发酵乳后熟期间嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌产乙醛特性

目的:分析嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌在发酵乳后熟期间产乙醛特性,并研究乙醛合成与其关键调控基因表达量之间的关系.方法:以传统发酵乳制品中筛选出的具有优良发酵特性的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为研究对象,将各试验菌株在复原全脂乳中进行单菌发酵,发酵结束后(pH4.5～4.6)于4℃冷藏后熟,测定48 h内发酵乳中的乙醛含量;采用反转录定量PCR技术检测乙醛合成关键调控基因pdc、pdh、ald、ldh的表达特征.结果:6株嗜热链球菌产乙醛量介于2.59～14.53 μg/g之间,6株保加利亚乳杆菌产乙醛量介于9.17～39.45 μg/g之间;乙醛合成量随着基因pdc、ald及pdh表达量的升高而增加,而与基因ldh的表达量呈负相关.结论:发酵乳后熟期间嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌不同菌种、不同菌株乙醛产量差异显著,相同菌株在不同后熟时间产乙醛量差异明显,存在菌株特异性和时序变异性;调控基因pdc、pdh及ald具有促进乙醛合成的作用,基因ldh的表达不利于乙醛含量的积累.     

分离自蒙古国发酵乳制品的保加利亚乳杆菌产酸特性及发酵乳的酸组分

以保加利亚乳杆菌生产菌株结合实验室不同分离源的库存菌株为研究对象,评价保加利亚乳杆菌后酸化过程.选取12株分离自蒙古国不同地区发酵乳制品中保加利亚乳杆菌菌株结合1株商业菌株为研究对象并发酵酸奶,在发酵完成后的低温贮藏阶段(0～48 h、7d、14d和21 d),分别测定菌株发酵酸奶所需时间、贮藏期间滴定酸度、pH值以及采用反相高效液相色谱法测定有机酸含量,综合发酵产酸特性和酸奶后发酵过程中酸组分含量变化,最终得到弱后酸化菌株IMAU20458.     

库尔勒市库尔勒香梨产业存在问题分析

分析库尔勒市香梨产业中存在的问题,包括香梨自身的弱点、香梨生产管理中存在的问题、采后商品化处理方面存在的问题、自然灾害对香梨生产的影响、香梨基础研究方面存在的问题等,并对存在的问题进行了分析。     

日光温室黄瓜新品种生长发育和产量性状分析

为了筛选出喀什温室专用高产优质黄瓜品种,本研究选取了4个黄瓜品种,对其生长发育和产量性状进行了试验研究和动态分析。结果表明,4个黄瓜品种的株高、茎粗、主茎叶片数、单株瓜数,以及单瓜重和产量都存在着较大差异。处理Ⅰ和处理Ⅳ株型较高,处理Ⅱ主蔓较粗,主蔓叶片数依次表现为处理Ⅳ＞处理Ⅱ＞处理Ⅲ＞处理Ⅰ,单株瓜数依次表现为处理Ⅲ＞处理Ⅳ＞处理Ⅰ＞处理Ⅱ。单瓜重差异最大,处理Ⅰ高达225g,处理Ⅳ却只有138g,产量也因此而出现很大差异。综合分析,处理Ⅰ和处理Ⅲ生长发育和产量表现较好,处理Ⅳ瓜型较小但生长状况较好,可以密植或多蔓整枝取得高产。     

施地佳盐碱土壤改良剂不同用量对比试验

一、试验目的 通过试验,验证施地佳牌盐碱改良剂在察布查尔县新开垦水稻生产区使用后对土壤盐碱的改良效果,为大面积推广应用提供科学依据和配套技术.     

玉米高产栽培技术

一、选地施肥 选择地势平坦、水源充足、肥力中上等的地块,前茬以小麦、油菜、油葵、大豆、苜蓿等作物为好。秋季深耕翻晒,耙耱保墒,使地块平整,土壤细碎。     

博州地区沼气池沼液沼渣有机质及养分含量分析

在博州地区采集了不同基质的沼渣沼液,分析测定了有机质、全氮、全磷、全钾、pH、全量铜、铁、锌、锰,结果表明,两种基质的有机质都很丰富,沼渣中的氮、磷、钾含量明显高于沼液,且微量元素很丰富;沼液基本不含锰,铜含量很低,铁含量高.两种基质相比较,牛羊粪的沼液中铁含量较高,猪粪沼渣中的铜、铁、锌、锰含量均高于牛羊粪沼渣.     

温室蔬菜连作障碍及其防止措施

0引言随着蔬菜生产的发展,温室蔬菜栽培面积不断扩大,但是温室蔬菜连作栽培会造成土壤环境恶化、蔬菜病虫害加重、产量降低、品质下降等现象。连作障碍目前在棚室栽培番茄、辣椒、甜菜、茄子、西瓜、甜瓜及黄瓜等蔬菜上愈来愈重,它是综合性原因所致。     

伊犁垦区少数民族连队植棉存在的问题及对策

0引言近几年,农四师棉花生产发展很快,2007年种植面积已达15万（667m^2）,皮棉单产突破120kg／667m^2。由于植棉经济效益较高,一些少数民族职工也开始种植棉花,但少数民族连队种植棉花水平不高,效益较低,有的农户辛苦一年,不但没有盈利,反而收不回成本。为此,我们进行了细致的调查研究。     

GIS支撑下的且末县水资源及其利用的空间分异研究

且末县地处塔里木盆地东南缘生态脆弱区,气候极端干旱,降水稀少,蒸发剧烈。新疆水资源的空间分布不均衡是一种普遍情况,且末县也不例外。利用GIS的空间分析功能,可以方便地进行且末县水资源分布和利用状况的空间分析与评价。用新方法对且末县水资源分布和利用状况进行分析得出:且末县大部分流域水资源丰度不低,水资源总量也不少,水资源利用上,所有流域均有一定开发潜力,尤其是地下水开发潜力较大。