挤压膨化对铁观音茶梗滋味和香气成分的影响

为综合利用茶叶加工厂废弃的茶梗,采用挤压膨化技术对铁观音茶梗进行处理,并分析挤压膨化前后铁观音茶梗的香气和滋味成分的变化。试验结果表明：膨化后的茶梗中的灰分、咖啡碱、茶多酚含量均低于原茶梗,水浸出物的含量相当,碳水化合物含量略高于原茶梗。膨化茶梗共鉴定出48种香气成分,比原茶梗少5种。与原茶梗相比,膨化茶梗的苯乙醇、吲哚含量分别增加5.28%、3.69%;橙花椒醇减少0.15%。可以认为铁观音茶梗在挤压膨化前后香型发生了一定的转变,膨化后茶梗口感要明显好于膨化前,可为茶梗的利用提供一种新方法。     

无抗日粮离我们有多远

抗生素的长期不合理使用或滥用造成的耐药性和残留问题,已引起世界各国政府及业内人士的高度重视。在提倡健康、绿色养殖的今天,“无抗日粮”的研究迫在眉睫。上一期本刊特邀华南农业大学动物科学学院院长张永亮教授,兽医学院博士生导师曾振灵教授,分别就无抗日粮提出的历史背景和应用现状、抗生素使用规范及药物残留监控措施、无抗日粮研究进展等话题进行了探讨：希普、广牧丰等公司均作出了积极响应,对抗生素替代品的研究进展与应用前景提出了精辟的见解,我们将分期刊登。期待通过《广东饲料》的桥梁作用,让更多的有识之士参与到行业焦点话题的讨论上来,为行业的可持续发展出谋献策……     

嗜酸乳杆菌发酵培养工艺研究

嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）属于乳杆菌属,是肠道重要的益生菌,对维持胃肠道的生理功能有重要作用,被广泛用于发酵食品与微生态制剂。在20世纪末,世界各地就开始了对嗜酸乳杆菌的研究和开发,并越来越受到重视,是目前乳酸菌家族中极为重视研究与开发的益生菌之一,被视为第三代酸乳发酵剂菌种。     

仔猪保育舍空气质量控制与疫病预防技术

因国内养猪企业的经济承受能力较低,保育舍空气质量的控制及其呼吸道疾病的预防在国内一直是个难题。然而在近一两年内,一种全新的、不需太大投资的大空间空气质量空间电场控制系统出现在了一些种猪场的保育舍中。以往保育舍中那种空气污浊的现象得到了彻底改观,呼吸道疾病显著减少,一些养猪公司还将其与微生态制剂、温度控制结合起来创造了能够预防呼吸道疾病和消化道疾病的绿色养殖模式。本文从断奶仔猪的疫病预防的角度出发,结合仔猪的生理特点,介绍保育舍大空间空气质量控制与疫病预防技术、装备以及开始实施的绿色养殖模式。1断奶仔猪…     

有机饲料在我国畜牧业中的发展前景

随着我国畜牧业的迅猛发展，在推动社会经济发展的同时，对生态环境、畜产品也造成了很大污染，畜禽粪便污染已成为农村污染的主要根源。同样，农药、抗生素、激素、霉菌毒素、重金属等有毒有害物质在畜产品中的残留，对人类的健康也已构成威胁。因此，在不影响畜产品产量和质量的前提下，如何降低畜牧业污染，提高畜产品的安全性已成为人们关注的焦点，同时也是研究的热点。     

替代饲用抗生素养猪模式的研究

通过将乳酸菌类微生态制剂和空气电净化设备联合在母猪和仔猪生产中使用，发现康泰牌微生态制剂对调节猪胃肠道微生态平衡，降低腹泻率，提高日增重，提高生长速度方面效果明显，而空气电净化设备可有效降低猪舍中微生物含量以及有害气体含量。两者联合使用，可同时预防消化道和呼吸道疾病，并有效促进猪的生长，可达到替代猪饲用抗生素的目的。     

保育舍大空间空气质量控制与疫病预防技术

针对寒冷季节全封闭仔猪保育舍空气质量低下、冷应激频繁等不良环境问题,作者介绍了一种全新的、经济的大空间空气质量空间电场控制系统,能够有效预防仔猪的呼吸道、消化道疾病的发生与发展,可显著降低2病的发生率和抗生素的使用量.     

马铃薯春播栽培技术要点

介绍了春播马铃薯的选地、整地与施肥、种薯催芽与播种、田间管理等技术要点。     

客家糯米酒高产菌株筛选及鉴定研究

在客家糯米酒民间制曲工艺基础上,通过对药曲中主要微生物进行分类鉴定,筛选得到了河内根霉和拟内孢霉属酵母2个优良菌株,同时对其特性进行初步鉴定。