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牛奶的卫生安全问题变得越来越重视,尤其是近年来,发生的"还原奶"、 "早产奶"、"三聚氰胺"等乳品质量安全问题,引发了人们对食品安全的高度重视,国家也相继出台了一系列法规条例来加大食品安全的监督力度.无论是从生产需要,还是从满足消费者膳食需求,做好奶牛安全生产势在必行.笔者从生产实际出发,探讨其影响因素,希望起到一定的指导作用.
1 影响奶牛质量安全主要因素
1.1 外界环境对奶牛养殖的影响
奶牛机体与外界环境之间有着密切的联系,奶牛场的环境污染大部分都是人为原因造成的,如人类生活垃圾对奶牛的养殖影响、噪音对奶牛的影响、奶牛场区的污染对奶牛的影响,都会影响生产质量.应注重选址,远离居民区,远离这些不利因素. 相似文献
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为选择合适的富硒魔芋干燥技术,通过国际照明委员会(commission internationale de l’ eclairage,CIE)色度学系统和紫外分光光度法,研究了自然干燥、热风干燥、真空冷冻干燥3种干燥技术对富硒魔芋颜色、葡甘聚糖含量、硒含量的影响。结果表明,不同干燥技术对富硒魔芋的颜色、葡甘聚糖含量、硒含量有显著影响。自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥对葡甘聚糖颜色影响程度递减,真空冷冻干燥前后魔芋的总体色差(ΔE*)最小,为3.826 2,真空冷冻干燥技术能最大程度保持富硒魔芋颜色;自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中葡甘聚糖含量依次增多,真空冷冻干燥条件下富硒魔芋的葡甘聚糖含量达到54.8%;自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中总硒和有机硒含量依次减少,自然干燥条件下富硒魔芋总硒和有机硒含量分别达到1.651 μg·g-1和1.365 μg·g-1,而真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中无机硒含量最多,为0.396 μg·g-1。采用真空冷冻干燥可以减小干燥前后富硒魔芋颜色变化,提高干燥后富硒魔芋中葡甘聚糖和无机硒含量。 相似文献
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白菜是人们非常喜食的蔬菜之一,是北方主要的越冬蔬菜.白菜在栽培过程中,主要病害有病毒病、黑腐病、根肿病、软腐病、炭疽病、白锈病、黑斑病和霜霉病,主要虫害有小菜蛾、菜青虫、菜螟、蚜虫、斑潜蝇、蝼蛄、白粉虱、黄条跳甲和斜纹夜蛾.为保障白菜产量和品质,栽培过程中常会使用农业、物理、化学和生物防治手段,其中药剂防治的应用十分广泛,但若施用不当不仅会影响白菜的产量和品质,还会导致农药残留,影响人体健康,造成环境污染.因此,应准确识别病虫害种类,掌握病虫害防治关键时期,本着"预防为主,综合防治"的原则,合理选择药剂种类、剂量和施用时间等,有针对性地科学用药. 相似文献
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