里山倡议及其在我国台湾地区的实践应用

“里山倡议”是透过农业生物多样性的保育，平衡生态环境、生产和生活文化，利用自然资源和传统文化知识，确保社会—生态生产地景的永续利用，建立人与自然的良性互动。文中以台湾地区林务局推动里山倡议概念中的“林下经济永续经营可行性之研究”为基础，梳理里山倡议在社会—生态生产地景的运作内容及框架；在实践过程中强调传统知识和现代技术的融合，对山林地景的保护、恢复及营造，借由城乡交流和互惠，以地景为尺度、社区为主体，透过培力(充权)社区参与自然资源经营，构建生态与生计共存的永续经营模式；总结台湾社区里山倡议的发展过程，跨地域整合及促进生态福祉的整体策略架构。     

台湾地区乡村创业政策对于大陆乡村的启示

【目的/意义】通过研究台湾和大陆乡村的创业政策,积极探索自上而下的国家战略和自下而上的实际需求相互结合的乡村创业政策制定方法,为实现乡村振兴提供参考。【方法/过程】该文采用政策梳理、总结与对比的研究方法,对大陆乡村创客政策进行分析,总结其相关特点和问题。同时,梳理台湾地区乡村创客政策类型和特点,总结其在乡建人才的长效吸引、有认同性的活动策划及政策的长效跟踪等方面的可借鉴经验。【结果/结论】研究结果表明:创业政策有明确恰当的导向是创业成功的基础,而政策对人长期的吸引是振兴的迫切需求,由活动带动建设是活力重塑的关键,政策的长效跟踪是有效实施的保障。     

The Epidemiology and Characteristics of Q fever and Co‐infections with Scrub Typhus,Murine Typhus or Leptospirosis in Taiwan: A Nationwide Database Study

Q fever (QF) is a worldwide zoonosis associated with outbreaks. Only a few nationwide studies regarding the surveillance and epidemiology of human QF have been reported. Although QF is endemic in Taiwan, a nationwide database investigation of the epidemiology and characteristics of QF and its associations with scrub typhus (ST), murine typhus (MT) and leptospirosis (LS) has never been reported. We analysed nationwide databases of suspected QF, ST, MT and LS cases from October 2007 to December 2014 obtained from the Centers for Disease Control, Taiwan. A total of 468 (4.2%) QF cases were identified among 11 109 suspected QF cases. QF cases were mainly distributed in the southern and Kaohsiung–Pingtung regions but rarely in the eastern region. Compared to non‐QF cases, QF cases had significantly higher percentages of males (88.7 versus 66.2%) and high‐risk occupations (farming, animal husbandry or veterinary medicine) (16.2 versus 10.5%). But the percentages of specific animal contact, including cattle (0.6 versus 0.8%) and goats (0.9 versus 1.0%), were low in both. The majority of suspected QF cases (89.4%) were simultaneously suspected with ST, MT or LS, and the combinations of suspected diseases differed between regions. The number of suspected QF cases from the eastern region decreased since 2009, which was not observed in other regions. A total of 1420 (12.8%) cases had confirmed diseases, including QF (453, 4.1%), QF+ST (7, 0.06%), QF+MT (4, 0.04%), QF+LS (4, 0.04%), MT (186, 1.7%), ST (545, 4.9%), ST+LS (11, 0.1%) and LS (210, 1.9%). Compared to cases of unknown disease, QF cases had larger percentages of high‐risk occupations (16.2 versus 9.6%) but similar histories of animal contact (29.8 versus 25.1%). QF is an endemic disease in southern Taiwan. It is difficult to differentiate QF from ST, MT or LS only by high‐risk occupations and history of animal contact, and co‐infection of QF with these diseases should be considered.     

