红枣山羊乳乳扇配方及加工工艺研究

本研究建立了红枣山羊乳乳扇的加工工艺,并对其配方及加工的工艺参数进行了优化。结果表明:(1)红枣山羊乳乳扇的加工工艺:加入食用白醋→加热至65℃→加入灭菌山羊乳→迅速搅拌→形成絮状凝乳→揉搓成团→洗涤→加入白砂糖、大枣粉→混合均匀→制成饼状→入模成型→自然干燥24～48 h→成品。(2)红枣山羊乳乳扇的配方为:食用白醋使用量占鲜羊乳的12%,大枣粉、白砂糖质量分别占凝乳块的10%,5%。     

奶山羊催乳复合青贮苹果渣饲料的研制

旨在开发奶山羊复合青贮苹果渣催乳饲料。选择混合菌型,添加到苹果渣中青贮30d,然后利用发酵苹果渣对奶山羊进行30d的饲喂试验。将33只奶山羊按照配对试验设计原则平均分成对照组、苹果渣发酵组(Ⅰ)和苹果渣发酵添加中草药组(Ⅱ)。测定发酵后苹果渣的粗纤维、脂肪和糖含量,发现它们分别下降22.89%、31.99%和96.69%;与对照组比较,Ⅰ组、Ⅱ组的乳成分(脂肪、非脂固形物、蛋白质、乳糖、灰分)极显著提高(P<0.01),产奶量显著提高(P<0.05),但Ⅰ组与Ⅱ组的产奶量和乳成分差异均不显著。在饲料中添加发酵苹果渣可以提高奶山羊的生产性能,而发酵苹果渣中添加中草药与前者的作用差异不显著。     

chi-miR-4110对奶山羊 Smad2基因的靶向调控作用

为揭示chi-miR-4110对奶山羊繁殖机能的调控作用,在前期构建的多羔(1胎3~5羔)和单羔(1胎1羔)关中奶山羊发情期卵巢差异表达miRNA文库的基础上,利用生物信息学、qRT-PCR和Western blot等技术验证chi-miR-4110的靶基因及其对靶基因的调控作用。荧光素酶检测结果表明,chi-miR-4110通过与Smad2基因的3′UTR相互作用导致荧光素酶活性降低,初步鉴定Smad2为chi-miR-4110的靶基因。将chimiR-4110mimics和阴性对照分别转染到奶山羊卵巢颗粒细胞中,qRT-PCR和Western blotting结果表明,在奶山羊卵巢颗粒细胞中,过表达chi-miR-4110使Smad2 mRNA以及Smad2蛋白的表达量均显著降低,表明chi-miR-4110在转录后水平对Smad2起负调控作用。表明Smad2是chi-miR-4110的靶基因,在奶山羊卵巢颗粒细胞中,chi-miR-4110靶向调控Smad2的表达。     

影响猪卵母细胞体外成熟的因素

猪卵母细胞体外成熟培养为胚胎体外生产、体细胞克隆等研究领域提供了大量廉价实验材料。本文就影响猪卵母细胞体外成熟的 因素及其研究进展作简要综述。     

FSHβ基因外显子2的多态性及其与两个山羊品种繁殖性能的相关性研究

 【目的】寻找与产羔数相关的遗传标记,为山羊高繁殖力标记辅助选择提供依据。【方法】根据绵羊FSHβ基因序列设计2对引物,采用 PCR-SSCP技术检测山羊FSHβ基因外显子2的多态性,利用最小二乘均数法对其与产羔数的关系进行分析,同时对多态位点的遗传方差进行分析,通过标记位点与产羔性状的遗传相关预测选择反应。【结果】在引物（P2）扩增片段中检测到1个多态位点,出现3种基因型（EE、EF和FF）。对于西农萨能奶山羊,在1～4胎和平均产羔数中,EE型个体产羔数显著高于EF和FF型个体(P＜0.05),EF型个体的第2胎和平均产羔数显著高于FF型个体(P＜0.05);对于波尔山羊,在2～3胎和平均产羔数中,EE型个体产羔数极显著高于EF和FF型个体(P＜0.01),EF型个体平均产羔数显著高于FF型个体(P＜0.05)。在西农萨能奶山羊和波尔山羊两个群体中,产羔性状的遗传主要受基因加性效应的影响。【结论】对于西农萨能奶山羊和波尔山羊,多态位点EE基因型可作为产羔性状上的标记基因型。     

