天津地区葡萄物候期观察和果实糖酸含量变化分析

为明确不同葡萄品种在天津地区最佳采收时间以及果实品质差异，选择6种葡萄作为试验材料，观测植株生长及果实发育情况，使用天农葡萄数据库进行试验数据的记录及分析。结果表明：不同品种葡萄间动态变化趋势基本一致，夏黑与红富士葡萄可溶性固形物含量显著高于寒香蜜、红巴拉多和红宝石；红巴拉多、黑巴拉多可滴定酸含量显著低于其他品种；固酸比越高，越接近果实成熟，红巴拉多和黑巴拉多显著高于其他品种；红宝石单果重显著低于其他品种。不同品种间果实生长发育所需时间不同，其中寒香蜜最短（90 d），红宝石所需时间最长（115 d）。在本研究的6个葡萄品种中，红巴拉多、黑巴拉多果实品质较高，糖酸含量适中，果粒较大。寒香蜜在采收期可滴定酸含量仍较高，建议适当延长采收期。综上，本研究为天津地区鲜食葡萄栽培提供了理论依据和数据参考。