屠宰过程中影响猪肉卫生质量的人为因素及对策

猪肉卫生质量是评价猪肉品质的一项重要指标,其质量的好与坏不但直接影响到人们的生活质量和身体健康而且还关系到屠宰户的经济利益和屠宰场的效益和声誉,自1998年1月1日《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》实施以来,生猪定点屠宰已纳入法制化、规范化的管理轨道,但在许多定点屠宰场(厂),特别是在县级和乡镇定点屠宰场还存在着许多管理上的不足,影响猪肉卫生质量。作者结合自己的认识就定点屠宰过程中,影响猪肉卫生质量的人为因素及相关对策提出若干看法和建议。1定点屠宰场存在的人为因素1.1宰前管理方面的因素1.1.1屠畜宰…     

是什么绊住了提升畜产品品质的步伐——抗生素在饲料应用中的问题与替代品的发展

据报道,在我国的中、东部经济发达地区,由于养殖业发展迅速,饲料用量大,抗生素应用频繁,畜禽对四环素类抗生素的抗药性尤为明显,过去不太严重或很少发生的大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等细菌病,现已上升为当地畜禽的主要传染病,这与长期滥用抗生素而引起耐药菌株增多有直接关系。近年又出现30多种新病原体,这些都要求新的抗生素和抗菌药不断出现,以适应需要。尽管现在有高科技的辅助和快速有效的筛选药物方法,新药的开发速度不如原来快,而耐药细菌种数的增加速率比原来快许多,世界卫生组织（wH0）要求各国制订出法律条例限制药物的滥用和使用,规定休药期、限定药物残留量等措施。专家强调指出,长期使用抗生素造成畜禽肌体的免疫力下降。饲用抗生素对动物肌体免疫系统的发育和功能均有很大的负面影响,抗生素还会导致抗原质量下降,影响肌体免疫应答、抗体产生等免疫过程,对疫苗的接种带来不良影响。抗生素长期被动物摄入肌体后,通过血液循环被输送到各个内脏和骨骼等组织器官中,连续摄入就会使动物肌体的免疫力逐渐被削弱,使动物的慢性病增多,人类也会通过食用动物产品而造成健康危害。滥用抗生素会引起动物体内菌群失调和内源性感染,会使养殖成本增加。大量使用抗生素,在抑制致病微生物的同时也会影响动物体内有益菌群间相互制约的格局,特别是长期大量滥用抗生素,会造成动物肌体内菌群失调,微生物平衡破坏,使潜伏在动物体内的有害菌趁机大量繁殖,从而引起内源感染。由于长期滥用抗生素,适宜的剂量难以达到所追求的预期效果,只有超量使用方能达到目的。因此,超量使用抗生素既增加了饲料的不安全性,又加大了养殖业的成本,降低了养殖业的比     

动物RNA病毒反向遗传学操作技术及应用进展

本文简述了反向遗传操作技术的基本原理以及近年来动物RNA病毒基因复制与表达调控机理、病毒与宿主间的相互作用,以及构建新型病毒载体和研发新型疫苗等方面的研究进展。     

水禽旱养研究进展

我国是水禽养殖大国,传统的养殖方式严重威胁到生态环境和人类健康,水禽养殖的水域条件已成为不少地方发展水禽的主要制约因素之一,迫使水禽生产从水面转移到地面或养殖舍内。综述了水禽旱养模式下禽舍建设、饲养管理、营养调控、疾病防控等方面的内容,并概括了旱养模式下水禽的生产性能和经济效益,为水禽研究者和养殖者提供了全面的信息参考。     

铁观音茶树高优栽培技术

南阳镇位于寿宁县东南部,属中亚热带山地气候,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,无霜期241d,平均气温13．2～17．2℃,年降水量2021mm,是寿宁县主要产茶镇之一。近几年,随着茶叶消费市场的发展,南阳镇及周边乡镇的铁观音茶树种植数量出现了大幅度增长,茶叶产量和质量也越来越受到当地茶农的重视。为了进一步提高铁观音茶树的种植效益,经过几年的试种,摸索出一套铁观音茶树的高优栽培技术,现介绍如下。     

蜜蜂辅助授粉对新疆扁桃坐果率的影响

[目的]利用蜜蜂辅助授粉提高新疆扁桃的坐果率.[方法]以不放蜜蜂扁桃园为对照(CK),通过对扁桃园花期蜜蜂的放蜂量、放蜂时间和蜜蜂的传粉距离的比较研究.[结果]①放蜂量越大,扁桃的坐果率越高,花蕾露红期放蜂量为1箱/1 334 m2(2亩)时效果最宜,扁桃坐果率比对照提高了7.47倍,差异显著;②蜜蜂是沿花行进行采蜜的,距蜂箱越远扁桃坐果率越低,蜜蜂的传粉距离在100 m左右.[结论]新疆扁桃园放蜂可显著提高扁桃的坐果率,在扁桃花蕾露红期放蜂,放蜂量不少于1箱/1 334 m2(2亩),且每隔100 m摆放蜂箱.     

基于RS+GIS的粤港澳大湾区水土流失时空演变分析

利用RS+GIS技术,以土地利用类型图、数字高程图、MODIS遥感影像作为数据源,利用多因子综合判别法分析2000-2018年粤港澳大湾区的水土流失变化,并对影响水土流失的主要因子进行时空演变分析.结果 表明:近20年来粤港澳大湾区各市水土流失均得到明显改善,各程度土壤侵蚀面积均呈减少趋势;各市植被覆盖度均呈增加趋势,...     

文蛤的网围养殖--文蛤增养殖技术讲座之四

目前,山东省文蛤网围养殖主产区总面积已达4633hm^2（69500亩）,其中：潍坊市1967hm^2（29500亩）,东营市l333hm^2（20000亩）,滨州市1333hm^2,已初步形成了文蛤规模化养殖。从2002—2004年,我们在寿光市兴海水产养殖有限公司沿海滩涂分别进行了133hm^2（2000亩）、167hm^2（2500亩）、200hm^2（3000亩）大面积文蛤养殖和不同密度养成试验。现将试验情况介绍如下：     

文蛤池塘养成技术——文蛤增养殖技术讲座之五

文蛤池塘养殖具有投入少,养殖周期短,生长迅速,当年放苗,当年养成,当年见效的特点,是综合利用虾池,发展水产养殖的一条良好途径。