烘焙工艺与拼配对“云南咖啡”品牌的影响分析

咖啡生豆必须经过烘焙才能产生咖啡独特的色、香、味,烘焙也是将咖啡生豆原料从初级农产品转变成精深加工商品的重要环节。种植海拔、品种、生长区域、初加工方式等显著影响咖啡生豆物理性状、主要化学成分及最适宜的烘焙工艺。在单一品种、产区咖啡豆的基础上,采用同种加工方式产生的咖啡生豆原料经烘焙后,口感也较为单一,杯品风味、醇厚度较差。很多企业不会根据生豆特点调整烘焙曲线与进行拼配,导致消费者对“云南咖啡”精深加工产品认可度低,咖啡产品销量增长与国内咖啡消费增长不成正比。文章通过对云南咖啡原料品质特点、咖啡烘焙与拼配重要性的分析,旨在引起生产者关注,从而提升云南咖啡烘焙质量,提高云南咖啡精深加工产品市场占有率。     

胡椒的化学成分 生理功能及应用研究进展

胡椒是世界上重要的热带香辛料作物,含有多种生物活性成分,具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤等多种生理功能。综述了近年来国内外对胡椒的化学成分及其生理功能的研究进展和胡椒的开发利用情况,为胡椒资源的合理开发利用提供了依据。     

云南胡椒属野生近缘种蒌叶果实物理及化学特性分析研究

为进一步探索优异胡椒种质资源的创新利用,研究开发胡椒新产品,不断满足消费者对胡椒产品的需求,以云南胡椒属野生近缘种蒌叶果实制备成的黑胡椒为研究对象,通过参照国家黑胡椒标准(GB/T 7901—2008/ISO959-1∶1998)对蒌叶黑胡椒初加工产品物理特性(外来物、轻质果、针头果或破碎果、堆积密度、千粒鲜果质量、千粒干果质量及干鲜比)要求及化学特性(水分含量、霉菌、总灰分、不挥发性乙醚提取物、胡椒碱含量、酸不溶性灰分、不可溶粗纤维、淀粉、粗脂肪及粗蛋白)要求进行检测。结果表明,以蒌叶果实制备成的黑胡椒初加工产品除胡椒碱含量偏低外,其他物理特性及化学特性要求均满足黑胡椒国标要求,野生近缘种蒌叶黑胡椒初加工产品的初次探索及研发,将为胡椒种质资源的创新利用及胡椒新产品的开发提供思路,为胡椒产业未来的发展指明了方向。     

烟粉虱成虫在不同木薯品种上的空间分布型研究

烟粉虱（Bemisia tabaci）是木薯上一种重要的害虫，为明确烟粉虱在木薯上的空间分布，及时采取有效的防控措施，在田间调查的基础上，采用聚集度指标、Iwao的M*-m回归法、Taylor幂法则、Lα-m回归模型和Z-V模型对烟粉粉虱成虫在不同木薯品种上的空间分布型进行了研究。结果表明木薯上的烟粉虱成虫在密度较低时呈现均匀分布，密度高时聚集分布，且其聚集是由环境因素造成的。在木薯叶层上的分布总体呈现数量上层＞中层＞下层，在SC11、GR4和SC124上烟粉虱成虫密度较大，SC8上密度最低。     

云南油棕引种研究现状及发展前景

对油棕及国内引种研究现状作了概述,并对云南油棕产业发展前景进行了分析展望。     

云南胡椒炭疽病病原鉴定

2010～2011年对云南保山胡椒炭疽病叶片进行了病原分离、回接和再分离研究,依柯赫氏法则、形态学、ITS序列分析结果鉴定得出:该地的炭疽病病原是胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides(Penz.)Sacc.。     

云南木薯一种叶斑病病原的分离鉴定

2010年10月,在云南保山潞江坝木薯种植区发现了一种大面积发生的木薯叶斑病。笔者对这种叶斑病的病原菌进行了分离培养,经致病性鉴定、形态观察和ITS序列分析,将这种叶斑病的病原鉴定为狗尾草离蠕孢菌Bipolaris setariaeSawada。     

中药材木瓜辩析

比较了皱皮木瓜、光皮木瓜、毛叶木瓜、榅桲、栘的植物学特征、药用功效以及分布差异,并提供了几种鉴别方法。     

木薯间套作栽培研究概况及产业发展对策

木薯是世界公认的一种极具发展潜力的可再生能源作物,其已开发的衍生产品在国内外市场具有极大的发展潜力。文章系统介绍了木薯间套作栽培模式、效益和优势以及我国木薯产业中存在的主要问题,提出加强对木薯产业的政策、资金、人才投入,为木薯产业发展提供保障,积极引进、选育和推广木薯新品种与丰产栽培技术,推动木薯产业持续健康发展,延长木薯产业链,大力培育龙头企业,发挥龙头企业带动效应,推动区域经济发展等建议。     

生物能源树种石栗在我国的研究现状及应用探讨

石栗是一种在我国分布较广的木本油料植物,由于自身特性被广泛应用于园林绿化、医药及化妆品开发等领域。近年来,因其果实含油量高、油脂组成与麻疯树果实油相似,将其作为生物柴油原料的研究越来越多,但是相关工作尚处于起步阶段。本文对石栗作为一种能源植物的研究进展及应用进行了分析与探讨。