果桑质量安全现状与对策

果桑是药食同源的保健产品原料,是近10年来发展起来的新兴健康型特色产业,为了保障其产业健康发展,本文通过概述果桑生产、病虫危害与防治、桑果（椹）产品标准制定、农业投入品使用情况及质量安全状况,归纳了影响果桑质量安全的主要因素,即病虫危害大、农药不规范使用及产地污染引起的农药与重金属残留问题、质量安全标准不完善等,提出了加快推进桑园专用农药筛选及登记工作、完善质量标准体系、加强果桑质量安全监管力度等建议,在果桑安全生产方面为果桑产业健康发展及政策制定提供对策与支持。     

影响猪胴体瘦肉率的因素及提高措施

猪肉是我国居民消费的主要蛋白质食材之一，我国的养猪业遍布全国各地，但我国地方猪因瘦肉率偏低而影响到肉的品质，不符合人们对猪肉的需求。基于此，本文通过对影响猪胴体瘦肉率的各项因素进行分析，提出了提高猪胴体瘦肉率的措施。以期能够使用合理的手段提高猪的瘦肉率，提升猪肉品质和产量。     

江山仙霞岭自然保护区黑麂资源研究

于2018年12月至2020年7月，根据保护区地形图、植被分布和当地的实际情况，按公里网格布设了89台红外相机及30条样线，以红外相机法与样线法对仙霞岭自然保护区内黑麂进行研究。结果表明：共14个公里网格相机拍摄到黑麂活动影像，黑麂相对多度为3.38,拍摄率为0.34%,其分布范围为红外相机拍摄到各兽类分布范围的第8位；黑麂分布集中区位于保护区内的高峰、大龙岗等核心区，种群密度为(7.25±2.63)只/km²,全区密度为(4.77±1.36)只/km²。     

响应面法优化酶辅助超声提取蓝莓花青素工艺研究

通过响应面法优化了蓝莓花色苷的超声酶法提取工艺。在单因素试验的基础上，通过Plackett-Burman（筛选试验）设计法考察各种因素对花青素提取率的影响，筛选出pH、料液比和酶量3个对蓝莓花青素含量有显著影响的因素。通过最陡爬坡路径法，得出3个因素的最大响应值区域。通过Box-Behnken（盒状试验）设计的中心组合响应面分析得出最优提取工艺：使用果胶酶，pH 0.5，超声温度20 ℃，超声时间5 min，乙醇体积分数50%，料液比0.15 g·mL^-1，酶量4.13 mg·g^-1。在此条件下蓝莓花青素含量最高，为0.606 mg·g^-1。