会东县优质烤烟种植气候区划

应用会东县国家一般气象站1960 ～2013年历史气象资料和全县40个区域自动气象站2005 ～2013年积累的气象资料,通过对会东县烤烟生产中的有利气候因素(光照、热量、积温、降雨、空气相对湿度、气候生态条件等)和不利气候因素,结合生产优质烤烟的条件充分论证和认真研究,经广泛调研,得出了种植优质烤烟最佳种植区和适宜种植区,为会东县生产优质烤烟提供参考依据.     

会东县2014年夏旱天气特征及其影响

2014年5～6月会东县出现了有气象记录以来最严重的夏旱天气,给全县人民生产生活造成了较大影响.在此通过对这次夏旱天气气候特征及其对会东县农业生产和人民生活造成的影响分析,提出了应对夏旱天气的对策措施,以利于今后进一步减轻夏旱天气对会东人民生产生活的影响.     

产细菌素双歧杆菌L-SN对酸奶后酸化及品质的影响

选择产细菌素双歧杆菌L-SN菌株与保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂配伍共同发酵生产酸奶,通过测定4℃贮藏条件下酸奶的pH、可滴定酸度、活菌数、持水力和黏度等指标的变化探讨产细菌素双歧杆菌对酸奶后酸化效果及品质的影响.结果显示:双歧杆菌L-SN的加入能有效抑制酸奶的后酸化,以添加水平为(2～5)×106 cfu/mL为最佳,可在20 d贮藏期内维持酸度为100～110°T、pH 4.1～4.2、活菌数≥106 cfu/mL,并能显著提高酸奶的持水力和黏度,赋予酸奶良好的色泽、口感和组织状态.     

会东县“双低”油菜精细化农业气候区划

根据对会东“双低”油菜种植有决定意义的农业气象指标,采用会东县气象局所辖国家气象站及区域气象站资料为基本资料,通过数理统计方法分别建立各指标要素的空间分布模型,利用1:50000地理信息资料将各指标要素按500×500m分辨率展开,再利用GIS技术,以乡镇为单位,制作多层次平面区划图,根据区划指标将会东“双低”油菜种植区划分为适宜区、次适宜区和不适宜区。     

植物乳杆菌LPL-1产细菌素发酵培养基组成响应面法优化

乳酸细菌素是细胞在转录翻译过程中通过核糖体机制合成,并分泌到菌体体外的一类具有抑菌活性的蛋白质,细菌素具有无抗药性、无毒副作用及易被人体降解的特点,因此是一种天然的食品防腐保鲜剂。为了提高植物乳杆菌LPL-1所产细菌素的产量,以单增李斯特菌为指示菌,相对抑菌效价为效应值,通过响应面法对发酵培养基组成进行优化,确定了最优培养基组成。利用单因素试验与Plackett-Burman试验,确定了主要影响因素为葡萄糖质量分数、胰蛋白胨质量分数与吐温-80体积比,最陡爬坡试验与Box-Behnken响应面试验确定了最优培养基组成为:葡萄糖质量分数2.08%、酵母粉质量分数0.51%、胰蛋白胨质量分数1.02%、牛肉膏质量分数1%、吐温-80体积比1.02 m L/L、磷酸氢二钾质量浓度3 g/L、乙酸钠质量分数0.5%、硫酸镁质量浓度0.2 g/L、硫酸锰质量浓度0.3 g/L、柠檬酸氢二铵质量浓度2 g/L、蒸馏水体积1 L。在此条件下细菌素效价(752.11 AU/m L)比优化前(286.67AU/m L)提高了1.64倍。因此,发酵培养基的优化为菌种与细菌素的产业化应用奠定了基础。     

