中国农产品加工业前程似锦--访农业部副部长刘坚

历经二十多年的不懈努力，中国农业完成了突破性的历史任务，开始进入一个新的发展阶段。在新阶段，农产品加工业已成为农业发展面临的重大课题，其对中国农业未来发展的综合性影响和带动性作用日益突出。农业部分管农产品加工业的领导刘坚副部长就中国农产品加工业发展的形势、任务和对策等问题接受了本报记者的专访。     

肉鸡定时定量喂料与体重目标的实现

要最大程度地发挥规模养鸡的经济效益,必须实行定时定量喂料与体重目标管理。一定量定量喂料的意义养鸡上的定时定量喂料就是“饥饿饲养法”,即在鸡的饲养过程中,给鸡适当的断料时间,让鸡在下一次采食前有饥饿感。实际上是更合理、更科学用好饲料,使鸡吃下去的饲料能够最大限度地转化为鸡肉,最大限度地提高饲养效益,降低饲养成本。这一点在竞争激烈、市场变化不定的今天,对一个养鸡场至为重要。1有利于提高饲料报酬经过饥饿的鸡群唾液分泌比较旺盛,有利于提高饲料转化率。2有利于提高鸡群的整齐度实践证明,如果不进行整齐度管理,肉鸡出售时…     

代乳粉对犊牛生产性能的影响

用10头7～10日龄中国荷斯坦母犊牛分为2组,对照组犊牛按常规进食鲜牛奶,试验组犊牛进食代乳粉。60天的试验表明:饲喂代乳粉可提高犊牛的免疫力,减少犊牛的腹泻率;代乳粉对犊牛的生长发育没有不良影响;试验结束时犊牛的增重情况与哺乳的犊牛接近(P>0.05);使用代乳粉可节省大量鲜奶,降低生产成本。     

谈科普作品

一家出版社约我写一本高效益综合养鱼技术的小册子,从组稿到现在已历4年尚未付梓。越来越感觉科普读物很难写了。初稿完成后,已修改两次。编辑同志责任心很强,把稿子带给渔民看了。提出知识性、科学性及可操作性“三性”俱备的要求。特地参阅了一些水产科普读物,翻看了1992年参加的一次国际综合农业和水产养殖的讨论会资料,颇受启发。这个讨论会由菲律宾国际农村改造研究所(IIRR)和加拿大国际开发研究中心(IDRC)联合主持召开。记得接到邀请信以后,我以为是有关综合养鱼(Integrated     

枣新品种‘延川狗头枣’

 ‘延川狗头枣’为鲜食、制干兼用中晚熟枣新品种。果实大、卵圆形或锥形，似狗头状。单果平均质量18.7 g，最大25.4 g；果肉细脆，汁液中多，味酸甜；鲜食、干制品质优良。适宜平均气温10—11l℃ 、降雨量500 mm左右的北方地区栽培。     

陕西省主要果树的施肥现状及存在问题

对陕西省苹果、梨、猕猴桃3种主要果树的产量、施肥以及其它管理措施状况进行了调查。结果表明，苹果的产量和施肥量在农户间的差别很大，产量较低；部分果园氮磷肥过量，有些果园施肥不足，不施钾肥和有机肥的果园数占调查果园总数的比例较大。梨和猕猴桃产量和施肥量的变异较小，梨树氮磷肥过量严重，钾和有机肥严重不足；猕猴桃没有表现出过量施肥现象，注重施用有机肥，但钾肥仍明显不足。果农施用的肥料品种混乱，施肥方式和施肥时期不尽合理。为此提出陕西省果树施肥应增施钾肥和有机肥，并注意合理施肥和合理灌水相结合的建议。     

蘑菇栽培期几种重要真菌病害及防治

食用菌侵染性病害 (杂菌污染 )分为竞争性病害和寄生性病害。竞争性病害是污染的杂菌与食用菌争夺营养物质和水份 ,抑制食用菌生长 ,甚至布满整个培养料 ,有的分泌毒素杀死食用菌菌丝 ,但通常不直接寄生为害食用菌菌丝和子实体。寄生性病害则寄生于食用菌菌丝和子实体 ,造成为害。　　蘑菇是生料开放式栽培 ,发生的侵染性病害有数十种之多 ,其中在广西发生普遍而又危害特别严重的真菌侵染性病害 ,有木霉、胡桃肉状霉、白色石膏霉、小菌核病及褐腐病等。1　木霉　又叫 :“绿霉菌”,属半知菌类丛梗孢科的木霉属 ( Trichoderma) ,常见的是绿色…     

无公害食用菌生产及其技术标准

农业部决定从 2 0 0 2年开始 ,在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”,并于 2 0 0 2年 7月 2 3日印发了《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》。其实施目标为“力争 5年左右时间 ,基本实现食用农产品无公害生产 ,质量安全指标达到发达国家或地区的中等水平。水果、蔬菜、茶叶、食用菌、畜产品、水产品等鲜活农产品无公害生产基地质量安全水平达到国家规定标准 ;大中城市的批发市场、大型农贸市场和连锁超市的上述鲜活农产品质量安全市场抽检合格率达 95 %以上 ;出口上述农产品的质量安全水平达到国际标准 ,并与贸易国接轨。2 …     

(土娄)土区不同蔬菜对钾肥的肥效反应

在陕西省关中土娄土区布置线辣椒、甘蓝、白菜、芹菜钾肥大田试验,研究不同蔬菜对钾肥的肥效反应。结果表明,增施钾肥可使蔬菜硝态氮含量降低11.8%～116.0%,维生素C含量增加0.4～147.4mg/kg;产量增加9.3%～33.8%;明显促进营养生长和生殖生长;400cm深土壤剖面硝态氮累积量减少22.7～48.0kg/hm2,尤其在80～220cm剖面减少最为明显。     

如何提高农村散养畜禽的饲养效益

改革开放以来，我国畜牧业生产发展空前迅速，在畜牧业发达省份畜牧业产值已占农业产值的40％以上，一批批具有相当规模专业化养殖场兴起，畜牧业在许多地方已成为当地的支柱产业，为市场提供了大量的肉、蛋和奶食品，丰富了城乡居民的菜篮子，广大养殖者从中也获得得了极大的效益。但从我