猪肉系水力与烹饪损失的研究

随机抽取８４个市售猪胴体眼肌肉样，用不同的方法测定样本系水力和烹饪损失。ＰＳＥ肉检出率为１０％，各系水力指标处于中下水平，提示目前鲜肉市场猪肉肉质欠佳，急需改进。生肉系水力与烹任损失及烹炒损失间有显著相关，直接影响猪肉的食用价值。     

开发动物下脚科前景广阔

动物下脚料是一种很好的蛋白质饲料原料，其开发前景非常广阔。     

检疫牛结核病的欧共体皮内注射比较试验方法

结核病是由结核分枝杆菌引起畜和禽类的一种慢性传染病。目前，世界动物卫生组织对牛结核病检疫的指定方法是皮内变态反应。尽管世界上不少国家采用皮内变态反应的检疫方法消灭了牛结核病，但是却付出了极其高昂的经济代价。一方面皮内变态反应方法的敏感性高，非特异性反应较多；另一方面阳性牛检出后淘汰要负责赔偿损失，这种激励政策加速了牛结核病的控制和净化。最近，欧共体也采取了对南欧一些国家贸易中检出的结核阳性牛予以50％的经济赔偿，从而加速了控制结核病的速度。     

世界纤维亚麻小史

在埃及的神话中纤用亚麻是上帝首创作物。它可能是人类最早利用的作物之一。准确起源,至今仍有争议,起源中心被认为在近东。最早期的亚麻,可追溯到公元前5500-5000年伊朗的Tepe Sabz(Helbaeck,1959)。在探讨由野生进化到栽培作物时,失去了意义,因为对这些种子进行了测定,确信,种子是经过精选后种植在灌溉土地上的。对亚麻种子考古证据的阐释也发生了争议,最早的一些考古实例是在埃及发现的,与现代L.usitatissimum L.大粒种子相同。而在瑞士人的棚屋遗址附近发现的小粒种子,起初被认为是由L.bienne Mill     

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 分析了调整播种期前后豫南粳稻生育期内的气候特点与水稻稻瘟病、纹枯病发生流行适宜气候条件对应关系的变化，指出豫南粳稻按常规方式种植，稻瘟病、纹枯病易大发生的原因在于其孕穗灌浆期处于高温高湿时期，推迟播种期后，孕穗灌浆期避过高温高湿时期，稻瘟病和纹枯病发生轻甚至不发病，解决了豫南粳稻病害重的难题。     

高丹草在四川甘孜州的适应性研究

2001年,在四川甘孜州13个县开展了优良牧草--高丹草的适应性研究.结果表明,高丹草在海拔3 000 m以下的农区适宜生长,每667m2最高鲜草产量可达4 334 kg;在海拔3 000～3 500 m半农半牧区生长势差;在海拔3 500～4 000 m地区生长势更差;而在海拔4 000 m以上则不能正常生长.     

稀有元素锗在动物体中的研究

本文初步探讨了稀有元素有机锗,以小白鼠为试验动物。结果表明:微量锗不仅能促进动物生长发育,而且还可促进动物性成熟。同时还测定了它在动物体中的含量。对于其它作用机理我们正在进行探讨。     

实施品牌战略推进畜牧业产业化经营

本文在论述实施品牌战略是推进畜牧业产业化经营重要途径的基础上,分析了我省畜牧业品牌发展现状和问题,提出了通过依靠科技实施标准化生产;整合资源,增强实力;加强宣传,开拓市场;狠抓原料基地建设,加速培植优势产业等措施途径实施品牌战略,推进畜牧业产业化的经营.     

池塘主养翘嘴红鲌高产高效养殖试验

翘嘴红鲌是有名的“太湖三白”之一．属鲤科、鲌属。是长江流域的优质经济鱼类，其个体大，生长速度快。肉质细嫩，味道鲜美，为鱼中之上品。随着野生资源的急剧下降和市场需求量的扩大，开展翘嘴红鲌人工养殖具有很好的经济效益。为探索池塘增产增收的新途径，提高池塘养殖产品的优质率，笔者于2004年在沅江市七子浃乡永福村瓦岗湖养殖基地进行了池塘主养翘嘴红鲌的高产高效养殖试验．获得了好的经济效益。现报告如下：