植物乳杆菌LPL-1产细菌素发酵培养基优化

乳酸细菌素是细胞在转录翻译过程中通过核糖体机制合成,并分泌到菌体体外的一类具有抑菌活性的蛋白质,细菌素具有无抗药性、无毒副作用及易被人体降解的特点,因此是一种天然的食品防腐保鲜剂。为了提高植物乳杆菌LPL-1所产细菌素的产量,以单增李斯特菌为指示菌,相对抑菌效价为效应值,通过响应面法对发酵培养基组成进行优化,确定了最优培养基组成。利用单因素试验与Plackett-Burman试验,确定了主要影响因素为葡萄糖质量分数、胰蛋白胨质量分数与吐温-80体积比,最陡爬坡试验与Box-Behnken响应面试验确定了最优培养基组成为:葡萄糖质量分数2.08%、酵母粉质量分数0.51%、胰蛋白胨质量分数1.02%、牛肉膏质量分数1%、吐温-80体积比1.02 mL/L、磷酸氢二钾质量浓度3 g/L、乙酸钠质量分数0.5%、硫酸镁质量浓度0.2 g/L、硫酸锰质量浓度0.3g/L、柠檬酸氢二铵质量浓度2 g/L、蒸馏水体积1 L。在此条件下细菌素效价(752.11 AU/mL)比优化前(286.67AU/mL)提高了1.62倍。因此,发酵培养基的优化为菌种与细菌素的产业化应用奠定了基础。     

冷却肉中假单胞菌温度预测模型的建立与验证

为了快速预测和监控引起冷却肉腐败变质的主要微生物--假单胞菌的生长,以从冷却猪肉中分离得到的假单胞菌P-1菌株作为受试菌,建立和验证0～10℃低温条件下假单胞菌的生长动力学模型.利用SAS程序拟合不同温度条件下的生长情况,经过比较发现,Gompcrtz模型比线性模型能更好地拟合假单胞菌的生长,从而得到假单胞菌生长的Gompcrtz模型参数;利用平方根模型对假单胞菌的最大比生长速率平方根一温度进行拟合,得到假单胞菌生长的二级模型:利用培养基数据、冷却肉产品数据和温度波动条件下的数据对所得到的二级模型进行验证,计算得到总的偏差因子和准确因子分别为0.944和1.256,结果表明建立的二级模型能真实快速有效地预测0～10℃下冷却肉中假单胞菌的生长.     

酸奶生产用优良菌种的选育及最佳组合

从不同的乳品材料中分离得到32株乳酸杆菌和58株链球菌,经过多次筛选,得到了7个较好的菌株。其中BQ-4、YII-9从鲜牛乳中分离得到,被鉴定为嗜热链球菌。来源于酸奶的乳酸杆菌和链球菌则确认为保加利亚杆菌和嗜热链球菌。最后把保加利亚杆菌同嗜热链球菌按1∶2的比例组合,进行牛乳发酵实验,确定HU-7与II-26、HU-7与YI-18为最优组合。     

甘蓝种带真菌检测及浸种处理效果研究

蔬菜种子播前预处理是促进种子提前萌发、提高商品苗质量的重要措施,也是控制种传病害的有效途径.目前蔬菜种子播前预处理存在一些不足之处:一是种子处理前没有对种子进行健康检测,因而药剂的使用缺少针对性.二是使用药剂没有综合考虑抑菌效果和对种子活力的影响.为此,笔者对甘蓝种子带真菌情况进行了检测,并研究了5种药剂对甘蓝种传链格孢菌的抑菌效果以及对甘蓝种子发芽和生长的影响,以期为蔬菜种传病害的控制提供理论依据.     

Domiati奶酪中抗黄曲霉毒素活性物质产生菌的分离鉴定及其抑菌作用

通过抑菌活性试验、蛋白酶敏感性试验、菌株的动力学生长曲线测定,菌株的生理生化试验以及1 6S rRNA序列鉴定试验,对埃及传统Domiati奶酪中的产抗黄曲霉毒素的活性物质的菌株进行分离与鉴定.结果显示:分离得到的菌株的发酵上清液对多株受试真菌均有明显抑制作用,尤其对产生黄曲霉毒素的黄曲霉(Asper-gillus flauus)有很强的抑制效果;该菌株产生的抑菌活性物质不是蛋白类物质,也不同于一般细菌素;该菌鉴定为扩展短杆菌(Brevibacterium linens),命名为lpl-8菌.