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云大淡绿红碎茶香气化合物组成研究 总被引:9,自引:1,他引:8
对云大淡绿红碎茶香气化合物组成进行研究,结果表明,云大淡绿红碎茶的香气化学物有醇、醛、酮、酯、内酯及未知物等6类40种,在已鉴定的35个组分中,醇类化合物含量最高,占香气总物质的72.31%,其中芳樟醇及其氧化物、苯乙醇、香叶醇(、反)-2-乙烯醛、水杨酸甲酯、正己醛、苯甲醇、正壬醇、橙花叔醇、2-苯乙醇等化合物为主体特征成分,与云南大叶相比,香气特征总趋势相似,但对红茶花香起主要作用的物质含量较高,比例协调,香气指数差异大,与感官审评结果相吻合。 相似文献
114.
高茶多酚茶树品种的生化成分与品质性状研究 总被引:4,自引:1,他引:3
对优选5号、优选8号、优选9号等3个杂交育成的高茶多酚茶树的生化成分与品质性状的研究结果表明,3个茶树品种一芽二叶的生化成分含量丰富,芽叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱及水浸出物含量均高于云南大叶,其中茶多酚含量比云南大叶高8.70%~10.03%,芽叶的茶多酚和水浸出物含量表现为夏茶>春茶>秋茶,儿茶素含量表现为夏茶>秋茶>春茶,咖啡碱、氨基酸含量表现为春茶>夏茶>秋茶,3个品种均适制高档红茶;此外,3个高茶多酚茶树品种的鲜叶产量特别高(比云南大叶高34%以上)、栽培适应性强(移植成活率达97%以上). 相似文献
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英红9号是我性系选育技术从引进的云南大叶群体中单株系统育成的优质、高产、适制性广的大叶茶树品种,属乔木型,早芽类,增产极显著。该品种每667m^2年产干茶188kg,比云南大叶增产29.76%;芽叶粗壮多毫,生化物质丰富,适制红、绿、白多茶类名优茶,品质优异。该品种适应性好,市场应变能力强,多茶类开发组合生产,经济效益比常规种高3倍以上,是目前南方茶区发展“三高”茶业的理想品种。 相似文献
117.
凤凰单丛古茶树资源的遗传多样性AFLP分析 总被引:6,自引:0,他引:6
采用AFLP技术,选用分辨能力强、多态性高的5对引物组合对34个凤凰单丛古茶树资源进行遗传多样性分析。结果表明,5对引物共扩增出438条带,平均每对引物扩增87.6条带,多态性条带348条,多态性频率为79.3%。34个凤凰单丛古茶资源之间遗传距离的变异范围在0.13~0.49之间,平均为0.33。其中大庵宋茶与棕蓑挟之间的遗传距离最低,为0.13,字茅黄栀香与福南蜜兰、白叶单丛与通天香之间的遗传距离最大,均为0.49。构建的聚类图表明,34个凤凰单丛古茶树资源的遗传关系和它们的生物学特性和香味类型没有必然的联系。 相似文献
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汝城白毛茶与两广主要“白毛茶”居群亲缘关系的RAPD分析 总被引:7,自引:0,他引:7
应用RAPD分子标记技术分析了汝城白毛茶、凌云白毛茶、阳春白毛茶、乐昌白毛茶、仁化白毛茶和曲江白毛茶的亲缘关系。结果表明,供试引物扩增平均表现的多态性为75.00%;6个居群间的遗传距离以乐昌白毛茶和仁化白毛茶之间的遗传距离最小(0.1914),凌云白毛茶与曲江白毛茶之间的遗传距离最大(0.4712),汝城白毛茶与两广主要“白毛茶”居群之间的遗传距离从大到小排列,依次是乐昌白毛茶(0.4605)、曲江白毛茶(0.4406)、仁化白毛茶(0.4232)、凌云白毛茶(0.2968)和阳春白毛茶(0.2665) 相似文献
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