梨果实酚类物质与酶促褐变底物的研究

 对我国分属不同栽培系统及种间杂交种的10个梨品种果实酚类物质含量进行了系统比较研究。结果表明：高相液相色谱法可检测到梨果中10种酚类物质,不同系统及品种的果实中酚类物质含量差异很大,其中绿原酸平均含量最高,香草醛、芦丁、表儿茶素、儿茶素含量较高,为主要的酚类物质;咖啡酸平均含量最低。对总多酚、绿原酸、表儿茶素、儿茶素、抗氧化活性与褐变的灰色关联分析表明：梨果实总多酚含量对褐变度影响最大,绿原酸含量对褐变度影响其次,果实抗氧化活性对褐变的影响最小。不同酚类物质中绿原酸含量最高,且与多酚氧化酶结合能力最强,为最主要的褐变底物。     

梨品种果肉石细胞团大小对果肉质地的影响

 对白梨（Pyrus bretschneideri Rehd.）、砂梨[P. pyrifolia（Burm.f.）Nakai]、秋子梨（P. ussuriensis Maxim.）、新疆梨（P. sinkiangensis Yü）、西洋梨（P. communis L.）以及种间杂交种,共319个品种的石细胞团大小进行分析。结果表明：直径大于250 μm的石细胞团约占供试品种总体石细胞团含量的75%以上;直径小于250 μm的石细胞团对感官评价果肉质地的影响较小,直径大于250 μm的石细胞团含量是影响果肉质地的重要指标。     

我国的红皮梨种质资源

梨属植物种质资源按果皮颜色划分有绿皮梨(包括绿色、黄色、绿黄色、黄绿色等)、褐皮梨(包括绿褐色、黄褐色、红褐色、褐色等)和红皮梨(包括部分着色、全面着色)三种类型。我国梨的五大栽培种中,秋子梨和白梨主要为绿皮梨类型,少数为红皮型类型,稀有褐皮梨类型。砂梨主要为绿皮砂梨和褐皮砂梨两大类群,红皮梨类型较少。西洋梨和新疆梨主要为绿皮梨和红皮梨两种类型。红皮梨以其色彩鲜艳夺目,深受消费者喜爱,已成为21世纪国内外梨育种目标之一。筛选红皮梨种质资源,不仅可为红皮梨育种提供亲本材料,而且可以为观光果业提供可供选择的红皮梨资…     

中国白梨S基因研究17个品种S基因型的确定和2个新S基因的鉴定

梨S基因型的确定对授粉品种的选择具有指导作用.采用PCR-RFLP检测、DNA序列分析和田间杂交试验,鉴定了两个新S-RNase基因,分别为S17-RNase和S21-RNase,同时确定了7个白梨品种的S基因型.S17-RNase和S21-RNase基因的内含子大小分别为142 bp和139 bp,HV区长度分别为16个和15个氨基酸,信号肽-P2的推导氨基酸长度分别为99个和98个氨基酸,信号肽大小均为27个氨基酸,C1大小均为11个氨基酸,C2大小均为12个氨基酸.白梨品种海棠酥、六瓣、恩梨、鸭梨、大核白、香椿、青梨等品种的S基因型分别为S1S12S19、S17S19、S1S19、S1S21、S16S19、S3S19、S19S19.该研究可为梨遗传改良和丰产栽培提供重要的理论依据.     

中国白梨S基因研究Ⅰ 7个品种S基因型的确定和2个新S基因的鉴定

梨S基因型的确定对授粉品种的选择具有指导作用.采用PCR-RFLP检测、DNA序列分析和田间杂交试验,鉴定了两个新S-RN ase基因,分别为S17-RN ase和S21-RN ase,同时确定了7个白梨品种的S基因型.S17-RN ase和S21-RN ase基因的内含子大小分别为142 bp和139 bp,HV区长度分别为16个和15个氨基酸,信号肽-P2的推导氨基酸长度分别为99个和98个氨基酸,信号肽大小均为27个氨基酸,C1大小均为11个氨基酸,C2大小均为12个氨基酸.白梨品种海棠酥、六瓣、恩梨、鸭梨、大核白、香椿、青梨等品种的S基因型分别为S1S12S19、S17S19、S1S19、S1S21、S16S19、S3S19、S19S19.该研究可为梨遗传改良和丰产栽培提供重要的理论依据.     

