日粮调控羔羊肌肉ω-3 及ω-6长链脂肪酸和风味

评价了日粮调控([Merino×Border Leicester]×Poll Dorset)二杂去势羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸对熟羊肉风味的影响.)与饲喂以苜蓿干草和燕麦壳的为基础的日粮相比,日粮添加鱼粉(FM,试验1)和鱼油(FO,试验2)分别使羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸含量适度和显著增加.保护油菜籽(PCS),试验1)显著增加了Longissimus肌肉的ω-6长链脂肪酸含量.2个试验中,羔羊均在饲喂试验日粮6周后于商业屠宰场屠宰.宰杀后24 h,将半腱肌和股二头肌从动物体分离并保存在-20℃,供评味员评价风味之用.肌肉样品保存3个月(试验1)和12月(试验2)后取出,解冻并烹熟后评价风味.肉样在对流式微波炉的标准化条件下烹调,温度180℃(20～25 min),内部温度达到75℃.烹调好的样品用来测定味道,香味,嫩度和总体口感.与基础日粮相比,FM(试验1和2)和FO组(试验2)肌肉ω-3长链脂肪酸或PCS组(试验1)ω-6长链脂肪酸含量显著增加对熟羊肉的评味员风味评价或香味没有有害影响.但是,FM处理(试验1)的羊肉嫩度和FO处理(试验2)的总体口感下降.保护葵花籽粕蛋白加FO处理(试验2)显著降低了香味、嫩度和总体口感的级别.羊肉ω-3长链脂肪酸水平增加后不会熟羊肉风味发生变化.     

新疆兵团大豆生产又上新台阶——大豆大面积单产创纪录

日前新疆农垦科学院邀请农业部大豆专家组、中国作物学会大豆委员会、黑龙江省农科院、东北农学院、石河子农学院及区内有关单位的11位专家、教授,对农垦科学院作物所承担的由兵团科委下达的“春大豆新品种选育及高产栽培技术研究”课题进行了技术成果鉴定。鉴定委员会认为,课题组针对新疆光照充足、灌溉农业的特点,通过大豆引种试种、品种     

珍珠鸡眼型大肠杆菌病的诊治

亲爱的读者朋友:为了加强读者之间的沟通和技术经验交流,以利于帮助您解决禽病防治中的实际问题,我刊特设“禽病门诊”专栏。该栏目重点介绍禽病门诊专家提供的养禽中常见病、多发病和疑难病等的诊断与治疗方法,供养鸡朋友参考。同时,如果您在养鸡中遇到疑难问题,欢迎来电、来函咨询,我刊将请有关专家为您解答。热忱欢迎各地禽病门诊专家或禽病技术服务人员将您遇到的典型病例及临诊经验,总结为通俗易懂、短小精悍的文章,投至本刊。我刊编审后将连同联系电话一并刊登。栏目主持人:王爱琴电话:0531-5975852     

澳大利亚的持续农业

二百年前,澳洲大陆几乎还是一块处女地,只有澳洲土著人在这片古老的土地上以狩猎为生。1788年英国向澳洲遣送了第一批移民,从而开始了对澳洲大陆的开发利用过程。二百年来,新移民改变了土地的原始利用状态,开垦农区,改造牧区,修建灌区,逐渐使澳洲成为一个农业发达的地区。这是一个改变自然生态的过程,同时也是一个向大自然索取的过程。一方面有成功之处,如开辟了大片集约化的作物和水果种植区,改良了大片自然草场,营造了高产人工林,建立了合理的作物轮作制和牲畜放养体系,合理地适应了生态环境,取得了农业的稳步发展;另一方面大片自然植被遭到破坏,土地侵蚀,土壤盐渍化,水系污染等。这些问题在一些地方越来越严重,日益影响到农业的利益,已越来越引起人们的关注。     

上海松江县发现奶牛足螨病

1986年10月至翌年1月我们对上海松江县257头奶牛作体外寄生虫普查时,刮取患部皮屑检查发现一种螨,其形态与痒螨、疥螨有明显的区别,经初步鉴定为牛足癣(choriopte,6ouis)。根据标本的观察结果报告于后。体呈圆锥形。口器呈马蹄形。四对足均细长,尤其前二对足更明显。吸盘呈杯形,柄短,不分节。体表有细纹。肛门居体末端。     

禽支原体病的检疫及病禽的处理

禽支原体病又称禽霉形体病 ,是禽支原体引起的家禽传染病 ,主要包括鸡败血支原体病、鸡传染性滑液膜炎和火鸡支原体病等。该病在世界各地都有发生 ,已成为严重威胁养禽业的一个重要疫病。因此本病被 OIE列为 B类传染病 ,中国农业部也将其列为二类传染病 ,是出入境动物及动物产品的必检病之一。1　病原学支原体属于软膜体纲支原体目支原体科支原体属成员 ,无细胞壁 ,细胞膜由 3层薄膜组成 ,呈多形性 ,有球状、杆状、环状、丝状等。革兰氏染色时着色淡 ,呈弱阴性。姬姆萨氏法或瑞氏染色良好 ,呈淡紫色。病原体大小差异很大 ,球状的直径约 1 …