沙棘果皮粉的制备工艺及功效成分分析

利用榨取沙棘果汁后的新鲜果渣,研究了分离制取纯净沙棘果皮的工艺,分析了沙棘果皮中的常规营养素成分,并对加工后的沙棘果皮的微生物和重金属指标进行了检测。结果证明,沙棘果皮含有丰富的营养成分,具有很强的抗氧化性,经过科学、合理的工艺加工后,可以成为优良的中老年功能食品辅料。     

遏蓝菜油的乳化特性研究

以遏蓝菜油为原料,采用单因素试验、响应面设计和正交试验研究了遏蓝菜油的乳化特性。结果表明,油酯与司盘80配制遏蓝菜油乳化液的复配乳化剂最佳配比为12∶13。当复合乳化剂的添加量为0.595g,用油量为2mL,用水量为64mL时,乳化效果最好。     

膳食纤维的提取及其功能特性分析

膳食纤维被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素之外的"第七大营养素"。全面阐述了膳食纤维的主要功能特性、提取方法及其在食品中的应用现状与发展前景。     

食品专业课程体系建设初探

通过分析食品专业课程体系的现状和存在的问题,提出食品专业课程体系建设中理论教学、实验教学和实践教学的改革方案。引进学生自主因素,使食品专业的课程体系更加人性化、合理化。充分调动学生学习的积极性、主动性,培养学生的动手能力和创新能力,为国家经济建设培养出高素质的食品专业人才。     

低温储藏馒头工艺的研究

用馒头专用粉为原料生产低温储藏馒头,以复蒸后的弹性为指标,通过在面粉中加入添加剂的方法,提高低温储藏馒头的品质,并对几种冷藏工艺进行了比较,得出馒头低温储藏较佳制作工艺为:在面粉中添加40mg/kg的α-淀粉酶、5g/kg的分子蒸馏单甘脂(DMG)和0.8g/kg的硬脂酰乳酸钠(SSL)来改变馒头的内部组织结构,提高馒头品质;最佳的馒头低温储藏工艺为:先速冻20min,然后置于-18℃环境下保藏。     

黑龙江省小麦品质改良的研究进展

论述了目前小麦品质改良的国内外现状,以及黑龙江省小麦品质的现状,研究的方法和技术途径,旨在为今后小麦品质改良提供依据。     

山西旱地小麦栽培技术体系的形成及其发展战略

系统论述了山西旱地小麦在山西小麦生产中的地位、现状及其与降雨的相关性，回顾了山西旱地小麦栽培技术体系的形成与发展，提出了山西旱地小麦再上新台阶的5项战略性意见。     

基于VB的伐区生产工艺平面图设计系统

该文阐明了伐区生产工艺平面图系统开发的思想与方法.系统采用面向对象技术,在Windows环境下运用可视化的编程语言Visual Basic 6.0开发,提出2种绘制伐区生产工艺平面图的方法:其一为矢量法.由外业测量数据的输入,经系统处理得出面积、闭合差,并最终形成矢量图形文件;其二为栅格法.采用方格法计算伐区面积,经扫描输入的图像,由系统处理形成栅格图形文件.系统由数据输入(或扫描输入)、系统处理、打印3部分组成,能完成伐区生产工艺平面图的绘制和打印,并纳入了伐区的森林采伐更新调查内业设计.     

红松的地理分布

文章考证了天然红松(Pinus koraiensis Sieb.et Zucc)及红松林在世界上的地理分布。红松主要分布在中国东北东部、俄罗斯远东南部及朝鲜半岛,日本岛的四国及本州也有零散分布。整个分布区的北界在52°N(俄罗斯);南界在33°50′N(日本);东界在140°20′E(俄罗斯);西北界在49°28′N,126°40′E(中国);西南界在41°20′N,124°E(中国)。红松林的分布以中国东北东部为中心,北到51°N(俄罗斯),南至39°N(朝鲜半岛),森林面积约50万km~2。红松林由南向北随着纬度的递增表现出组成的分异;且随着纬度的递增,红松林垂直分布的海拔高度逐渐下降。人为因素的干扰是导致红松分布范围逐渐缩小的主要因素。     

线上线下混合模式在《动物繁殖学》课程中的应用效果调查

文章将线上线下混合教学模式应用于《动物繁殖学》课程理论与实践教学,分析比较该教学模式和传统教学模式教学效果差异。调查结果显示,线上线下混合式教学模式可以显著提高总成绩,以及学生的综合分析问题能力和解决问题能力,同时也提高了学生对教学方法的认可度。是一种值得推广的新教学模式。