壳聚糖和抗坏血酸复合处理提高台湾青枣采后保鲜效果

为了延长台湾青枣(Ziziphus mauritiana Lam.)的采后保鲜时间,基于抗坏血酸(ascorbic acid,As A)可提高果实抗氧化能力,壳聚糖涂膜处理能防止果实失水和微生物侵染,该文探讨抗坏血酸、壳聚糖涂膜及抗坏血酸和壳聚糖复合处理对台湾青枣(Ziziphus mauritiana Lam.)采后保鲜效果的影响.果实采收后当天,分别用30.0mmol/L抗坏血酸浸泡处理、8g/L壳聚糖涂膜以及30.0mmol/L抗坏血酸浸泡后并用8g/L壳聚糖涂膜复合处理,以双蒸水浸泡处理为对照,处理结束后,置于(25±1)℃和90%~95%相对湿度下贮藏,定期测定果实相关生理参数,扫描电镜观察果皮果实组织结构.结果表明,与对照相比,抗坏血酸或壳聚糖单独处理虽然对台湾青枣保鲜有一定效果,但复合处理后保鲜效果更好.表现为显著减少果实失水率和相对电导率(P<0.05),抑制果皮叶绿素降解及果实果胶酶和多聚半乳糖醛酸酶活性增加,降低原果胶分解成可溶性果胶的速率(P<0.05),使果实硬度和细胞完整性得以维持;延缓果实超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活性下降,降低膜脂氧化速率,果实过氧化氢和膜脂过氧化产物丙二醛含量显著下降(P<0.05);维持果实较高的可溶性固形物(total soluble solids,SS)、可溶性总糖(total soluble sugar,TSS)、可滴定酸(titratable acidity,TA)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)及抗坏血酸含量.研究结果说明,抗坏血酸和壳聚糖复合处理可提高台湾青枣贮藏过程中的抗氧化能力,降低氧化伤害;降低果实失水率,减缓果皮叶绿素降解速率,延缓细胞降解和软化速率,维持果实细胞完整性,降低果实的腐烂率,从而达到延长采后果实保鲜的效果.     

漳台休闲农业合作发展演变研究

针对漳台休闲农业合作日益深化的现状，笔者研究其发展规律和演变轨迹，为漳台休闲农业合作提供指导建议，以耗散结构理论为基础，分析漳台休闲农业合作的形成期、发展期、成熟期和衰退期的演变过程，提出通过漳台休闲农业相互市场的开放，生产要素的自由流通，以及漳台休闲农业合作机制的构建，使得漳台休闲农业得以从衰退期突变到下一个成长周期，合作深化程度从目前的产业转移阶段进入产业融合阶段，最终进入产业一体化阶段。通过漳台休闲农业合作系统的螺旋式上升，使得漳台之间的休闲农业共同市场得以形成，有利于双方共同利用资源，形成规模经济。     

借鉴台湾经验发展福建休闲农业

概述中国台湾地区的休闲观光农业的发展概况,分析台湾地区休闲观光农业的经营模式、营销策略;提出当前福建休闲农业存在特色不鲜明、缺乏观光战略、经营管理不规范等主要问题;并借鉴台湾地区的成功经验,从开发休闲活动项目多样性、增强休闲农业优质性、提高休闲农业营销策略性等方面提出福建更好发展休闲观光农业的建议。     

明清以来闽台茶产业发展史研究进展

福建历来为产茶大省,明清以来其茶产业发展对台湾有重要影响。闽台茶产业的互动模式和发展路径,在世界茶产业界举足轻重,对其学术价值则尚待挖掘。明清以来闽台茶业演进过程中,产生了一批著名茶商,其经营思想和业绩,对当前我国茶业发展仍具借鉴意义。该文对台湾和大陆关于明清以来闽台茶业发展史的文献进行了较系统和全面的梳理和综述,以此为基础,从以茶为缘、以商为本、以技为重、以史为鉴四个方面,提出进一步深化和拓展该领域研究的建议。     

对闽台食用菌产业合作发展的思考与建议

总结福建省食用菌产业的发展现状,分析闽台食用菌产业合作存在的问题,并提出了闽台食用菌产业的合作措施.     

台湾运动休闲专业就业现状分析对中国大陆的启示

通过文献资料法，比较分析法分析台湾运动休闲相关系所毕业生就业状况。了解台湾社会对休闲专业毕业生的需求、就业趋向、就业质量等方面情况。研究结果表明：台湾地区休闲相关本科就业趋向排名前三的分别为：餐饮类、旅游类、服务类行业，研究生就业趋向排名前三的分别为：教育类、服务类、餐饮类行业。而中国大陆则一边倒的均为教育类，分析海峡两岸休闲专业就业趋向现状及原因，发现存在的问题，为中国大陆休闲体育专业毕业生就业发展及相关研究提供参考。     

台湾农民创业园评价指标体系构建与实证分析——以福建为例

运用层次分析法(AHP)构建台湾农民创业园综合评价指标体系,对福建省6个国家级台湾农民创业园进行实证分析,结果表明:(1)影响台湾农民创业园评估的主要因素包括生态农业发展水平、台湾先进技术引进数量、促进区域现代农业发展的效果、培训当地农民的数量、园区产值增长率、园区的台湾特色程度、政策支持力度、台湾企业入驻数量、园区发展规划、基础设施建设等;(2)福建省6个国家级台湾农民创业园可分为3个发展层次,第一档是发展较好的漳浦和漳平(永福),第二档是发展一般的福清、仙游和清流,第二档是发展较慢的惠安。并从发展环境、产业融合、机制体制、交流合作等方面提出相关政策建议,为两岸农业合作提供新思路。