梨种质资源果实若干数量性状评价指标研究

【目的】进一步完善我国梨种质资源描述评价体系，确定梨若干果实数量性状的分级评价指标及参照品种。【方法】对国家果树种质兴城梨圃保存的梨11个种456份资源和114份新品种共570份材料的9个果实数量性状进行数据采集及整理，使用SPSS 19.0软件进行数据统计分析，绘制各数量性状频率分布直方图，进行分级评价并选取参照品种。【结果】梨种质资源果实数量性状变异系数最大的是可滴定酸含量，为128.43%。9个果实数量性状数据均为偏正态分布。使用等距法绘制各果实数量性状频率分布图，果梗长度和果梗粗度采用5级分级，果心大小采用4级分级。由于脆肉型梨（含白梨、砂梨和脆肉型梨新品种）、西洋梨和秋子梨单果质量、果实横径、果实纵径、果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量6个性状差异显著，因此分别进行分级，相应分级标准为：脆肉型梨和西洋梨的单果质量、果实横径和果实纵径采用4级分级方法，秋子梨的单果质量、果实横径和果实纵径采用3级分级方法；果肉硬度均采用3级分级方法；可溶性固形物含量和可滴定酸含量均采用5级分级方法。每个性状的各等级选取2个参照品种。【结论】梨种质资源9个果实数量性状中可滴定酸含量的变异系数...     

欧洲西洋梨新品种简介

欧洲是西洋梨起源中心和主要生产地区。近年来,欧洲国家采用杂交育种方法培育出一些西洋梨新品种,现简介如下。(1)Bohemica捷克选育,亲本为Comtesse deParis×Beurre des Charneuses,1997年注册。果实中大,平均单果重186 g,长圆锥形,果皮黄绿色,有粉色条纹;果肉脆,微有香气,品质极佳。果实采收期10月中旬,成熟可食时期12月,可贮藏至翌年3月。树势中庸。易形成腋花芽,早果,丰产。(2)Delta捷克选育,亲本为Beurr啨Bosc×Comtesse de Paris,1995年注册。果实中大,平均单果重197 g,果皮黄绿色;果肉黄白色,肉质细,汁多,切开后仅轻微褐变,品质…     

秋子梨品种‘龙香’S基因型的鉴定及梨S_(42)-RNase新基因的序列分析

利用特异引物对秋子梨品种‘龙香'的基因组DNA进行PCR扩增.通过对扩增片段的回收、克隆和测序,获得2条大小分别为469 bp和653 bp的DNA序列,将其推导氨基酸序列与GenBank中已登录的梨S基因的序列进行比对.结果表明:469 bp序列与已登录梨的S16-RNase基因完全一致,确定‘龙香'的1个等位基因为梨S16基因;653 bp序列与梨S基因的相似性在75%～90%之间,且在高变区存在6个以上氨基酸的差异,近一步分析确定为1条新的梨S基因,命名为S42-RNase基因,该基因在GenBank的登录号为:EF088497.确定秋子梨品种‘龙香'的S基因型为S16S42.     

梨主栽品种叶绿体高变区accD-psaI的遗传多样性研究

梨叶绿体DNA结构高度保守，利用其非编码区的高变区域accD-psaI，从母系遗传的角度评价梨主要栽培品种的遗传多样性和亲缘关系，为梨育种计划亲本的选择提供参考。结果显示，42个梨品种的叶绿体高变区域accD-psaI的扩增片段长度为653-932bp，其中简约信息性突变位点3个，占片段总长的0.32%，插入/缺失片段（INDEL）为6个，总长280bp，占片段总长的30.04%。42份材料共检测到6个单倍型，单倍型多样性Hd为0.78，不同梨系统Hd的变化范围在0.29-0.80之间，秋子梨和西洋梨栽培品种的Hd最低，为0.29，种间杂交新品种的的Hd最高，为0.80。白梨、秋子梨、砂梨、新疆梨、西洋梨和种间杂交品种的单倍型个数分别为3、2、2、3、2和3。中介网络图显示，单倍型H1和H3，H5和H6的亲缘关系近。研究结果为育种计划亲本的选配提供参考依据。     

二十世纪梨“家族”资源及其育种价值

介绍了二十世纪梨的来源与特点,二十世纪梨的杂交育种概况及其后代遗传图谱;分析了日本和韩国梨品种资源的特点;总结了二十世纪梨"家族"作为育种资源的重要地位。