国外畜牧机械发展新动向

我们在通过对国外畜牧业发展的长期观察和深入了解的基础上，有重点地从几个不同层面对国外畜牧机械的发展现状及发展趋势进行扼要的归纳和总结，以求能够对我国畜牧机械业的蓬勃发展贡献微薄之力。     

我国农业装备产业升级研究

分析了全球及我国农业装备产业的现状和趋势,基于国内外产业升级理论,提出了我国农业装备产业升级的概念和内涵。从现代农业发展、技术变革和产业竞争等角度分析了农业装备产业升级的需求,提出了高端农业装备技术引领、构建创新驱动型农业装备产业链、重构产业技术创新支撑体系和优化产业发展环境的我国农业装备产业升级路径。     

不同马铃薯品种的不同加工产品适宜性评价

中国是世界马铃薯生产和消费大国,2015年初,国家农业部因势而谋推进马铃薯主粮化战略,对提升马铃薯重要地位和推进马铃薯加工进步具有积极作用。系统研究马铃薯原料性状与制品品质间关系,对促进马铃薯产业发展和升级具有积极的借鉴意义。试验采用最大-最小归一化处理方法将马铃薯油炸薯片、油炸薯条及雪花全粉各个品质指标转化为一维的综合评价指标,分别与44个马铃薯原料品种的特征指标进行拟合并建立回归模型,建立的马铃薯油炸薯片综合品质评价模型决定系数R2=0.802,调整后决定系数R2=0.776,随机误差估计值σ=0.101;马铃薯油炸薯条综合品质评价模型决定系数R2=0.731,调整后R2=0.704,随机误差估计值σ=0.141;马铃薯雪花全粉综合品质评价模型决定系数R2=0.705,调整后R2=0.682,随机误差估计值σ=0.170;利用K-means聚类算法将44个品种按加工用途划分为最适宜、较适宜和不适宜3类,得出最适宜加工油炸薯片的15个品种,最适宜加工油炸薯条和雪花全粉各10个品种。结果表明,3个综合品质评价模型拟合度较高,误差较小,模型效果可靠,可用于实际马铃薯加工制品品质评价;K-means聚类结果与实际应用情况相符,可为筛选加工专用品种提供参考和借鉴。     

微波真空干燥条件对苹果脆片感官质量的影

选择微波功率、真空度和初始含水率为自变量,采用二次回归正交旋转组合设计结合响应面法,建立了微波真空干燥苹果脆片感官质量的回归模型,分析了各试验因素及交互作用对感官质量的影响规律,获得较高感官质量的工艺条件理想取值区间:微波功率10.6～12.7 W/g、真空度0.083～0.094 MPa和初始含水率0.6～0.9.获得高品质苹果脆片的最佳工艺条件为:微波功率11.7 W/g、真空度0.089 MPa、初始含水率0.75, 感官质量预测得分可达到9.51.通过试验验证,感官质量实测平均得分值为9.42,进一步证明回归模型具有较好的拟合度.     

花青素的提取及其在食品中的应用研究

花青素是一类属于黄酮类的水溶性天然色素,广泛存在于橙色、红色、紫色和蓝色的食品中。探索花青素的提取方式、功能性及其在食品中的应用潜力,其中重点探讨了花青素的微胶囊化工艺,为花青素的进一步深入研究提供参考依据。     

“十一五”农业机械科研进展综述与未来发展方向探讨

农业机械是发展现代农业的重要物质基础,本文系统总结了“十一五”国家围绕农业机械科技创新实施的系列科技计划任务及其取得的成效,在深入分析当前面临的形势与需求的基础上,提出了“十二五”期间我国农业机械科技发展的思路、原则和重点任务。      

马铃薯薯饼加工技术研究现状及发展对策

概括了马铃薯薯饼加工技术的发展前景和应用价值,阐述了开发马铃薯薯饼产业化的重要意义。结合国内外马铃薯加工技术的发展现状,指出了我国马铃薯薯饼加工技术存在的问题和解决方案,展望了新型马铃薯半成品的应用前景,总结马铃薯薯饼在人们饮食、经济和其他领域带来的效益,对我国马铃薯加工技术的提高和新型马铃薯半成品的开发具有一定的指导意义。      

我国高效植保机械应用现状及发展展望

阐述了高效植保机械的重要性,分析了国内外植保机械行业发展现状,指出与国外植保机械的差距和存在的问题。国内植保机械的发展方向是拓展施药机械种类,集成智能化、信息化技术对现有技术升级,机、电、液高度综合系统集成,并提出建立空中、地面植保机械相配套,通用型和专用型相结合,基于不同种植模式、不同药剂和不同作物多信息融合的专业化统防统治病虫草害立体防治体系的建议。      

冲调式甘薯全粉速溶性试验

重点探讨了影响甘薯全粉速溶性的问题。进行了润湿下沉试验和速溶性试验,以确定甘薯全粉的速溶性,通过单因素试验,研究各因素(辅料添加、甘薯全粉粒径、增稠稳定剂种类及比例、抗结剂、加水量、水温等)对产品速溶性的影响规律,最终确定原辅料比例、增稠稳定剂种类、加水量和冲调水温,以期解决冲调式甘薯全粉食品的速溶性问题和提供合适的产品。     

微波真空冷冻干燥装置设计与试验

阐述了微波真空冷冻干燥装置的总体结构、工作原理以及微波冻干仓的设计要点,详细分析了微波谐振腔、微波真空屏蔽结构和玻璃真空罩的设计,确定了主要工作部件的具体结构和相关参数。冬枣冻干试验研究表明,整机结构合理,性能稳定,安全可靠;与普通真空冷冻干燥相比,在产品质量相同的条件下,干燥时间节省了40.9%