纤维素酶处理杂交狼尾草对育肥猪生产性能及猪肉品质的影响

研究通过向杂交狼尾草中添加纤维素酶,酶解之后供猪只采食,观察杂交狼尾草新鲜饲喂及酶解后饲喂,对猪肉肉品氨基酸含量、脂肪酸含量的影响。试验选取60头杜×长×大生长育肥猪,随机分成3个处理,其中对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂基础日粮添加杂交狼尾草的混合饲料,试验Ⅱ组饲喂基础日粮添加酶解杂交狼尾草的混合饲料。试验期78d。结果表明:(1)试验Ⅰ组及试验Ⅱ组日增重均略低于对照组,平均耗料及料肉比均高于对照组,但差异不显著(P0.05);(2)试验Ⅰ组肌肉中谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、鲜味氨基酸、水解氨基酸总和均显著高于对照组(P0.05),试验Ⅱ组天冬氨酸、丙氨酸、鲜味氨基酸、水解氨基酸总和显著高于对照组(P0.05),除甘氨酸外,试验Ⅰ组各氨基酸指标均显著高于试验Ⅱ组(P0.05);(3)试验Ⅱ组饱和脂肪酸含量显著低于对照组及试验Ⅰ组(P0.05),不饱和脂肪酸含量显著高于对照组(P0.05);试验Ⅰ组饱和脂肪酸含量显著高于对照组(P0.05)。结果提示:杂交狼尾草作为青绿饲料,可显著提高育肥猪的猪肉品质,但略降低生产性能,若经纤维素酶处理后,则可改变这一影响。     

植酸酶的功能特性及在畜牧生产中的应用研究

植物性日粮中植酸的存在，不但影响营养物质在体内的吸收．还会对环境造成一定的威胁。在植酸酶添加后。营养物质在机体内的利用率大幅度提高。因此本文综述了植酸酶对钙、磷、锌、氨基酸／蛋白质生物学利用率以及对代谢能的影响，并对畜牧生产上植酸酶高效利用的途径作一介绍，以便为今后植酸酶的进一步研究作一参考。     

吡啶甲酸铬对新生仔猪原代肝细胞氧化作用的影响

 【目的】研究不同剂量吡啶甲酸铬（CrPic）对新生仔猪原代肝细胞氧化作用的影响。【方法】选用3日龄新生仔猪作为细胞供体,用剪切消化法分离肝细胞,分别用0、8、200、400 μmol?L-1的吡啶甲酸铬处理细胞48 h,研究吡啶甲酸铬对细胞内活性氧（ROS）水平、丙二醛（MDA）的含量、培养上清液中乳酸脱氢酶（LDH）活性以及对细胞DNA单链断裂(彗星试验)的影响。【结果】与对照组相比,各处理组ROS水平、LDH活力和彗星试验指标无显著差异（P＞0.05）,8 μmol?L-1组MDA含量显著降低（P＜0.05）;与8 μmol?L-1组相比,400 μmol?L-1处理组ROS、MDA、LDH和DNA损伤程度均显著升高(P＜0.05),随着吡啶甲酸铬添加水平的升高,ROS、LDH分别呈先下降后上升的二次曲线型变化趋势（P＜0.05）。【结论】体外条件下适量的吡啶甲酸铬能抑制肝细胞内脂质过氧化物的生成,增强猪肝细胞的抗氧化能力;400 μmol?L-1吡啶甲酸铬对猪肝细胞无抗氧化作用,也不会引起肝细胞的氧化损伤。     

谷物加工方法对反刍动物生产性能及养分消化代谢的影响研究

对谷食类日粮的不同加工处理，可改变瘤胃内淀粉的降解程度，影响瘤胃微生物的作用。现研究已证实，对谷物的不同加工方法都不同程度地提高了动物的生产性能，并改善了营养物质的消化及代谢利用。为此，本综述对谷物不同加工方法对反刍动物的生产性能及养分消化代谢的影响作一阐述，以便为谷食类日粮对反刍动物的营养作用研究作一参考。     

米糠多糖的生物学活性研究及应用前景

米糠多糖作为米糠中的主要营养成分之一,已受到国内外营养行业和饲料行业的重视。现已证实,米糠多糖不仅具有抗肿瘤活性,增强机体免疫功能的作用,还能影响机体糖代谢和脂类代谢,主要表现在降低血糖和血脂水平上。文章综述了米糠多糖的理化性质及其生物学功能活性,展望了米糠多糖的应用及发展前景。