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以南太湖特早、天工墨玉和葡之梦3个新育成的早熟、中熟鲜食葡萄品种为试验材料,从果实外观、质地以及营养成分3个方面测定果粒横纵径、单粒重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果实硬度、弹性等22个指标,结合主成分分析法对3个葡萄品种的果实品质进行综合评价。结果表明,南太湖特早平均单粒重为8.95g,较天工墨玉重1.74 g,二者可溶性固形物含量(21.78%、21.83%)和维生素C含量(72.14、73.85 mg/kg)相近,但天工墨玉果肉的总酚、类黄酮和花青素含量均显著高于南太湖特早与葡之梦。3个葡萄品种果实品质的综合评价排序为天工墨玉>南太湖特早>葡之梦。 相似文献
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玫瑰香葡萄Y 型架与篱架叶幕层光照强度及果实品质的差异 总被引:4,自引:0,他引:4
以6 年生玫瑰香葡萄为试材,研究了Y 型架和篱架不同叶幕层的光照强度和产量分布,测定了果实品质和芳香化合物。结果表明:两种架型的光照强度与叶幕层高度、宽度分布有显著的相关性,Y 型架在高0.2 ~ 0.6 m 和1.8 m 处的光照强度优于篱架;但在1.0 ~ 1.4 m 则低于篱架。Y 型架61.61%的产量集中在定植行两侧0.3 m,高度1.0 ~ 1.4 m 的范围内;篱架55.90%的产量集中在定植行两侧0.15 m,高度0.6 ~ 1.0 m 的范围内。Y 型架果实总糖和抗坏血酸含量分别为16.13%和8.72 mg · kg-1,显著高于篱架(14.54%和7.21 mg · kg-1);Y 型架果皮原花色素含量为4.72 mg · g-1,显著低于篱架(6.30 mg · g-1)。Y 型架和篱架果实中检测到芳香化合物种类为32 种和30 种;萜醇化合物的相对含量分别为32.91%和6.33%;其中,Y 型架果实中里那醇的相对含量是篱架的5.7 倍,可见,Y 型架葡萄果实风味优于篱架。 相似文献
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为梳理近10年国内外葡萄研究领域的热点与方向,以Web of Science数据库中2011—2020年葡萄领域学术论文为基础数据,运用文献计量可视化软件CiteSpace进行分析。在检索时间段内国内外发表的有关葡萄研究论文共15 992篇,世界葡萄研究的热点地区主要分布在东亚、北美以及西南欧。中国、美国的葡萄研究集中在少数高校和科研院所,而欧洲的研究力量则分布比较平均。中国、欧洲发文作者之间合作较多,联系更加紧密,而美国发文作者之间联系强度较低。与美国突出葡萄栽培管理和分子系统发育研究、欧洲侧重葡萄酒风土和酿造工艺研究相比,我国葡萄研究涵盖了葡萄酒酿造、葡萄代谢产物、植株生长、系统演化以及抗病性等方面,内容更全面。共被引分析发现各热点聚类在不同国家或地区形成时间以及持续时间并不一致。未来我国研究需进一步向葡萄品种选育、品质影响、精深加工及气候变化背景下酿酒葡萄的风土与产区规划等领域延伸。 相似文献
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以3年生"玫瑰香"葡萄为试材,设置了修剪间隔为10、15、20、30d4个处理,对葡萄新梢生长、叶绿素含量、干物质含量、养分含量、果实品质进行了测定,以探讨"玫瑰香"葡萄模式化修剪对其植株生长和果实品质的影响。结果表明:模式化修剪对新梢生长有显著的影响;20d修剪1次处理的叶绿素含量一直保持较高的水平,处理60d后叶绿素含量为1.53mg/g;10d修剪1次处理的干物质含量最高,为55.69%;修剪处理对枝条中氮和蛋白质含量的影响不显著,但钾含量均显著高于对照;模式化修剪对葡萄的果实大小、色泽影响不显著,但总糖含量显著提高;综合评价,20d修剪1次的处理效果最适合Y型架。 相似文献