能保证动物疫病的免疫效果,其中动物母源抗体就是影响免疫效果的一个重要因素。笔者在动物疫病预防控制机构从事实验室工作多年,现就掌握的材料对动物母源抗体以及影响免疫效果的机理论述如下。1动物母源抗体综述1.1动物母源抗体概念通过胎盘、初乳或卵从动物母体     

继电保护状态检修新思考

文章首先阐述了定期检修模式的不足,分析了继电保护状态检修需解决的一些问题。在此基础上,提出一种基于时间和性能的状态检修优化模式,即把原定期检修中可在线监视或不停电检测的检修项目分散至日常运维活动,停电检修重点集中在日常无法监视环节的检查试验。该检修模式能够缩短检修时间,提高设备使用率,提升系统可靠性,提升劳动生产率。     

辣椒上烟草轻型绿花叶病毒的鉴定

 辣椒源自南美洲，属于茄科辣椒属（Capsicum L.），为重要经济作物。病毒病是影响辣椒生产的主要病害，侵染辣椒的病毒有40余种［1］，烟草轻型绿花叶病毒（Tobacco mild green mosaic virus, TMGMV）是近年来在辣椒上发生和危害报道较多的病毒之一。TMGMV是McKinney［2］于1935年在烟草属植物（Nicotiana gluanca）上首次发现的，为烟草花叶病毒属（Tobamovirus）成员。除辣椒外，番茄［3］、凤仙花、蓝眼菊和矮牵牛也是TMGMV的自然寄主。