杜泊肉绵羊适应性及生长发育规律研究

杜泊肉羊产于南非,分白头白体躯和黑头白体躯两大品系,具有许多优良特性,被誉为“南非国宝”,生产世界公认的“钻石级”羊肉。陕西洛南信德种羊场从2001年先后三批从澳大利亚引进杜泊肉羊246只,其中公羊82只,母羊164只。为了研究杜     

芽孢杆菌CY1—3株碱性纤维素酶基因celC的克隆及其在大肠杆菌中的表达

芽孢杆菌CY1-3株基因组DNA经Sau3A Ⅰ部分消化后回收2～7 kb片段,构建了部分文库.通过刚果红染色鉴定,筛选出6个纤维素酶基因的阳性克隆子,经酶切鉴定为同一克隆子,命名为pGJc-1.经测序分析,该片段包含一个由1 593个核苷酸组成的开放阅读框（ORF）,命名为celC.经推导,celC基因编码由一531个氨基酸残基组成的CelC蛋白.氨基酸序列分析表明,CelC蛋白的氨基酸序列与多种细菌的β-1,4-内切葡聚糖酶具有很高的同源性.粗酶液的SDSPAGE分析表明,celC基因在大肠杆菌中所表达的CelC蛋白具有纤维素酶活力,其分子质量约为58 ku.     

不同温度与存放时间对山羊奶酸度影响的研究

本研究测定了山羊奶在不同恒温条件下保存10 h的酸度变化规律.结果表明:在4℃～20℃的低温条件下山羊奶酸度仅有轻微的上升趋势,在24℃～36℃的温度范围内,山羊奶存放的前5 h酸度基本无变化,5 h以后酸度呈明显上升趋势并且温度越高,酸度上升速度越快,最高达70°T.在40℃的保存条件下,山羊奶在存放4 h以后,酸度急剧上升,最高达70°T.研究表明,在温度为20℃以下时,山羊奶可存放10 h,其酸度不超过22°T,仍可加工成合格山羊奶粉等产品;在温度为24℃～36℃时,山羊奶保存5 h后,酸度超过22°T;当温度在36℃以上时,山羊奶保存4h后酸度超过22°T,不能加工成合格奶产品.     

畜牧专业实践教学现状及改革策略

实践教学是高等院校教育体系中的重要组成部分,旨在培养学生的实践操作能力。为了使高校畜牧专业能培养出能力强的应用型人才,满足市场需求,作者就高校畜牧专业实践教学的存在的问题提出了几点改革策略,希望能够提高高校畜牧专业的教学水平,促进高校畜牧专业毕业生顺利就业,推动畜牧业的发展。     

IGF-Ⅰ和hCG对山羊睾丸间质细胞分泌睾酮的影响

采用体外培养山羊睾丸间质细胞的方法,应用ＩＧＦ－Ⅰ和ｈＣＧ进行不同处理,利用放射免疫分析法（ＲＩＡ）测定睾酮含量。结果表明：①３０～４０日龄山羊睾丸间质细胞适宜作为体外培养的材料;②山羊睾丸间质细胞的敏感性随ｈＣＧ的重复刺激而下降;③ＩＧＦ－Ⅰ能够促进睾酮的分泌（Ｐ＜０．０５～Ｐ＜０．０１）;④ＩＧＦ－Ⅰ和ｈＣＧ对睾酮的分泌具有协同促进作用（Ｐ＜０．０５～Ｐ＜０．０１）。