广西地方鸡种繁育、改良研究简报

以广西主要地方鸡种为基础素材,采取育种与营养、饲养、疫病防治相结合的技术措施,在保持原有肉质风味的同时,进一步提高了产蛋量和产苗数、群体整齐度和成活率。     

使用益生菌对东兰乌鸡生长性能、免疫功能及血清生化指标的影响

为了研究使用不同益生菌制剂对东兰乌鸡的生长性能、免疫功能和血清生化指标的影响,选用1日龄东兰乌鸡360只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复30只.对照组只喂养基础日粮(不含抗生素),试验组在基础日粮中按产品说明书添加益生菌制剂,拌匀后饲喂.结果表明:益生菌B组的耗料量比对照组低9.13％,但增重提高1.15％;添加...     

日粮中添加氨基酸螯合铜对广西乌鸡生长性能、组织乌度和血清生化指标的影响

为研究日粮中添加氨基酸螯合铜对广西乌鸡生长性能、组织黑色素含量、组织乌度和血清生化指标的影响，试验采用单因子试验设计方案，将540只广西乌鸡随机分成6组(对照组、Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组),每组设3个重复，每个重复30只。对照组饲喂基础日粮，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组分别在基础日粮中添加6.5,15.0,30.0,60.0,125.0 mg/kg的铜(以氨基酸螯合铜的形式),预试期7 d,正试期42 d,测定各组乌鸡的生长性能指标(平均日增重、平均日采食量和料重比)、组织黑色素含量、L^*值和血清生化指标[铜锌超氧化物歧化酶(Cu/Zn-SOD)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)和天冬氨酸氨基转移酶(AST)活性]。结果表明：除Ⅴ组外，其他各试验组平均日增重均高于对照组，料重比均低于对照组；Ⅱ组平均日增重、平均日采食量最高，Ⅳ组料重比最低。Ⅲ组胸部皮肤、肝脏、肌胃中的黑色素含量最高，Ⅳ组胸肌中的黑色素含量最高；Ⅱ组腿肌、肌胃、心脏、脾脏、肝脏、肾脏、股骨骨膜的L^*值最低，Ⅲ组胸部皮肤、胸肌、胫部皮肤、气管、肺脏的L^*值最低...     

饲粮中添加发酵后的桂油提取剩余物对“富凤土鸡3号”生长性能、屠宰性能及鸡肉品质的影响

选取“富凤土鸡3号”40日龄母鸡540羽，随机分为对照组（D组）和S1、S2、S3、S4 5个组，每组3个重复，每个重复36羽。对照组饲喂全价饲料，S1、S2组在全价饲料中分别添加3%、4%桂叶粉混合发酵制剂，S3、S4组在全价饲料中分别添加3%、4%桂皮粉混合发酵制剂。饲养期110 d，试验期结束后测定各组肉鸡生长性能、屠宰性能以及肉品质等指标。结果表明：（1）D组试验鸡的末重、平均日增重、日均采食量最高，分别为2126.67、14.43、55.07 g，高于其他试验组，料肉比和存活率分别为3.82、88.90%，显著低于其他试验组（P ＜ 0.05）。（2）D组腹脂率为5.38%，显著高于其他试验组（P ＜ 0.05），S4组胸肌率最高，为16.58% ，S2组腿肌率最高，为 23.70% 。（3）D组饱和脂肪酸最高，为1.66%，S2组不饱和脂肪酸、油酸最高，分别为1.18%、1.13%，S4组亚油酸最高，为0.04%。（4）S4组胸肌和腿肌肉色Opto值分别为59.75、63.29，在所有组别中最高。（5）S1组氨基酸总量、鲜味氨基酸最高，而S2组EAA/TAA和EAA/NEAA比值分别为40.39%、67.35%，在所有组别中最高。综合看来，肉桂提取剩余物发酵制剂的加入稍微降低了试验鸡的生长性能，但其对鸡肉的腹脂率、胸肌率、腿肌率等屠宰指标，以及脂肪酸组成、风味、氨基酸营养等均有积极的影响。 [关键词] 桂油提取剩余物|富凤土鸡|生长性能     

日粮中添加发酵芒果皮对鸿光黑鸡生长性能及肉品质的影响研究

将发酵后的芒果皮以不同比例添加到相同配方的日粮中 饲喂 38 日龄至 130 日龄鸿光黑鸡，分别检测肉鸡的生长性能、屠宰性能、血清生化指标、 肉品质、肌肉中氨基酸这5项指标。结果显示：试验组和对照组的平均日增重、平均采食量和料肉比无显著差异（P > 0.05）|试验1、2组鸡群的死亡率较对照组明显降低，分别降低16.67%、33.33%|试验1、2组腹脂率较对照组提高56.3%、64.26%（P < 0.05），差异显著|试验1、2组免疫球蛋白较对照组升高，分别提高20.83%、18.75%|小肠绒毛发育优于对照组|试验1、2组的不饱和脂肪酸含量高于对照组，分别提高16.67%、113.89%，差异显著（P < 0.05），其中试验2组的油酸含量达到1.36 g/100 g，试验1、2组油酸较对照组分别提高21.21%、106.06%，差异显著（P < 0.05）|试验2组的亚油酸是对照组的3倍，试验1、2组亚油酸较对照组分别提高66.67%、200%，差异显著（P < 0.05）。研究结果表明，肉鸡日粮中添加发酵芒果皮对生长性能影响不显著|对提高抗病力、降低死亡率，以及改善肉质风味具有较明显的效果。 [关键词] 发酵芒果皮|鸿光黑鸡|生长性能|肉品质