微波真空干燥机干燥系统的设计及干燥均匀性的改善

结果表明:增加谐振腔长度可增加等宽高矩形谐振腔的谐振频率模式数目,提高微波场均匀性;90 cm×90 cm×100cm矩形谐振腔具有242个谐振频率模式;在千燥室上、下壁面对角交叉、均匀布置微波馈口可保证回转干燥的均匀性;采用筛底载料盘或降料层厚度,均可缩短物料颗粒蒸发水分的迁移路径,提高干燥速度,缩短干燥时间.以胡萝...     

茶叶水不溶性膳食纤维脱色试验研究

为了改善茶叶水不溶性膳食纤维的色泽及品质,在单因素试验基础上,采用均匀试验设计法开展H2O2对茶叶水不溶性膳食纤维脱色的研究。建立了H2O2漂白茶叶水不溶性膳食纤维的数学模型。影响水不溶性膳食纤维脱色因素的主次顺序为:H2O2质量分数>NaOH质量分数>脱色时间>脱色温度;确定的其最佳脱色工艺条件为:H2O2质量分数为5.5%,NaOH溶液质量分数为1.2%,脱色温度为45℃,脱色时间3.5h,此条件下脱色的茶叶水不溶性膳食纤维享低白度为76.62。通过比较40目~150目的水不溶性膳食纤维脱色前后的活性,经脱色使水不溶性膳食纤维的持水能力和膨胀能力均明显提高,提高幅度分别为96%~172%,3.47~4.27mL/g。     

CMJ-200型除芒机

由于大麦、水稻的多数品种都带有芒。有的子粒所带的芒最长达40毫米．一般为3～5毫米；而且相当数量的子粒小穗梗无法去除。从而严重地影响着子粒的流动性．造成播种不均，甚至无法正常播种；或在种子清选加工中堵塞筛孔，影响清选质量，降低生产率；由于芒和梗的存在，水稻育秧时秧苗生长不齐，插秧机插秧时易缺苗。因此．我们研制了CMJ-200型除芒机。     

植物组织的复水动力学模型

针对植物物料组织结构所具有的细咆内空间和细咆外空间的典型特征，分析了植物组织在复水过程中的水分迁移特性。根据提出的流动区域与非流动区域概念，建立了植物组织复水的一级两项动力学模型。通过试验测定云豆在30℃和45℃条件下的复水动力学曲线，并对试验结果进行拟合，拟合曲线与试验结果吻合，回归系数分别为0．998和0．995，表明该模型能够很好地表达植物组织复水动力学过程。增加复水温度可提高流动区域的平衡含水率，提高流动区域、非流动区域水分质量传递速率常数，缩短复水时间，可提高植物组织总平衡含水率。     

柚子浓缩汁及清汁的流变学特性

利用ND J-79型旋转式粘度计测定柚子浓缩汁、柚子清汁的流变特性值并绘制流变曲线,分析结果表明,柚子浓缩汁为假塑性流体,柚子清汁为牛顿流体.研究温度、浓度对柚子浓缩汁粘度影响的数学模型,得到温度对粘度影响的数学模型为η=kexp(Ea/RT),浓度对粘度影响的数学模型为η=Bexp(AC),温度和浓度对粘度综合影响的数学模型为η=K1exp(Ea/RT+K2C+K3C2).利用这些模型可以预测和控制实际生产中不同条件下柚子汁的粘度.     

农用热气机热力性能计算的计算机模拟

运用Ｍａｒｔｉｎｉ的实用等温分析法,为热气机的整个热力性能计算建立了数学模型,编制了程序。该系统软件可计算任意工况下的有关性能参数。预测值与试验值对比分析表明,系统软件基本能满足设计计算要求。     

干燥方法对植物产品物理特性影响的研究进展

综述了干燥方法对植物产品物理特性影响的研究进展。概括了容积密度、真密度、孔隙率和收缩等定义及其表达式的发展。阐述了热风干燥、冷冻干燥、微波干燥、真空干燥等干燥方法对植物物料在干燥过程及其最终产品的容积密度、真密度、孔隙率和收缩的影响,以及组织形态变化的原因。总结了不同干燥方法对产品颜色变化的影响结果及其原因,干燥方法对产品复水性能的影响以及复水性能与产品组织结构内在的必然联系。