网络服务的新模式--从信息服务向知识服务转变

本文从信息服务的局限入手,对比了信息与知识、信息服务与知识服务的联系与区别,并进一步阐述了知识服务的特征、任务及其应用领域。     

几种预处理方法对甜椒干制品产量及质量的影响

采用沸水、热蒸汽和１‰、３‰、５‰的ＮａＨＳＯ３溶液,对干制前的甜椒果片进行热烫预处理,结果表明,所有经过预处理的果片,干制时间均比对照明显缩短,干制品外观平展,复原吸水性比对照有所提高,但除采用ＮａＨＳＯ３溶液进行热烫处理的以外,其它两种处理的干制率均小于对照,且各处理干制品的色泽均比对照有所加深。从干制率、复原吸水性、褐变指数、皱缩指数和干制时间五方面综合权衡,在供试的几种处理方法中,以热蒸汽处理和３‰ＮａＨＳＯ３溶液热烫处理的较好。     

乐陵金丝小枣及提升我国枣加工业技术和产品途径浅析

对山东乐陵金丝小枣的历史、产业文化及发展、营养特色等进行了总结,并对包括金丝小枣在内的我国枣加工利用现状进行了分析,对提升我国红枣加工业的技术水平和效益途径提出了概括性建议。